雖然蔬菜是很好的食物，但是也要注意飲食方法！那怎樣健康地吃蔬菜呢？今天小編整理了一些正確的吃法，大家趕緊收藏吧！盡管人們對(duì)蔬菜的喜愛比肉類食物更明顯，但是有些蔬菜可不是隨便做就能吃的，它們?cè)谂胝{(diào)時(shí)也要注意烹調(diào)的方式，這樣才是比較健康的吃蔬菜的方式，不妨一起來了解一下！一、少放鹽的蔬菜想必對(duì)營養(yǎng)學(xué)有關(guān)了解的話，大家都知道人體每天所需的鹽或鈉元素的量是固定的(當(dāng)然是指長期過量攝入的比較)，而有些蔬菜相對(duì)來說，鈉的含量是不一般的！如茴香、芹菜、藜蒿等蔬菜在烹調(diào)過程中要少放鹽才行，甚至連鹽都不要放得更好，至少對(duì)于高血壓患者，這一點(diǎn)要記住！含鈉蔬菜分類：蘿卜、白菜、油菜等都是屬于相對(duì)高鈉的蔬菜，少放鹽；生菜、油麥菜、花菜是含鈉較低的蔬菜，不必刻意少放；其它豆類或瓜類食物，正常放鹽即可。

第二，痛風(fēng)少吃蔬菜痛風(fēng)是一種非常不舒服的疾病。這些人在選擇蔬菜時(shí)要記得選擇嘌呤含量低的蔬菜，因?yàn)檫@種物質(zhì)會(huì)讓痛風(fēng)更嚴(yán)重！當(dāng)然，人們更應(yīng)該關(guān)注動(dòng)物或海鮮，但許多蔬菜也是禁忌！比如蔬菜中的扁豆、蘆筍、紫菜都是含量較高的品種。如果是痛風(fēng)患者，盡量不要吃，甚至不要吃，可以起到很好的保健作用。

適合痛風(fēng)患者的蔬菜:有些蔬菜不能吃，但并不是所有的蔬菜都不能吃，比如白菜、娃娃菜、土豆、紅薯、茄子、冬瓜、黃瓜等蔬菜都是不錯(cuò)的選擇，不用太擔(dān)心蔬菜吃不下。

第三，蔬菜是主食。大家要知道主食的地位，很多原因是這些食物富含淀粉，可以幫助大家飽腹感。很多蔬菜比較淀粉含量的時(shí)候發(fā)現(xiàn)還不錯(cuò)。所以吃了一些蔬菜，主食可以適當(dāng)減少，比如蓮藕，山藥。

尤其對(duì)需要減肥或不想太胖的朋友來說，平時(shí)如果吃太多這樣的蔬菜，再吃太多的主食，那么身體就會(huì)攝入太多的熱量，這樣很容易導(dǎo)致肥胖，希望大家注意！健康的吃法是兩者的食用量要成正比，即哪一方面吃得多，另一方面吃得少，這樣比較合理！有些要焯水的人我們經(jīng)常看到健身生活中吃蔬菜都要適當(dāng)焯水下，這樣吃會(huì)比較有益于減肥和增肌，但是有些蔬菜需要焯水是因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)導(dǎo)致結(jié)石的危險(xiǎn)，所以它們需要焯水！那有哪些蔬菜需要焯水呢？莧菜和菠菜等就是這種蔬菜，因?yàn)槿绻贿@樣，它所含的草酸會(huì)增加形成結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)！科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，如果你焯水，草酸會(huì)被大約4-70%的背部去除。想想這是一種非常健康的做法！總之，我們不否認(rèn)蔬菜在日常飲食中的價(jià)值，但它的前提是:科學(xué)合理的食用。

假如不科學(xué)地吃一些蔬菜，其實(shí)對(duì)身體健康的影響并不比吃垃圾食品差，希望大家認(rèn)真看看！

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