四季健康蔬果飲食圖典

本書特色

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　　由甘智榮主編的《四季健康蔬果飲食圖典》一書精選百種餐桌上的蔬果食材，每一個蔬果都有清晰圖解，詳細介紹蔬果的外觀特點、品種、產地、盛產期、清洗方式、選購、保存法、食材*佳組合、烹調食譜，以及同一個食材不同品種的介紹，力圖全面涵蓋五谷雜糧各品種。 書中分析營養(yǎng)成分與改善病癥的功效和蔬果的料理食譜與食材搭配的益處效用。

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內容簡介

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《四季健康蔬果飲食圖典》這本書精選百種餐桌上的蔬果食材, 每一個蔬果都有清晰圖解, 詳細介紹蔬果的外觀特點、產地、盛產期、清洗方式、保存法、食材*佳組合、烹調食譜, 以及同一個食材不同品種的介紹, 力圖全面涵蓋五谷雜糧各品種。

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目錄

part 1 果實類 番茄 青椒 甜椒 玉米 茄子 冬瓜 南瓜 黃瓜 絲瓜 苦瓜 瓠瓜 佛手瓜 四季豆 豌豆 毛豆 蠶豆 黃豆 萊豆 黑豆 綠豆 紅豆 秋葵 菱角 銀杏 花生 蓮子 胡桃 芝麻 栗子 知識專欄part 2 葉菜類 包菜 生菜 大白菜 菠菜 油菜 茼蒿 莧菜 上海青 空心菜 大頭菜 芹菜 紅薯葉 芥藍菜 芥菜 桑葉 薺菜 香椿 小松菜 冬莧菜 蘆薈 塌棵菜、苦滇菜 知識專欄part 3 藻菌類 海帶 紫菜 香菇 金針菇、草菇 鮑魚菇、秀珍菇 杏鮑菇、松茸 猴頭菇、雪白菇 洋菇、珊瑚菇 鴻喜菇、松露 白木耳 黑木耳 山蘇 過貓 川七 知識專欄part 4 根部類 蘿卜 胡蘿卜 茭白 竹筍 蘆筍 洋蔥 牛蒡 山藥 蓮藕 芋頭 土且 紅薯 百合 姜黃、雪蓮果 荸薺 魔芋 知識專欄part 5 香菜類 蒜頭 山葵 生姜 紫蘇 辣椒 蔥 九層塔 香菜 知識專欄part 6 水果類 蘋果 草莓 櫻桃 百香果 葡萄 木瓜 西瓜 甜瓜 芒果 柿子 金桔 枇杷 香蕉 菠蘿 楊桃 檸檬 柑橘 葡萄柚 柚子 棗子 梅子 無花果、榴蓮 李子 梨子 西洋梨 牛油果 釋迦、山竹 龍眼 荔枝 桃子 番石榴 奇異果 火龍果 桑葚、蔓越莓索引

封面

書名:四季健康蔬果飲食圖典

作者:甘智榮主編

頁數(shù):223

定價:￥29.8

出版社:新疆人民衛(wèi)生出版社

出版日期:2015-09-01

ISBN:9787537262682

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