近兩年植物奶大熱，“高纖低脂、低碳環(huán)保、乳糖不耐受人群友好”等標簽使得燕麥奶逐漸成為飲品店的新寵、運動健身達人的標配。

但是前段時間，英國醫(yī)學雜志（BMJ）發(fā)表了一項涉及9萬五千多人的法國前瞻性研究表明，經常攝入5種乳化劑，心血管風險會顯著增加，包括纖維素E460、羧甲基纖維素、甘油一酸酯、甘油二酸酯、磷酸三鈉。結果顯示，上述5種乳化劑的攝入量與心血管病發(fā)生風險有關。

而市場上的燕麥奶，帶有一個奶字，大家是不是以為它是牛奶+燕麥制成的？其實燕麥奶是用燕麥漿+油+乳化劑制成的在顏色、形態(tài)、口感上模仿牛奶的制品而已，在蛋白質和鈣等方面的含量上，燕麥奶根本無法和牛奶相比。

為了讓燕麥奶口感更貼近牛奶，菜籽油被用作乳化劑的功能添加進燕麥奶中。也就是說喝一杯燕麥奶，間接等于攝入碳水+油脂……所以說憑借“健康”出圈的燕麥奶，其營養(yǎng)性值得我們打上一個“？”

再者，如果大家有仔細觀察市面上的燕麥奶品牌，就會發(fā)現大部分燕麥奶，每100毫克僅含0.8克膳食纖維，遠遠達不到“高膳食纖維”或“富含膳食纖維”的標準。而且經檢測，近一半的燕麥奶產品和牛奶的脂肪含量是差不多的，不是所有的燕麥奶都是低脂肪的，只不過牛奶的脂肪中飽和脂肪酸比例比較高，而燕麥奶的脂肪主要是格外添加的植物油，不飽和脂肪酸的比例會更高，這點對心血管會更加友好一些。

所以雖然燕麥奶在營養(yǎng)方面不如牛奶，在膳食纖維方面也有一些存疑，但是對以下幾類人群來說，它是一個不錯的選擇：

1、乳糖不耐受人群

牛奶中的碳水化合物主要是乳糖。我國92.3%的人天生患有乳糖不耐受，只是在癥狀上，有的人會輕點，有的人會重點，嚴重乳糖不耐受的人一喝牛奶就會拉肚子；而燕麥奶中的碳水化合物主要是淀粉水解物，可謂是乳糖不耐受人群的福音。

2、素食主義人群

從補充蛋白質和鈣的角度來說，燕麥奶是比不過牛奶的，但是跟其他飲料相比，燕麥奶還是很能打的，絕對是屬于健康飲料的，所以對于一些完全不吃動物類食品的嚴格素質主義者來說，燕麥奶是非常不錯的鈣來源。

大家根據自身需要理性種草哦~

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