健康成年人的每日所需熱量需要根據(jù)每人能量消耗來判斷，主要包括基礎代謝、體力活動、食物特殊動力作用。健康成年人能量的攝入和消耗應在較長時間內(nèi)保持動態(tài)平衡狀態(tài)，如果能量攝入量長期大于能量消耗量，剩余的能量將以脂肪的形式儲存在體內(nèi)，導致肥胖。

1、基礎代謝：基礎代謝(BM)是指維持人體基本生命活動的能量消耗，即在無任何體力活動及緊張思維活動，全身肌肉松弛，消化系統(tǒng)處于靜止狀態(tài)情況下，用以維持體溫、心跳，呼吸、細胞內(nèi)、外液中電解質(zhì)濃度差及蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)合成的能量消耗。測定基礎代謝要求在周圍環(huán)境溫度恒定(18-25℃)，禁食至少12小時后，人處于清醒、靜臥的情況下進行，一般在清晨睡醒時測定。24小時基礎能量消耗的公式：男BEE(kcal/24h)=66.5+13.8×體重(kg)+5.0×身高(cm)-6.8×年齡(歲)，女BEE(kcal/24h)=655.1+9.5×體重(kg)+1.8×身高(cm)-4.7×年齡(歲)；

2、體力活動：除了基礎代謝外，體力活動消耗的能量在人體能量消耗中占主要部分不同體力活動所消耗的能量不同，活動量越大消耗能量越多以男性為例，臥床、靜坐、步行消耗的能量分別是4.5kJ/min、5.8kJ/min15.5k/min。因為運動或勞動等體力活動時肌肉活動需要消耗能量，肌肉活動的強度與機體耗氧量的增加呈正比。另外，勞動熟練程度也影響能量消耗；

3、食物特殊動力作用：食物特殊動力作用(SDA)，也稱食物熱效應(TEF)，是指由于攝食而引起能量消耗增加的現(xiàn)象。目前認為主要是由于食物的消化、吸收，營養(yǎng)素在體內(nèi)的代謝、儲存等需要能量。不同食物的SDA不同，攝入碳水化合物時的SA相當于碳水化合物本身所產(chǎn)生能量的5%-6%，脂肪為4%-5%，蛋白質(zhì)最高，為30%成人攝入一般混合膳食時，由SDA所引起的能量消耗為每日150kca左右，相當于基礎代謝的10%。

由于個人體重、年齡等差異，每日所需熱量數(shù)值也會有所差異，建議可于醫(yī)院營養(yǎng)科進行就診后由醫(yī)生進行判斷。

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