你可以參考一下這是央視國(guó)際發(fā)布的內(nèi)容。 最新低碳減肥法 央視國(guó)際 2004年08月24日 15:51 　　在這幾十年來(lái)，大家普遍認(rèn)為要保持健康苗條，就要吃低脂的食物。這種看法源于1977年美國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)美國(guó)民眾提出的建議：少吃含脂肪高的食物，多吃碳水化合物。
  但這三十年來(lái)，美國(guó)人按照此方法不但沒有獲益，肥胖人群人數(shù)反而在逐年上升。這是因?yàn)橹緮z入量如果不夠，就會(huì)造成必需脂肪酸, 脂溶性維生素, 維生素B12和肉堿的缺乏。 這些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏會(huì)使你脂肪代謝效率下降, 從而更進(jìn)一步增加肥胖。所以各國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專家經(jīng)過多年的研究，終于推翻了以前的低脂減肥概念，推出了最新的低碳減肥法。
  在國(guó)際上叫做“l(fā)ow－carbs”，就是低碳水化合物的意思。中文譯音“露卡素”。 　　專家:這是一種營(yíng)養(yǎng)瘦身和健康的膳食法。這種新的低碳營(yíng)養(yǎng)瘦身理論主要有兩個(gè)方面：一是減少和限制對(duì)糖和淀粉的攝入，也就是不吃或少吃糖，米飯和面食等；二是同時(shí)增補(bǔ)多種維生素，礦物質(zhì)，氨基酸和必需脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)素。
   　　以前的低脂減肥法推行的原則是：在少吃含脂肪高的食物的同時(shí)還要少吃堅(jiān)果，豆類及蛋類?？梢猿悦酌娴戎魇场５钚碌吞紲p肥法卻和低脂減肥法正好相反，主要不贊成吃含碳水化合物高的食物，如米面和糖，卻可以吃肉類，蛋類及堅(jiān)果。這就是專家們最新研究出來(lái)的低碳飲食觀念。
  因?yàn)槎喑蕴妓衔飳?duì)減肥和對(duì)身體都有一定害處： 　　專家:因?yàn)樘妓衔镌谌梭w內(nèi)消化、吸收速度比較快，不僅使人容易產(chǎn)生饑餓感而增加食量，而且過量的碳水化合物能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪貯存，結(jié)果導(dǎo)致體重增加。同時(shí)，碳水化合物能刺激胰島素分泌，過量攝入能使血糖不穩(wěn)定。
  如果控制碳水化合物的攝入，不僅對(duì)胰島細(xì)胞的刺激減少，胰島素的分泌水平下降；而且，可以促進(jìn)脂肪消耗和分解，減少體內(nèi)多余的脂肪。 　　露卡素膳食計(jì)劃是提倡少吃含碳水化合物的食物，碳水化合物主要可分為簡(jiǎn)單碳水化合物及復(fù)合碳水化合物。復(fù)合碳水化合物主要存在于淀粉質(zhì)食物中，例如谷物、馬鈴薯、麥、豆和部分蔬菜。
  簡(jiǎn)單碳水化合物比復(fù)合碳水化合物更易被身體吸收，主要存在于精制糖類中，包括蔗糖、蜜糖、糖果等，以及水果和奶制品等。 　　我們?cè)賮?lái)將兩種減肥方法進(jìn)行一下對(duì)比，以便加深您的記憶！ 　　傳統(tǒng)低脂飲食之四大禁忌：第一忌諱脂肪，就是各種肥肉了，還有油、動(dòng)物油及動(dòng)物內(nèi)臟。
  第二忌諱肉、魚、家禽、蛋類，這些都含大量蛋白質(zhì)，第三忌諱堅(jiān)果及干燥豆類，第四忌諱牛奶及奶制品。最被推崇的就是面包、谷類、米面食品。 　　露卡素膳食計(jì)劃之四大禁忌：第一忌諱精制淀粉類食物，像精加工過的大米和白面，由于糧食在精制過程中損失掉大量的營(yíng)養(yǎng)素，只剩下“空洞的熱量”，所以食用精制碳水化合物除了增加脂肪外，沒有多少營(yíng)養(yǎng)。
  第二忌諱糖，絕大部分飲料和零食都添加了大量的糖，在不知不覺中就吃進(jìn)去了過量的糖；第三忌諱含大量淀粉的蔬菜，主要是根莖類蔬菜，像土豆、紅薯，它們的血糖指數(shù)很高；第四忌諱含糖量高的水果，像西瓜、香蕉。 　　傳統(tǒng)低脂減肥法對(duì)油脂類的一概拒絕，對(duì)蛋白質(zhì)的敬而遠(yuǎn)之，這會(huì)造成缺乏必需脂肪酸和蛋白質(zhì)，結(jié)果就是肌膚老化、內(nèi)分泌失調(diào)及營(yíng)養(yǎng)不良！而露卡素膳食計(jì)劃是對(duì)主食和糖類一概拒絕，提倡多吃蛋白質(zhì)，豆類及堅(jiān)果，這樣在減肥的同時(shí)不會(huì)因?yàn)槿狈Ρ仨毜臓I(yíng)養(yǎng)素而讓身體營(yíng)養(yǎng)不良。
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