對(duì)于6-12歲的兒童來說，基本的營(yíng)養(yǎng)都是由食物中攝取的，所以對(duì)于兒童的飲食，家長(zhǎng)必須要多加關(guān)注。兒童飲食應(yīng)該避免辛辣、油膩、生冷，選擇營(yíng)養(yǎng)清淡的菜品最適合。今天就給大家分享幾個(gè)兒童晚餐食譜大全6-12歲，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，媽媽們趕緊收藏。

兒童晚餐食譜大全6-12歲

食譜1、肉末蒸豆腐

食材：絹豆腐400g、肉泥150g、榨菜50g、香菜根、香菇2個(gè)、油30ml、生抽30ml、黃豆醬少許、蔥姜蒜幾片、鹽2g。

做法：

1、豆腐切塊，擺放于碟內(nèi)；小油菜將菜幫和菜葉分開，各自剁碎；

2、瘦肉剁成肉末，與小油菜幫剁碎部份混合，拌上生抽、糖、料酒、油、生粉，加一些清水，攪拌均勻；

3、豆腐放于燒開的蒸鍋內(nèi)蒸十分鐘；

4、另一邊，起油鍋，倒入拌好的肉末，稍微翻炒后，加開水，用鏟將肉末分開均勻，放入三匙剁椒，加一點(diǎn)糖，炒出香味后，加雞精，放入切碎的小油菜葉，關(guān)火；

5、蒸好的豆腐倒掉多余的水份，把剛炒制的剁椒肉末淋在豆腐上。

推薦理由：這道肉末蒸豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

食譜2、糖醋排骨

食材：肋排500克、香蔥1棵、生姜1塊、大蒜2瓣、淀粉適量、食用油45克、醬油半匙、香醋1大匙、精鹽小半匙、白糖1大匙、叉燒醬1大匙。

做法：

1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。

2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌制20分鐘。

3、撈出洗凈控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

4、鍋內(nèi)放排骨、腌排骨的水（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。

5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口味就出來了。

6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

推薦理由：這道菜具有養(yǎng)益肝、脾經(jīng)脈的效益。而豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。排骨燉煮后，其可溶性的鈣、磷、鈉、鉀等，大部分溢入湯中。鈣、鎂在酸性條件下易被解析，遇醋酸后產(chǎn)生醋酸鈣，可以更好地被人體吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的營(yíng)養(yǎng)吸收率，非常適合給老人孩子補(bǔ)鈣。

食譜3、清蒸鱸魚

食材： 鱸魚1條、蛤仔5粒、豬肉6片、火腿3片、大白菜適量。

做法：

1、鱸魚去鱗，剖凈，用刀劃雙面各2刀。

2、大白菜洗凈對(duì)切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗凈備用。

3、大白菜擺放碗內(nèi)，再放入鱸魚，然后將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。

4、灑上鹽、味精及適量清水于碗內(nèi)。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。

推薦理由：鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測(cè)樣品之首。

食譜4、芹菜炒豬肝

食材：芹菜350克、豬肝75克、料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、大蔥10克、姜10克、八角15克、花椒粉1克、淀粉(豌豆)10克、花生油60克、香油10克。

做法：

1、將嫩芹菜去根、去葉，斜切成3厘米長(zhǎng)的段，入沸水中焯一下?lián)瞥?，投涼，瀝凈水。

2、將豬肝洗凈切成柳葉片，用精鹽1克，濕淀粉10克（淀粉5克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑散至嫩熟，倒入滑勺瀝油。

3、鍋內(nèi)留底油25克，燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒，放入芹菜、精鹽略炒，再放入豬肝、花椒面炒勻，加味精，淋香油，出鍋裝盤即成。

推薦理由：芹菜含維生素豐富，有粗纖維，利于消化排出；豬肝補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目，對(duì)增血、保眼有利。因此，本菜很適合兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要。

食譜5、番茄牛腩湯

食材：牛腩兩斤、番茄三至四個(gè)、土豆兩個(gè)、胡蘿卜兩個(gè)、洋蔥一個(gè)、蔥段、姜片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉。

做法：

1、將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來；煮開后將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、姜片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋后轉(zhuǎn)小火煮50分鐘。

2、將番茄洗凈去皮，用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然后切成大塊備用。

3、在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準(zhǔn)備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。

4、將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用。

5、牛腩小火煮制50分鐘后，分先后順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，放入的時(shí)間間隔我沒太注意，只憑著自己的感覺，反正最后所有的食材都要煮爛就對(duì)了。

推薦理由：番茄牛腩湯是一道湯菜，味美湯濃、開胃、爽口。其中的番茄具有調(diào)整胃腸功能，降低膽固醇含量的作用，還富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。

總結(jié)：以上就是為大家分享兒童晚餐食譜，如果媽媽們還在為每天給孩子做什么而發(fā)愁，可以嘗試這幾個(gè)食譜。不僅做法簡(jiǎn)單，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富，滿足了孩子營(yíng)養(yǎng)需求。

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