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茶灰中天然茶色素的提取

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 07:25

20卷第1期　　　　　　　云南師范大學(xué)學(xué)報(bào)Vol.20No.1　　第　　　　　　　　

茶灰中天然茶色素的提取

謝笑天　劉　頻　鄭　萍　楊　興　楊力荔

(云南師范大學(xué)化學(xué)系,云南昆明650092)

摘　要:　研究了茶灰中提取茶色素的工藝,主要提取出茶黃素和茶綠素。生產(chǎn)周期短,提出物質(zhì)量好,

具有實(shí)際生產(chǎn)運(yùn)用價(jià)值。

關(guān)　鍵　詞:　茶色素;茶黃素;葉綠素;提取

中圖分類號(hào):　O621.14　　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:　B　　文章編號(hào):　1007-9793(2000)01-0035-04

　　21世紀(jì),隨著人們對(duì)食品安全性的日益重視,天然食用色素將逐步取代對(duì)人體健康有害的食用合成色素。我國(guó)盛產(chǎn)茶葉,每年茶葉加工過(guò)程產(chǎn)生的大量廢棄碎茶、茶灰是提取天然色素和抗氧化劑茶多酚的豐富而低廉的原料,據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道[1,2,3]可從茶葉中提取黃、綠、褐等色素,這些色素富含兒茶素(多酚類)、氨基酸、生物堿等生理活性物質(zhì),具有抗氧化,降血脂、防癌變的效果,安全無(wú)毒。我們?cè)芯窟^(guò)用茶灰為原料提取茶多酚,咖啡因等,現(xiàn)研究從茶灰中提取茶色素的工藝,是綜合利用茶葉,變廢為寶的有利途徑。

本文對(duì)茶色素提取的溶劑、方法、時(shí)間、溫度等因素進(jìn)行了篩選,進(jìn)一步分離制備了茶黃素和茶綠素。該工藝具有實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用價(jià)值。

1　實(shí)驗(yàn)部分

1.1　試劑與儀器

試劑:乙醇,醋酸,氯仿,丙酮,正丁醇,石油醚,無(wú)水硫酸鈉等均為化學(xué)純,薄層層析用硅膠G,柱層析用氧化鋁,新華層析濾紙。

儀器:超聲儀CSX-50W,通化市超聲設(shè)備廠;雙底層薄層層析缸,上海信誼儀器廠;日本島津CS-9000型薄層掃描儀等。

1.2　提取溶劑的選擇

茶色素主要由黃酮類化合物為主的水溶性茶黃素和脂溶性為主的葉綠素組成。根據(jù)提取物(多酚類,生物堿,脂溶性物等)的物理化學(xué)性質(zhì),結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際,采用60%和80%乙醇液提取,在其它條件相同下,8O%乙醇提取液溶劑易回收,濃縮液體積小,利于后步工序用氯仿萃取脂溶性色素和生物堿,故采用80%乙醇提取,茶灰與溶劑比為1:20(w/v)

1.3　提取方法、時(shí)間及溫度的選擇

1.3.l　采用回流提取、冷浸提取及超聲波震蕩提取三種方法比較,結(jié)果見(jiàn)表1。

收稿日期:1999-09-07

　:男

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