酸奶是一種老少皆宜的飲品，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素等多種營養(yǎng)成分，同時，酸奶還能促進消化、增強免疫力。我們國人大部分對牛奶并不耐受，而經(jīng)過發(fā)酵的酸奶，它里面的乳糖大部分會轉(zhuǎn)化成乳酸和其它有機酸，就能在一定程度上改善不耐受的問題了。雖然酸奶有著諸多好處，但購買酸奶卻是個技術(shù)活，每次面對超市貨架上琳瑯滿目的酸奶產(chǎn)品，往往不知該如何選擇。很多朋友在買酸奶時就撿貴的拿，覺得貴的，品質(zhì)也就會越好。但事實并非如此。今天就來給大家分享購買酸奶的“3看4不買”，只要遵循這幾點，保準買到健康優(yōu)質(zhì)的好酸奶！

3看：

一看乳酸菌含量。

酸奶中的乳酸菌具有改善胃腸道、促進消化和提高免疫力等作用，很多朋友之所以購買酸奶，也就是沖著它的這些益生菌。所以，我們在購買酸奶的時候，就應(yīng)該注意查看產(chǎn)品標簽上的乳酸菌含量。一般來說，乳酸菌含量越高，酸奶的營養(yǎng)價值也就越高。而這個乳酸菌的含量只有大于10的6次方的數(shù)量時，對腸胃才會起作用。

二看配料表。

只要是食品，它的包裝上都是會有配料表的，酸奶也不例外。在選購酸奶的時候，我們也不要忘記查看它的配料表。一般來說，酸奶的配料表包括生牛乳、發(fā)酵菌以及其他可能的添加劑。而優(yōu)質(zhì)的酸奶它的配料表往往只包括生牛乳和發(fā)酵菌，不會含有過多的添加劑，過多的添加劑就會使酸奶的營養(yǎng)價值大打折扣，甚至還可能對身體不利。因此，選擇酸奶時，應(yīng)盡量選擇配料表更加簡單的產(chǎn)品。

三看生牛乳。

我們都知道，酸奶是牛奶經(jīng)過發(fā)酵而得來的，然而，有些酸奶則是使用的復(fù)原乳，復(fù)原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，也就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。而將奶粉再變成牛奶，在制作酸奶時又要高溫殺菌，這樣就導(dǎo)致里面的很多營養(yǎng)成分破壞。因此，在購買酸奶的時候，我們就要注意查看，認準生牛乳為主要原料的酸奶會更加營養(yǎng)，并且還要認準生牛乳排在配料表的第一位。因為食品配料表中原材料的排序，是根據(jù)占有的多少依次排序的，生牛乳排第一，就表示它的含量最多。

4不買：

一不買名稱帶飲料的酸奶。

可能很多人都不知道，其實酸奶也有“真假”，有些酸奶雖然名為“酸奶”，但實際上卻是酸奶飲料。這類產(chǎn)品的乳酸菌含量通常較低，且添加了大量的糖分和其他添加劑。所以在購買酸奶的時候，我們一定要注意名字最后的落款，要認準落款是酸奶的，而應(yīng)該避免購買名稱中帶有“飲料”字樣的產(chǎn)品。

二不買添加劑多的酸奶。

很多人都誤以為酸奶中添加的物品越多，那么它的風(fēng)味和營養(yǎng)就會越多。但事實并非如此，酸奶的主要原料就是牛奶、酸奶菌種、糖等，如果我們購買的酸奶，它的配料表特別多，就表明它的添加劑也就越多，過多的添加劑不僅會降低酸奶的營養(yǎng)價值，還可能對人體健康造成潛在威脅。因此，在挑選酸奶時，我們應(yīng)該注意查看配料表，盡量避免購買添加劑過多的產(chǎn)品。

三不買蛋白質(zhì)含量太低的。

蛋白質(zhì)是酸奶中的重要營養(yǎng)成分，它對于維持人體正常生理功能具有重要意義。如果酸奶的蛋白質(zhì)含量過低，那么其營養(yǎng)價值也會大打折扣。根據(jù)國家標準規(guī)定，發(fā)酵乳每100g中蛋白質(zhì)不能低于2.9g，風(fēng)味發(fā)酵乳則不能低于2.3g。因此，在挑選酸奶時，我們應(yīng)該注意查看產(chǎn)品標簽上的蛋白質(zhì)含量，選擇那些蛋白質(zhì)含量較高的產(chǎn)品。

四不買糖多的酸奶。

酸奶在制作的過程中會適量添加一些糖分，它不僅能促進酸奶的發(fā)酵過程，同時也使得酸奶的味道更為醇厚，口感更為絲滑。但有些廠商為了使酸奶的口感更甜更好喝，就會在里面添加大量的糖。然而，過多的糖分不僅會增加酸奶的熱量，還可能引發(fā)肥胖、蛀牙、糖尿病等。因此，在挑選酸奶時，我們應(yīng)該盡量選擇糖分較低的產(chǎn)品。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關(guān)注，點一個贊，感謝您的支持。

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