一，什么叫松茸？

α，松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，也是我國二級瀕危保護物種。產(chǎn)地松茸在國內(nèi)的四大產(chǎn)區(qū)包括長白山區(qū)域、云南區(qū)域、川西北區(qū)域、西藏喜馬拉雅山脈東麓區(qū)域。

b，其中，川西北（四川）是松茸最大的產(chǎn)區(qū)，主要集中在四川西部甘孜、阿壩、涼山三州藏區(qū)，年產(chǎn)量在3000噸左右。

C，云南香格里拉則是公認的品質(zhì)最佳產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量約為1500噸。

d，西藏喜馬拉雅山脈東麓區(qū)域產(chǎn)量在300-500噸左右，而長白山（東北地區(qū)）產(chǎn)量相對較少，大約在1000-200噸左右。

e，中國總的松茸產(chǎn)量在5000-5500噸，是全球最大的松茸產(chǎn)區(qū)。

二，作用與機制

松茸具有多種作用與功效，主要機制如下：

1，抗癌、抗腫瘤：

松茸體內(nèi)含有一種特殊雙面生物活性物質(zhì)——松茸醇（RNA），具有超強的抗基因突變能力和強抗癌作用。

2，它能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細胞靠近、結(jié)合，通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進入細胞內(nèi)，封閉腫瘤細胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以致死亡。

3，此外，松茸所含的多糖抗腫瘤活性也高于靈芝等食物，在具有抗腫瘤活性的食用菌中居于首位。

4，提高免疫力：

松茸富含人體所需的各種營養(yǎng)素，特別是松茸多糖，能激活人體T細胞，對非特異性免疫以及特異性免疫具有確定的增強作用。對于身體虛弱、術(shù)后、產(chǎn)后的人群，快速提高免疫力具有非常好的效果。

5，抗衰養(yǎng)顏：

松茸中的多糖對酪氨酸酶有抑制作用，可以清除體內(nèi)過量的自由基，降低組織細胞的過氧化程度，從而使肌膚美白而水潤。

6，同時，松茸多糖還能增強機體的抗氧化能力，延緩衰老。

7，調(diào)節(jié)血糖、血脂：

松茸中的不飽和脂肪酸含量高于飽和脂肪酸，其中的油酸、亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，降低膽固醇的含量和血液黏稠度，預(yù)防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病。

8，此外，松茸還能刺激胰島β細胞分泌胰島素，保護和修復(fù)胰島β細胞，增加體內(nèi)胰島素含量，具有降糖作用。

9，成分松茸的營養(yǎng)成分非常豐富，主要包括：

α，蛋白質(zhì)：

含量較高，是構(gòu)成人體組織的重要成分。

b，氨基酸：

含有18種氨基酸，包括多種人體必需氨基酸。

C，微量元素：

富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素。

d，維生素：

含有維生素B1、維生素B2、維生素PP等多種維生素。

e，多糖：

具有顯著的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤活性。

f，不飽和脂肪酸：

有助于降低膽固醇和血液黏稠度，預(yù)防心腦血管疾病。

三，適合人群

松茸適合大多數(shù)人群食用，尤其適合以下人群：

1，癌癥患者及高危人群：

松茸具有抗癌、抗腫瘤作用，可作為輔助治療或預(yù)防癌癥的保健食品。

2，免疫力低下者：

如老年人、術(shù)后或產(chǎn)后恢復(fù)者，松茸能顯著提高免疫力。

3，三高人群：

松茸具有調(diào)節(jié)血糖、血脂的作用，適合高血壓、高血脂、高血糖患者食用。

4，愛美女性：

松茸具有抗衰養(yǎng)顏作用，能保持皮膚水潤、美白。

5，兒童：

松茸含有多種微量元素和氨基酸，有助于兒童生長發(fā)育。

四，對健康的好處

松茸對健康的好處主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1，提高免疫力：

α，增強人體對疾病的抵抗力。

b，抗癌、抗腫瘤：降低癌癥發(fā)病率和死亡率。

C，抗衰老：

延緩細胞和組織的老化過程。

d，調(diào)節(jié)血糖、血脂：

預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

e，補充營養(yǎng)：

提供豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素和維生素等營養(yǎng)成分。

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