中文名 茶葉提取物
英文名 Tea extract
別名 茶葉提取物
英文別名 Tea extract
theogallinin
[1,1'-Biphenyl]-2-carboxylic acid, 6'-[(2R,3R)-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-3-[(3,4,5-trihydroxybenzoyl)oxy]-2H-1-benzopyran-2-yl]-2',3',4,4',5,6-hexahydroxy-, (1R,2R,3R,5S)-5-carboxy-2,3,5-trihydroxycyclohexyl ester, (1R)- (9CI)
CAS 144207-58-9
化學式 C36H32O21
分子量 800.63

茶葉提取物是從茶葉中提取出的化學物質混合物。它們具有多種特性，包括具有天然的香味和味道，富含多種營養(yǎng)成分以及潛在的藥理活性。
它們可以用于制備茶飲料、冷飲、果汁、甜點、糖果等，并使其具有茶的香味和味道。茶葉提取物還可用于制備茶葉口香糖、茶葉口紅等茶葉相關產品。

制取茶葉提取物通常有水提取法、酒精提取法和超臨界流體提取法等。其中，水提取法是最常用的方法，通過將茶葉與水浸泡、煮沸或蒸餾，以便茶葉中的化學物質溶解到水中，并通過去除水分濃縮得到茶葉提取物。酒精提取法則是使用酒精作為溶劑進行提取。

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