承認(rèn)這一點(diǎn)真是有些難為情：在北京呆了七年，今年春天我總算接觸到了這里的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。我和太太從其中兩家農(nóng)場(chǎng)訂購(gòu)了食品，并去了實(shí)地參觀，現(xiàn)在我們已經(jīng)確信，自己將從此享受到有機(jī)農(nóng)場(chǎng)帶來(lái)的安全、便捷、美味的食物，我們的生活品質(zhì)得到了巨大提升！在北京的這些年來(lái)，我曾嘗試過(guò)一些有機(jī)食品，去當(dāng)?shù)氐摹皹?lè)活城”和其他市集買(mǎi)過(guò)東西，并且嘗試過(guò)自制有機(jī)酸奶。我聽(tīng)說(shuō)過(guò)像德潤(rùn)屋生態(tài)農(nóng)場(chǎng)這一類(lèi)的小農(nóng)場(chǎng)，最近也時(shí)常聽(tīng)人們提及沱沱工社。現(xiàn)在，我的兒子亞歷克斯已經(jīng)到了可以吃輔食的年紀(jì)，我們夫妻倆決心要盡可能減少他接受有害化工產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，因此開(kāi)始正兒八經(jīng)地了解北京本地的有機(jī)農(nóng)業(yè)。我很驚喜地發(fā)現(xiàn)，眼下的有機(jī)食品相比幾年前，已經(jīng)多了很多選擇。
購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品，我的主要出發(fā)點(diǎn)是環(huán)境安全，而非營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。美國(guó)兒科學(xué)會(huì)(TheAmerican Academy of Pediatrics)在2012年的《有機(jī)產(chǎn)品報(bào)告》(reportonorganics)中表示，“可以證實(shí)，吃有機(jī)食品能令消費(fèi)者較少暴露于農(nóng)藥相關(guān)的疾病?，F(xiàn)已證實(shí)，相比常規(guī)種植方法，有機(jī)農(nóng)業(yè)帶來(lái)的環(huán)境影響較小。不過(guò)，現(xiàn)有證據(jù)無(wú)法證實(shí)相比常規(guī)種植法生產(chǎn)的食品，吃有機(jī)產(chǎn)品會(huì)帶來(lái)任何有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義的營(yíng)養(yǎng)益處或缺陷。”盡管沒(méi)有堅(jiān)實(shí)的直接證據(jù)證明，但考慮到有越來(lái)越多數(shù)據(jù)表明化工產(chǎn)品對(duì)健康，尤其是兒童健康的傷害有關(guān)，我自然想要盡一切可能，減少家人接觸重金屬、農(nóng)藥和其他化工產(chǎn)品的機(jī)會(huì)。
不過(guò)可信度是個(gè)大問(wèn)題，我遵循的是“信任且驗(yàn)證”信條，如果面前有甲乙兩個(gè)農(nóng)莊，而甲農(nóng)莊能向我出具獨(dú)立測(cè)試結(jié)果，證明他們的土壤、水源和產(chǎn)品是無(wú)公害的，那么，我肯定會(huì)選擇甲農(nóng)莊。我看到了沱沱公社和“分享收獲”（清華大學(xué)社區(qū)食品安全研究推廣中心的合作基地，采用公平貿(mào)易的方式與本地農(nóng)戶(hù)合作）提供的一些數(shù)據(jù)，這類(lèi)農(nóng)莊的透明度會(huì)在很大程度上決定我的決策。
很多有機(jī)食品消費(fèi)者更喜歡小型夫妻檔農(nóng)場(chǎng)的那種親密感，我也看到了社區(qū)支持農(nóng)業(yè)這股浪潮的吸引力，這種農(nóng)業(yè)建立在農(nóng)場(chǎng)和客人之間的信任與熟悉基礎(chǔ)上，在北京農(nóng)夫市集上，我就發(fā)現(xiàn)很多客人跟攤主已經(jīng)有了很深的聯(lián)系。我也欣賞地產(chǎn)地銷(xiāo)(locavore)這種理念，為保護(hù)環(huán)境可持續(xù)性，盡量吃本地出產(chǎn)的食物（一想到北京高檔超市里銷(xiāo)售的有機(jī)藍(lán)莓是由智利進(jìn)口，而這會(huì)帶來(lái)巨大的環(huán)境代價(jià)，就讓我不寒而栗）。不過(guò)我得承認(rèn)，在中國(guó)，我還是寧愿從大型農(nóng)莊購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品，而且這類(lèi)農(nóng)莊應(yīng)該有實(shí)力取得中國(guó)或國(guó)際機(jī)構(gòu)的有機(jī)認(rèn)證。由于中國(guó)尚未正式頒布強(qiáng)制性的有機(jī)食品認(rèn)證國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，多家國(guó)家認(rèn)證機(jī)構(gòu)執(zhí)行的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)也就各不相同，認(rèn)證市場(chǎng)較為混亂，也頻繁出現(xiàn)在有機(jī)食品中檢出農(nóng)殘超標(biāo)的問(wèn)題。作為普通消費(fèi)者，我和家人只能傾向于信任國(guó)內(nèi)的權(quán)威機(jī)構(gòu)，或歐盟有機(jī)認(rèn)證中心和國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證聯(lián)盟(IFOAM)批準(zhǔn)的中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心。（你可以點(diǎn)擊這里查看歐盟有機(jī)認(rèn)證數(shù)據(jù)庫(kù)，北京的諾亞有機(jī)農(nóng)場(chǎng)和沱沱公社都在其中。）
普通草莓農(nóng)田。研究者表示有機(jī)食物比起普通食物，并不會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，受污染的危險(xiǎn)性也一點(diǎn)兒都不低。JIMWILSON/THE NEW YORK TIMES
我們先嘗試的是德潤(rùn)屋，這是一家位于昌平、報(bào)道率很高的私營(yíng)農(nóng)場(chǎng)。由于所有菜品進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證費(fèi)用過(guò)高，小型農(nóng)場(chǎng)難以承受，這家農(nóng)場(chǎng)并未接受正式的有機(jī)認(rèn)證，但承諾不使用農(nóng)藥、化肥及含有激素污染的畜便，堅(jiān)持輪作和間作的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)。他們的新網(wǎng)站提供了中英雙語(yǔ)，可以十分方便地在線(xiàn)購(gòu)買(mǎi)并支付。我們很喜歡這家的綠葉菜，而且它家自制的豆腐真是特別好吃。菜價(jià)十分合理，平均每斤在10元左右（不含配送費(fèi)用）。
受到這次成功經(jīng)驗(yàn)的鼓舞，我們接著又嘗試了北京有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的大佬級(jí)企業(yè)：沱沱工社，這是一家靠近平谷的大型農(nóng)場(chǎng)。這家農(nóng)場(chǎng)由納斯達(dá)克上市的九城集團(tuán)所有，因此根基打得十分扎實(shí)，他們有自己的冷鏈配送，而且也有實(shí)力承擔(dān)每年一次的有機(jī)認(rèn)證費(fèi)用，得到了中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心(COFCC)和歐盟有機(jī)認(rèn)證中心(Ecocert)的雙重認(rèn)證。沱沱工社每天配送，而德潤(rùn)屋是在每周三和周六配送。沱沱工社的有機(jī)食品選擇也十分多樣，以有機(jī)蔬菜居多，有機(jī)水果少一點(diǎn)，價(jià)格通常較為合理，送貨團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)程度也讓我們印象深刻。當(dāng)然啦，他們所供食品的味道絕大多數(shù)都很好。
在一個(gè)難得沒(méi)有霧霾的周六，我們一家走訪了沱沱工社，能親手抓幾片菜葉，看著一只四天大的小羊羔搖搖擺擺地跟在媽媽后面，亞歷克斯玩得十分盡興。這兒的員工很熱情，領(lǐng)著我們仔細(xì)參觀了一圈。經(jīng)過(guò)了這次實(shí)地考察，我和妻子對(duì)于從這類(lèi)本地有機(jī)農(nóng)場(chǎng)訂購(gòu)食物產(chǎn)生了濃厚的興趣。
我們最近還去了趟北京農(nóng)夫市集，這個(gè)市集沒(méi)有固定場(chǎng)所，我們?nèi)サ倪@次設(shè)在酒仙橋的頤堤港。對(duì)于參與集市的農(nóng)場(chǎng)和產(chǎn)品種類(lèi)之豐富，我們十分吃驚。上個(gè)月，我還第一次發(fā)現(xiàn)了一家場(chǎng)地固定的集市，地點(diǎn)位于太陽(yáng)宮凱德Mall。這兩次趕集，都令我愉快地回想起往年在舊金山趕集的經(jīng)歷。雖然北京的這些集市還處在初創(chuàng)階段，但我相信高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品一定會(huì)得到更多人的支持。
一堆有機(jī)蘋(píng)果在市場(chǎng)上展示著。KATHYKMONICEK FOR THE NEW YORK TIMES
· 正谷農(nóng)業(yè) –經(jīng)過(guò)歐盟有機(jī)認(rèn)證，同時(shí)是國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證聯(lián)盟成員。這同樣是一家大型農(nóng)業(yè)企業(yè)。
· 諾亞有機(jī)– 農(nóng)場(chǎng)距離沱沱農(nóng)莊的基地很近，同樣得到歐盟有機(jī)認(rèn)證，而且農(nóng)場(chǎng)對(duì)外開(kāi)放參觀。
· 綠牛有機(jī)農(nóng)莊– 位于順義，是一家社區(qū)支持農(nóng)業(yè)企業(yè)。
· 小毛驢市民農(nóng)園– 是一家社區(qū)支持農(nóng)業(yè)企業(yè)。
· 分享收獲– 另一家位于順義的社區(qū)支持農(nóng)場(chǎng)，開(kāi)有淘寶店，博客上公開(kāi)發(fā)布了土壤測(cè)試結(jié)果。
· 三分地有機(jī)農(nóng)場(chǎng)– 同樣是位于順義的社區(qū)支持農(nóng)場(chǎng)，可在線(xiàn)訂購(gòu)食品。返回搜狐，查看更多
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