首頁(yè) 資訊愛(ài)喝酸奶要牢記，別看牌子和價(jià)格，只看5個(gè)信息，都是優(yōu)質(zhì)好酸奶

愛(ài)喝酸奶要牢記，別看牌子和價(jià)格，只看5個(gè)信息，都是優(yōu)質(zhì)好酸奶

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 09:37

經(jīng)常喝酸奶，對(duì)身體有好處，可以補(bǔ)充能量，提高免疫力，還能促進(jìn)消化，潤(rùn)腸通便，大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧。所以很多人一天至少喝三次，喝得越多營(yíng)養(yǎng)越高嘛，真的是這樣嗎？

且慢！

市面上的酸奶有很多種，如果你不會(huì)買，這些效果統(tǒng)統(tǒng)都沒(méi)有，可不是和你開(kāi)玩笑哦。

什么叫酸奶？喝起來(lái)酸酸甜甜的，有奶味的東西就叫酸奶嗎？大錯(cuò)特錯(cuò)。

我也喜歡買酸奶，主要給孩子喝，所以在這方面還是很有經(jīng)驗(yàn)的，今天就和大家分享一下，有這方面需求的朋友，快跟我一起看看吧。酸奶是大牌子的好，還是價(jià)格貴的好？其實(shí)都不對(duì)，好酸奶還是看內(nèi)在呀。

【酸奶該怎么挑？】

1、配料決定一切

酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后加入有益菌進(jìn)行發(fā)酵，再冷卻灌裝的一種奶制品。所以在配料表中，排在第一位的應(yīng)該是純牛奶或奶粉。

很多“酸奶”，喝起來(lái)有酸味、有奶味，但一看配料表，排在第一位的是水，這種就屬于乳飲料，和酸奶區(qū)別非常大。

2、原味酸奶比風(fēng)味酸奶好

酸奶分為4類，即酸乳、發(fā)酵乳、風(fēng)味酸乳、風(fēng)味發(fā)酵乳，前兩種是原味的，后兩種是風(fēng)味的，區(qū)別在哪兒呢？

原味酸奶的成分只有牛奶或奶粉，加上有益菌。而風(fēng)味酸奶為了增加風(fēng)味，會(huì)加入如食品添加劑、果蔬或谷物雜糧等配料，導(dǎo)致牛奶或奶粉的含量減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，而且一般含糖量都比較高。

3、盡量選含糖量低的酸奶

很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)喝酸奶減肥吧，就一定要關(guān)注酸奶中的糖分，也就是碳水化合物的含量。有些酸奶的糖分很高，喝多了不僅不減肥，還有增肥的作用。

不少酸奶的含糖量都達(dá)到了15克、17克，注意是每百克，一瓶200毫升的酸奶，就含有30克以上的糖，如果每天喝3瓶，就能攝入近百克的糖，而你自己卻毫不知情。盡量選擇碳水化合物低于12克的酸奶，越低越好，不過(guò)糖少了口味就變酸了。

4、蛋白質(zhì)含量要大于3克

根據(jù)國(guó)家規(guī)定，發(fā)酵乳也就是原味酸奶的蛋白質(zhì)含量需≥2.9%，而風(fēng)味酸奶的蛋白質(zhì)含量需≥2.3%，含量差了0.6%，天天喝差距就大了。

建議選擇蛋白質(zhì)含量在3克以上的酸奶，說(shuō)明配料中蛋白質(zhì)的含量非常高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高了，含有的鈣、維C等比較豐富。

5、冷藏酸奶比常溫酸奶好

說(shuō)酸奶有改善腸道的功能，先看看你買對(duì)了沒(méi)有，常溫酸奶是沒(méi)有活性益生菌的，就不具有潤(rùn)腸通便、促進(jìn)消化的功能。

如果常溫酸奶里有活菌，在常溫下會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，酸奶的品質(zhì)就會(huì)改變。而常溫酸奶的保質(zhì)期很長(zhǎng)，達(dá)到6個(gè)月，就說(shuō)明沒(méi)有活菌。而冷藏酸奶在低溫下保存，能抑制菌群的活性，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)發(fā)酵，但時(shí)間長(zhǎng)了還是會(huì)變質(zhì)，所以冷藏酸奶的保質(zhì)期很短，只有7~21天。