眾所周知，酸奶是大健康趨勢(shì)下一個(gè)前景很好的零食品類，市場(chǎng)增速也很快。隨著市場(chǎng)上產(chǎn)品的增多，酸奶的細(xì)分市場(chǎng)也被逐漸挖掘出來(lái)。再加上近年越來(lái)越多的人注重更健康的生活方式，大健康已經(jīng)滲入到人們的生活。

因此，不少乳企結(jié)合運(yùn)動(dòng)，擁抱健康，選擇進(jìn)軍運(yùn)動(dòng)酸奶領(lǐng)域。

運(yùn)動(dòng)市場(chǎng)興起

近幾年來(lái)，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們消費(fèi)水平越來(lái)越高，人們已經(jīng)不僅僅追求營(yíng)養(yǎng)，健康生活越來(lái)越被人關(guān)注，運(yùn)動(dòng)已經(jīng)是人們持之以恒的話題。

并且，運(yùn)動(dòng)健身人口的快速增長(zhǎng)，人們健康意識(shí)增強(qiáng)、肥胖率提高、年輕人亞健康現(xiàn)象突出等更加促進(jìn)國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)市場(chǎng)的發(fā)展。

記者查詢資料發(fā)現(xiàn)，中國(guó)是亞太地區(qū)第二大運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)，2017年銷售額為14億元人民幣，預(yù)計(jì)2018年銷售額將超過(guò)日本，躍升第一，預(yù)計(jì)到2020年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3億美元，2014-2018年的復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)20%。國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)品牌集中度較高，且呈逐年增強(qiáng)趨勢(shì)。

國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中蛋白粉份額占比最大，2017年蛋白粉銷售規(guī)模約1.8億美元，約占當(dāng)年運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模的87%，且增長(zhǎng)較為迅速。因此，不少企業(yè)都針對(duì)運(yùn)動(dòng)人群特點(diǎn)推出了相關(guān)產(chǎn)品。

如特侖蘇旗下的M-PLUS產(chǎn)品高蛋白牛奶，添加?；撬?、維生素和礦物質(zhì)，每100ml含6g蛋白質(zhì)，主打低脂，增肌塑形、恢復(fù)體力。

卡士旗下的YO KEEP定位體重管理，100克含8-9克蛋白質(zhì)，具有低脂、零脂以及低糖、無(wú)糖的特點(diǎn)，針對(duì)健身愛(ài)好者，品牌核心價(jià)值為塑造理想型體。

小米有品旗下的Change，每杯酸奶含10g蛋白質(zhì)，采用脫脂無(wú)蔗糖配方，只含77大卡，定位體重管理。

此外，還有光明乳業(yè)推出的有格高蛋白牛奶，每瓶含16g蛋白質(zhì)，并且是0乳糖配方，添加維生素和?；撬?，清爽口感，定位增肌塑形、恢復(fù)體力。

這一市場(chǎng)順勢(shì)而生?

國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)正處于蓬勃發(fā)展的階段，乳制品企業(yè)進(jìn)軍運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)是大勢(shì)所趨。而且乳制品早已是運(yùn)動(dòng)健身者最重要的營(yíng)養(yǎng)品之一。

不容忽視的是，隨著人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，生活壓力越來(lái)越大，人們的亞健康問(wèn)題不容忽視，特別是年輕人，也開始越來(lái)越重視養(yǎng)生，養(yǎng)生不僅僅是老年人的代言詞，年輕人追求養(yǎng)生是一大主流趨勢(shì)。

其次，中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入老齡化社會(huì)，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年國(guó)內(nèi)60周歲及以上人口24099萬(wàn)人，占人口17.3%，其中65周歲及以上人口15831萬(wàn)人，占人口11.4%，到2050年60歲以上的人口占到整體人口30%以上老齡化社會(huì)促使健康消費(fèi)快速上升，對(duì)于功能食品有著旺盛需求。

此外，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品走的都是親民路線，并且廣泛進(jìn)入大眾零售渠道銷售。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品具有便捷化與休閑化的路線，迎合了大眾消費(fèi)者的需求。

最后，個(gè)性化時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，當(dāng)代追求的運(yùn)動(dòng)健康的年輕人不僅僅是追求產(chǎn)品，更加追求高級(jí)化、個(gè)性化，消費(fèi)者更加追求運(yùn)動(dòng)的健康身體。

因此，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品恰恰迎合了這一市場(chǎng)現(xiàn)象，或許，這一市場(chǎng)將會(huì)成為新一批的藍(lán)海風(fēng)口，所以，很多乳企都看中了這一塊市場(chǎng)，都在推出符合消費(fèi)者口味的產(chǎn)品，試圖占據(jù)一席之地，打入自己的品牌，讓自己有自己的品牌趨勢(shì)。

各類產(chǎn)品琳瑯滿目

據(jù)了解，全民消費(fèi)升級(jí)讓健康零食乳品成為市場(chǎng)熱點(diǎn)。健康零食乳品所代表的積極生活理念正吸引著龐大的新生代群體。

例如零食酸奶可以定義為解饞與自我獎(jiǎng)賞的純零食、早餐食品、補(bǔ)餐食品，甚至是減肥拍檔（突出健康低脂），如樂(lè)純酸奶。

還有幫助睡眠的酸奶，因?yàn)楝F(xiàn)代年輕人熬夜加班、心情煩躁以及失眠焦慮等問(wèn)題現(xiàn)象突出，因此這一類飲品具有巨大的市場(chǎng)潛力。

此外素食酸奶概念含有堅(jiān)果、大豆和谷物都是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，滿足了消費(fèi)者追求健康的要求。

值得注意的是，代餐奶也是近幾年來(lái)流行的一個(gè)趨勢(shì)。無(wú)論全球還是中國(guó)，代餐市場(chǎng)都呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展、欣欣向榮的景象，這主要是受到肥胖率增加、追求勻稱型體、生活節(jié)奏加快、工作時(shí)間延長(zhǎng)、熬夜現(xiàn)象普遍、飲食營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)提高、看重便利生活、醫(yī)療成本上升因素的影響驅(qū)動(dòng)。

據(jù)了解，當(dāng)前，在國(guó)內(nèi)代餐市場(chǎng)中體重管理代餐產(chǎn)品占據(jù)最大的市場(chǎng)份額，而且是增速最快的品類，預(yù)計(jì)到2021年，其銷售額將達(dá)到136億元。在體重管理代餐產(chǎn)品中代餐粉、營(yíng)養(yǎng)棒、奶昔、酵素等是主要的產(chǎn)品形式，其中代餐粉銷售份額最大。因此，不少乳企都相繼創(chuàng)新發(fā)展新產(chǎn)品格局。

蒙牛推出了慢燃纖維奶昔牛奶，輝山的輕語(yǔ)纖維奶昔牛奶、完達(dá)山的纖維乳產(chǎn)品和娃哈哈的纖細(xì)佳人藜麥奶昔等，都是定位體重市場(chǎng)需求。

此外，代餐零食也受廣泛關(guān)注，光明藜麥牛奶飲品、光明艾米優(yōu)糙米酸奶、樂(lè)純纖食杯、樂(lè)純纖食杯酸奶等都是定位代餐零食。

由此可以看出，消費(fèi)升級(jí)給運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)對(duì)眾多企業(yè)挑戰(zhàn)，消費(fèi)升級(jí)是中國(guó)的大趨勢(shì)，產(chǎn)品升級(jí)也將成為中國(guó)乳業(yè)的大趨勢(shì)。但是品牌抓住抓準(zhǔn)市場(chǎng)機(jī)會(huì)才能獲得新生的同時(shí)，也要保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

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