蛋撻花樣那么多，這種蛋撻你肯定沒吃過，真的是怎么吃都不膩。蛋撻現(xiàn)在已經(jīng)很常見了，買好蛋撻皮就能自己做，甚至蛋撻液都可以用買的。我們常吃的蛋撻是酥皮的，蛋撻液大多是用雞蛋、牛奶、淡奶油等調(diào)制而成的，有的還會(huì)添加水果和紅豆，讓口味更豐富些。

今天泰羊媽媽跟大家分享的這個(gè)蛋撻不太一樣，蛋撻液我是用酸奶調(diào)成的，怎么吃都不膩，而且還很滑嫩，如果家里有酸奶可以試試這種做法哦！

酸奶蛋撻

【所需食材】雞蛋1個(gè)，酸奶80g，白砂糖30g，吉士粉3g。

1、將酸奶和白砂糖放在一起，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

2、加入吉士粉攪拌均勻。

3、加入雞蛋，攪拌均勻。

4、過一遍篩，讓蛋撻液更加細(xì)膩。

5、把調(diào)好的蛋撻液倒入蛋撻皮里。

6、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度烘烤20分鐘，時(shí)間和溫度僅供參考，大家根據(jù)自家的烤箱脾氣進(jìn)行調(diào)節(jié)。

做蛋撻我用這個(gè)代替牛奶，做出來滑嫩不膩，好吃的豎大拇指。家里有酸奶的朋友們可以等有時(shí)間的時(shí)候試試哦！材料中的吉士粉是一種香料粉，是由疏松劑、穩(wěn)定劑、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充劑組合而成，添加到蛋撻液里，可以讓成品香味更濃，吃起來也更滑嫩。如果沒有吉士粉也可以不放。

用酸奶代替牛奶和淡奶油，做出的蛋撻熱量更低，酸奶我用的是濃稠的那種，沒試過稀的，不知道是什么效果。

酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。尤其對(duì)那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個(gè)很好的選擇。酸奶有降膽固醇、降血壓的功效；常喝酸奶還可以美容養(yǎng)顏；酸奶中含有豐富的有機(jī)酸，這種有機(jī)酸，可以促進(jìn)胃酸的分泌對(duì)于食物消化有著很大的幫助，經(jīng)常喝酸奶也有潤(rùn)腸的作用，對(duì)于緩解便秘也是比較好的。

在選購(gòu)酸奶的時(shí)候，一定要看配料表，不是所有寫著酸奶的飲品都是真正的酸奶，配料表中第一個(gè)寫的是生牛乳的才是真正的酸奶，像是那些寫著水或者其他成分的都只能算是酸飲料。在購(gòu)買酸奶的時(shí)候最好買原味的，這樣相對(duì)更健康，喝的時(shí)候可以自己搭配水果和麥片。

在喝酸奶的時(shí)候還有幾點(diǎn)需要注意的問題：

1、酸奶不能和香蕉一起吃，酸奶和香蕉一起吃容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

2、酸奶不能和黃豆一起吃，酸奶中含有豐富的鈣，黃豆中所含的化學(xué)成分會(huì)影響鈣的吸收。

3、酸奶不能和火腿一起吃，常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。

4、有些藥物不能與酸奶同服，這些藥物包括胃藥、抗生素、鐵劑和降糖藥等，如果喝酸奶較多，胃腸道會(huì)更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型藥物的包衣層可能被破壞，影響療效。

5、喝酸奶的時(shí)候不能加熱，酸奶一經(jīng)加熱，所含的大量活性乳酸菌便會(huì)被殺死，不僅喪失了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發(fā)生改變，形成沉淀，特有的口味也消失了。

我是喜愛研究美食的二胎媽媽，喜歡做甜點(diǎn)和小吃，每天不定時(shí)的和大家分享好吃的食物，如果喜歡今天的文章可以幫忙點(diǎn)贊或者分享，關(guān)注泰羊媽媽解鎖更多的美食新技能吧！

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