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黃瓜酸奶沙拉 ( Tzatziki)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月08日 17:20

黃瓜酸奶沙拉 ( Tzatziki)的做法

地中海飲食最大的特點(diǎn)是用很多的橄欖油和檸檬汁。炎熱的夏天，一道清清爽爽的黃瓜希臘酸奶沙拉可以配任何的食物，是我們家餐桌上必備的小菜。

用料

原味希臘干酸奶 (Total brand) 500克黃瓜 2/3根茴香 (dill) 5克蒜 1瓣檸檬 1個頭榨橄欖油 (extra virgin olive oil) 2勺鹽少許

黃瓜酸奶沙拉 ( Tzatziki)的做法

將所有食材準(zhǔn)備好。

黃瓜去籽

黃瓜切細(xì)絲放碗中放少許鹽靜置10-15(讓黃瓜中的水分出來)

茴香切碎

蒜瓣切成蒜茸

將黃瓜輕輕擠干水分同茴香，蒜茸一起加到酸奶里，混合均勻。

再將檸檬汁和橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)加緊酸奶了攪拌均勻。加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味。將成品蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1個鐘頭。

上桌前，上面放一點(diǎn)點(diǎn)茴香點(diǎn)綴，再倒上一點(diǎn)橄欖油，完美。

小貼士

1. 黃瓜絲一定要放鹽停放到時間，鹽會使黃瓜里的水分充分釋放出來。否則沙拉里水分過多會影響整個菜式的視覺和口味。
2.蒜茸根據(jù)各人口味可多可少。
3.橄欖油和檸檬汁一定不要吝嗇放。這是地中海式菜式的最大特點(diǎn)。
4.沙拉剛剛調(diào)好有一點(diǎn)澀澀的感覺，不要緊。放冰箱冷藏后，各種材料充分融合在一起后，只會有清新清爽的感覺。
5.這個沙拉適合配各種海鮮，烤肉。最適合聚餐野餐。可以提前做好，讓大家贊不絕口。
6. 酸奶品牌我只推薦 total Greek yogurt. 其他牌子都太稀了。