隨著健康意識增強，飲料市場涌現(xiàn)出更多無糖、低糖、0卡、0脂產(chǎn)品。不溶性膳食纖維成為熱門添加物，其中柑橘纖維在果汁、乳飲料等領域表現(xiàn)突出。柑橘纖維具有優(yōu)異的冷溶脹性能、高水合能力等特點，能提升產(chǎn)品口感和外觀。廣州健科與JSI施華提供高品質柑橘纖維等解決方案，助力企業(yè)開發(fā)健康競爭力產(chǎn)品。

摘要由作者通過智能技術生成

有用

近年來，隨著健康知識的普及，人們對食品健康也更為注重了。所以，市場上也多了許多無糖、低糖、0卡、0脂食品的身影，在飲料中更是隨處可見。

為第七大營養(yǎng)素的膳食纖維，被越來越多的飲料企業(yè)關注。起初，在飲料中的添加主要是以可溶性膳食纖維為主，如：菊粉、低聚果糖、聚葡萄糖、抗性糊精等。而現(xiàn)在，有越來越多的品牌開始在飲料中添加不溶性膳食纖維。

柑橘纖維就是當下非常熱門的選擇

在果汁飲料、乳飲料、植物基飲料中

都有很驚艷的表現(xiàn)！

意大利JSI施華使用脫果膠的柑橘皮，以及果汁和精油生產(chǎn)中的副產(chǎn)品為原料，轉化為功能性膳食纖維：柑橘纖維。

柑橘纖維的主要特點:

?優(yōu)異的冷溶脹性能

?高水合能力

?高乳化活性和穩(wěn)定性

?可取代穩(wěn)定劑、乳化劑和增稠劑

?改善質地、口感和粘度

?屬于食品原料，可實現(xiàn)清潔標簽

在飲料的應用中，柑橘纖維因其不溶性產(chǎn)生的實物感、果肉感，賦予了飲料新的口感和外觀體驗。

廣州健科與JSI施華強強聯(lián)手，共同為食品生產(chǎn)企業(yè)提供柑橘纖維、果膠、塔拉膠等高品質產(chǎn)品，并擁有專業(yè)技術團隊，可提供果汁、飲料、烘焙、糖果等品質提升的綜合解決方案，助您開發(fā)更健康、更具競爭力的產(chǎn)品。

部分圖片來自《圖蟲創(chuàng)意》

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