許多人面對重大壓力，或睡前煩躁睡不著時，都會大吃大喝，然后體重開始增加。有些人會自我安慰：吃東西心情會變好，也是壓力的轉(zhuǎn)移。不過，飲食習(xí)慣改變，也可能是因為可體松濃度緩緩攀高，影響下視丘的飲食與渴望中樞。

簡化地說，當(dāng)我們遇到挑戰(zhàn)時，負責(zé)應(yīng)戰(zhàn)的正腎上腺素分泌。如果壓力提升，感覺到可能無法一手掌控時，處理應(yīng)戰(zhàn)/焦慮的腎上腺素涌現(xiàn)。當(dāng)壓力持續(xù)、沒有希望的感覺閃閃出現(xiàn)時，苦惱與挫敗感會讓可體松從腎上腺爆發(fā)出來。

適時的分泌可體松，可協(xié)助對抗壓力。

面對壓力時，身體會重新分配各個器官取得資源的優(yōu)先性，集中力量作戰(zhàn)。如果壓力持續(xù)，過多的可體松會讓血壓不穩(wěn)定、胃酸增加、骨質(zhì)變化、大腦皮質(zhì)細胞縮減、記憶力變差，還會壓抑免疫系統(tǒng)。

可體松增加，會抑制胰島素的作用，讓許多糖分進不了細胞，造成血糖過高。自覺養(yǎng)分不足的細胞會發(fā)出饑餓訊號，讓大腦積極攝取碳水化合物的欲望提升，同時讓蛋白質(zhì)與醣類轉(zhuǎn)化成更多脂肪，帶動體內(nèi)脂肪的重新分布。長期下來，會更容易得到心血管疾病……腰部脂肪的厚度，和許多慢性疾病成正比。

長期壓力的影響有多大？即使只是20分鐘、片段的壓力所分泌的可體松，就可以壓抑免疫系統(tǒng)長達3天。即使只是一直想著有壓力的事情，光是這些念頭，就可以激發(fā)可體松，引起不良反應(yīng)。

為了對抗外來威脅，可體松會強化交感神經(jīng)功能，壓抑副交感，造成失眠、焦慮、心悸的癥狀。失眠、焦慮又會讓壓力反應(yīng)更嚴重，形成惡性循環(huán)。也難怪，最基本的減肥法，就是要睡得飽、讓壓力減少，讓可體松降下來。

為了緩和真實或想象的壓力，練習(xí)瑜伽、腹式呼吸法、太極拳、有氧運動，可以抗衡壓力引起的荷爾蒙連鎖反應(yīng)。若個案逐漸發(fā)展成憂郁癥，有時就得靠藥物減少不必要的胡思亂想。

有一種說法是：當(dāng)壓力持續(xù)很久、到達極限后，腎上腺的資源耗盡，可體松的作用會急轉(zhuǎn)直下，出現(xiàn)慢性疲勞、嗜睡、沒有精力、心情低沈、失去興趣的癥狀，稱為腎上腺疲勞。但在這階段，個案還是常出現(xiàn)食量大增、喜歡刺激性或過甜過咸食物，然后體重繼續(xù)增加。

也難怪，在這慢性壓力與歡樂生活交叉并行的社會，吃到飽餐廳到處都是，盛宴與減肥的需求永遠不滅。不管你處在慢性壓力的哪個階段，不斷吃吃喝喝、然后煩惱瘦不下來，這么難避免。