健康的“素食”減肥食譜，達(dá)到減肥目的同時健康瘦！

想要試試最熱的素食減肥法，但是又怕堅(jiān)持不?。亢芏嗳诉€有一個誤區(qū)，那就是認(rèn)為飲食清淡就是選擇不吃肉。事實(shí)上，飲食清淡并不是不吃肉，而是要在食物多樣化的基礎(chǔ)上，合理搭配營養(yǎng)，將動物性食物、食用油和鹽限制在合理范圍內(nèi)，避免過多地使用辛辣調(diào)味品以及少吃精加工和含糖高的食品。下面就讓小編給你介紹幾款健康的“素食”減肥食譜，以素食材料為基礎(chǔ)，加入少許肉食，讓你既能體驗(yàn)素食生活，清除體內(nèi)垃圾，同時又能達(dá)到減肥目的，變得輕盈過人！一起來看！

韓式腌黃瓜

煮好的鹽水要馬上燙黃瓜，并且燙一下就要撈出涼涼。醬料一定要按自己的口味控制好咸淡。做好的黃瓜至少腌制3-7天以上，最好感覺有點(diǎn)酸口了再吃，味道是最好的。切黃瓜.把黃瓜切成兩段后再切十字花.加入大粒鹽腌制10分鐘.煮鹽水比例為2/8.煮開的鹽水燙一下腌好的黃瓜.燙一下后撈出冷卻10分鐘.把所有的做醬調(diào)料放入碗內(nèi)攪拌均勻.切韭菜末.在韭菜末里加入醬料.再次攪拌均勻.把醬料夾在黃瓜的十字花內(nèi).做好的黃瓜可以放在保鮮盒內(nèi)冰箱冷藏3-7天以上再食用。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀｜S瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

五香鹵雞

用線繩將雞捆綁起來是為了定型，也可以不捆。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇，使果實(shí)發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培。蔥是日常廚房里的必備之物，北方以大蔥為主，它不僅可作調(diào)味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥。大蔥多用于煎炒烹炸；南方多產(chǎn)小蔥，是一種常用調(diào)料，又叫香蔥，一般都是生食或拌涼菜用?？诮郎?，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲?？墒鼓c張力、節(jié)律和蠕動增加。.鎮(zhèn)吐有末梢性鎮(zhèn)吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出發(fā)前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的說法。桂皮為常用中藥，又為食品香料或烹飪調(diào)料。商品桂皮的原植物比較復(fù)雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐里用它給燉肉調(diào)味，是五香粉的成份之一。八角的主要成分是茴香油，它能刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液的分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛;茴香稀能促進(jìn)骨髓細(xì)胞的成熟并釋放外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。

醬豬手

豬手最好焯水兩次，這樣可以更好地去除油泥味兒，放入壓力鍋中時鹽要一起放入，才能更好的入味，也可以不要壓力鍋，用普通鍋燉煮，相對煮制的時間要長一些。豬手控干水份。.把皮上的毛燒一下，用清水浸泡10小時。.刮凈豬手后切塊。.冷水下鍋焯去血沫。撈出洗凈控干水份。.再次冷水下鍋，放入少許花椒粉和料酒將水煮開2分鐘。.準(zhǔn)備調(diào)料。撈出豬手洗凈瀝干水份，和調(diào)料、鹽一起放入電壓力鍋中壓30分鐘。壓好的豬手連湯一起倒入鍋中大火煮沸，加入蠔油，老抽和生抽調(diào)色，收湯熄火。豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。健康的“素食”減肥食譜，達(dá)到減肥目的同時健康瘦！

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