劉鳳芹副主任醫(yī)師

南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院三甲全國第18

吃什么容易長胖

吃主食更容易長胖，特別是能量密度比較高的主食，如蛋糕、漢堡、粽子、月餅、餅干、冰淇淋等，都屬于高油、高糖的主食。動物界的胖子，如大象、犀牛、河馬、食草的恐龍等，體型龐大而且都吃素，也就是以主食為主要能量來源。吃肉的動物，如老虎、獅子、豹子、狼及食肉的恐龍，身材相對比較健壯，從動物界的這種現(xiàn)象可以看出主食攝入過多是肥胖的主要來源。所以減肥的飲食控制措施中，優(yōu)先控制主食的攝入量。還要調(diào)整主食的構(gòu)成，盡量用粗糧來代替精米、精面，特別要減少能量密度高的食物，比如蛋糕類。肥胖的根本原因是能量的攝入過多，同時能量消耗減少，導(dǎo)致體內(nèi)能量過剩，以脂肪形式存儲導(dǎo)致肥胖。所以減肥最主要的措施是控制總熱量攝入，同時要進(jìn)行規(guī)律中等的強(qiáng)度運(yùn)動，來增加能量消耗。

吃什么不會長胖

"全谷類的食物、新鮮的蔬菜水果以及奶制品，吃了以后不容易長胖。肥胖最主要的原因是攝入的熱量，長期大于消耗的熱量。而減肥最根本方法是減少熱量攝入，增加能量的消耗。所有的食物，都會帶來熱量，如果不注意控制量，都有可能造成熱量超標(biāo)，不利于體重的控制。有些食物吃了以后，不容易讓人長胖，有益于營養(yǎng)，有利于健康，比如全谷類的食物，還有新鮮的蔬菜、水果含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)，適量吃有益于身體的營養(yǎng)，含的熱量也不高，豐富的膳食纖維也可以延緩糖和膽固醇的吸收，增加飽腹感，減輕饑餓感，有利于控制體重。新鮮的牛奶、奶制品，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，有益于骨骼健康，提供身體活動代謝所需要的蛋白質(zhì)，吃了以后不容易長胖，但是也要注意適量。如果過量，比如吃粗糧會造成胃腸道功能受影響，新鮮的蔬菜，如果過多吃，也有可能造成脂溶性維生素受抑制吸收。n因此，所有的食物，都可以適量吃，但是不要超標(biāo)，種類多樣化，營養(yǎng)更加均衡。有些食物吃了以后，容易長胖，主要是營養(yǎng)并不是很充分，熱量非常高的食物，比如含糖食物，甜飲料、甜點、餅干、巧克力、蛋糕、奶油面包，還有高油的食物、全脂奶，各種堅果，超市包裝的小食品，加工的肉類，油炸、油煎的食物，各種醬像蛋黃醬、沙拉醬、面醬、雜醬、芝麻醬，冷飲、冰激凌，還有高脂的肉類、動內(nèi)臟、葷油、肥肉、排骨、牛肉湯、燒烤、麻辣燙，還有現(xiàn)在為我們帶來非常方便的外賣，含油的熱量非常高，吃了以后容易讓人發(fā)胖。"

吃什么可以長胖

"想要長胖可以吃的食物有很多，具體如下：n首先，在肉類上可以多吃高熱量、高脂肪的營養(yǎng)物質(zhì)，比如牛肉、魚肉、鴨肉、雞肉等，這些食物中所含的油脂和熱量較多，可以有效地為人體提供充足的熱量，從而使多余的熱量轉(zhuǎn)化成人體內(nèi)的部分脂肪，起到幫助人體長胖的作用。n其次，想要長胖還可以多吃含糖分高的新鮮蔬菜水果，比如哈密瓜、菠蘿、榴蓮等，這些食物中所含的糖分較高而且熱量較大，不僅能夠為人體提供一定的維生素、纖維素以及微量元素，幫助協(xié)調(diào)人體日?；顒?，還會使人體內(nèi)的熱量上升，從而幫助人體長胖。n由此可見，想要長胖可以吃的食物有很多，可根據(jù)自己的選擇而決定。"

吃什么不長胖

如果想要減肥，平時可以適量吃黃瓜、苦瓜、芹菜、蘋果等，這類食物含有的熱量比較低，而且能夠適當(dāng)補(bǔ)充維生素，增加飽腹感，吃了不會使人長胖。 地瓜含有的熱量相對比較低，飽腹感很強(qiáng)，吃一點就可能會感覺飽，就不會導(dǎo)致吃太多食物出現(xiàn)發(fā)胖的情況。而且地瓜中含有豐富的植物纖維，能夠促進(jìn)腸蠕動，有利于防止便秘。 南瓜含有的熱量很低，適量吃并不會造成人發(fā)胖，不過消化功能不好的人盡量少吃南瓜。平時還要吃一些肉類，比如可以選擇雞胸肉、魚肉，相對含有的熱量比較低，是減肥的人比較理想的一種食物。 如果要減肥，平時要做到營養(yǎng)均衡，不要過度節(jié)食，否則不利于身體健康。

吃什么水果不長胖

不管吃什么水果都不會長胖。長胖和吃水果的種類無關(guān)，不管是吃香蕉、蘋果、草莓、梨、櫻桃都可以?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh每天攝入200g-400g的水果，可以保證每天必須維生素的攝入量，這樣較為健康。很多人可能水果吃太多或者吃太晚，一個是白天可能沒有時間，第二個是晚上可能會去熬夜，又怕吃別的會發(fā)胖，于是就會選擇水果來作為夜宵，長此以往才會造成長胖的作用。通常建議可以在正餐的兩餐之間選擇水果，也可以在早餐時搭配水果，增加更豐富的營養(yǎng)素。還有很多人可能錯在用水果替代主食，沒有吃米飯、饅頭，而去吃大量的水果。實際上水果中糖分并不低，食用大量的水果以后，攝入了過多的果糖，不僅會造成熱量超標(biāo)，也會造成身體代謝負(fù)擔(dān)，對肝臟會有影響。所以吃水果本身吃哪一種沒有關(guān)系，不要吃太晚或者吃太多就好。

吃什么可以長胖最快

"高脂肪、高熱量、高蛋白的食物能夠起到增肥作用，脾胃虛弱的人應(yīng)對體質(zhì)調(diào)整，不少食物中的脂肪、熱量都是比較高的，攝入后能夠起到補(bǔ)脾生津的作用，并且會將熱量轉(zhuǎn)化為脂肪，長胖會比較快一些。n蛋白質(zhì)缺乏會影響到肌肉的增長速度，想要長胖的人在平時可以適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，比如在早上吃1-2個雞蛋，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以增加肌肉增長速度，漢堡、薯條之類的食物雖然會讓人體長胖比較快，但對健康不利，應(yīng)盡量少吃。除了飲食之外，同時應(yīng)注意體質(zhì)，部分人是屬于脾胃虛弱的體質(zhì)，在身體得到調(diào)理后，消化系統(tǒng)功能產(chǎn)能逐漸恢復(fù)，身體自然就會逐漸長胖。"

吃什么主食不長胖

"全谷類的食物也就是粗糧，吃了以后并不容易長胖，肥胖最主要的原因是攝入的熱量長期大于消耗的熱量，過多的熱量就以脂肪的形式儲存在體內(nèi)帶來肥胖，要想減肥最根本的方法是減少熱量的攝入，增加能量的消耗。主食選擇全谷類的主食，能量密度并不高，而且含有豐富的膳食纖維，吃了以后不容易長胖，全谷類的食物主要包括像喜歡吃的玉米、大麥、蕎麥、燕麥，也包括各種豆類的全谷類食物，比如喜歡吃的像紅豆、綠豆、蕓豆、黑豆，還包括紫米、黑米。n全谷類的食物也包括像根莖類的，紅薯、紫薯、山藥、土豆，之所以全谷類的食物吃了以后不容易長胖，主要就是能量密度并不是很高，也就是單位體積，全谷類的食物單位的量并沒有含有過多的能量，而且含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠延緩糖的吸收，同時能夠減少膽固醇的吸收，增加飽腹感，減輕饑餓感，有助于肥胖的朋友減肥期間控制好飲食。主食盡管全谷類的食物不容易長胖，但也應(yīng)該適度適量，而且應(yīng)該和精米、精面交替的食用，這樣生活質(zhì)量高，營養(yǎng)也更加的均衡。"

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