烤箱自制酸奶

烤箱自制酸奶的食材和調(diào)料

烤箱自制酸奶的做法與步驟

第1步.

全脂牛奶大概1/5加糖微波爐加熱，攪拌到糖融化，放涼至40左右，溫度不能高，會(huì)把菌粉燙死！就像試奶瓶溫度那樣滴在手背上沒(méi)什么溫差就差不多了。有溫度計(jì)的直接測(cè)溫.....

第2步.

重點(diǎn)一！加入菌粉后攪拌然后靜置4-5分鐘！讓菌粉溶解！靜置之后加入剩下來(lái)的牛奶，攪拌均勻

第3步.

重點(diǎn)二！這里重點(diǎn)敲黑板！分裝到小瓶子的時(shí)候不要一次倒?jié)M，先到1/3，一圈下來(lái)再倒1/3，最后分別倒?jié)M。這樣菌粉就基本均勻的分布了

第4步.

不要糾結(jié)于容器形狀哦！可以消毒滅菌的都可以用哦！

第5步.

放入烤箱選擇發(fā)酵功能，沒(méi)有發(fā)酵功能的溫度訂在40°左右，8小時(shí)就可以了

小貼士

瓶子用之前要洗干凈消毒，玻璃瓶洗干凈直接放烤箱烤干就好。塑料制品拿開水燙一下晾涼吹干，都要涼下來(lái)才能用哦！
喜歡奶味重的加淡奶油，加200左右，連牛奶總量1升就好了。
我自己一般都是不加淡奶油不加糖的，吃的時(shí)候加蜂蜜，加黑糖，加水果，加果醬反正隨意加喜歡的就好

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