魚是地球上最健康的食物之一。它富含多種重要的營養(yǎng)素，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素D、碘，且是健康明星成分Ω3脂肪酸的優(yōu)質(zhì)來源。

魚的好處多多，咱不多說，給您小列5種。

重點是后面5道美味魚肉的做法，一定收藏下來，做飯時看一看。

常吃魚，帶來5大健康益處

1.降低人患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險

魚里含有很多有益脂肪酸，尤其是Ω3脂肪酸，經(jīng)常吃魚的人出現(xiàn)心臟病發(fā)作、中風(fēng)以及死于心血管疾病的風(fēng)險都更低。

2.讓人腦聰目明

Ω3脂肪酸對生長發(fā)育特別重要，尤其是對大腦和眼睛，它能夠讓大腦更健康、眼睛更明亮。常吃魚的孩子更聰明，常吃魚的中老年人腦退化更慢，記憶力更強(qiáng)、情感更充沛。

3.有助于預(yù)防和改善抑郁

起效的仍然是Ω3脂肪酸，它能抗擊抑郁同時也能讓抗抑郁藥更好的發(fā)揮作用。

4.有助于改善睡眠質(zhì)量

現(xiàn)代人的睡眠越來越差，這可能與長時間使用電子屏幕有關(guān)系，但也有研究者認(rèn)為與缺乏維生素D有關(guān)。魚中的維生素D含量很高。有研究發(fā)現(xiàn)，每周吃3次魚的人，睡眠質(zhì)量更好。

5.有助于預(yù)防自身免疫性疾病

比如I型糖尿病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、多發(fā)性硬化癥等。

美味好上手的5道魚

1.古法蒸鰱魚

鰱魚肉富含蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸，不但能健腦還能增強(qiáng)人體的抵抗力，經(jīng)常吃，保健效果好。

準(zhǔn)備原料：

鰱魚1條，黑木耳、黃花菜各10克，紅甜椒末5克，蔥花3克，醬油、香油、料酒、鹽各適量。

制作步驟：

鰱魚去鱗去內(nèi)臟洗凈，加入鹽和料酒腌制備用；

泡發(fā)黑木耳，然后切成條狀備用；

泡發(fā)黃花菜，洗凈備用；把鰱魚擺到盤子里，放入黑木耳、黃花菜，然后撒上蔥花、紅甜椒末，淋上適量的醬油；蒸鍋注入置于火上，蒸籠上放入魚盤，用大火蒸15分鐘，取出，淋上香油即可。

2.茶樹菇蒸草魚

茶樹菇是高蛋白、低脂肪、低糖的食用菌，常用作食療方的原料。它所含的多種維生素和礦物質(zhì)還有助于降血脂、降血糖，對預(yù)防高脂血癥、糖尿病也很有幫助。

茶樹菇蒸草魚是對預(yù)防心腦血管病很有好處。

準(zhǔn)備原料：

草魚300克，茶樹菇、紅甜椒各75克，高湯50毫升，香油、鹽適量。

制作步驟：

草魚洗凈，兩面都抹上鹽腌制5分鐘，放到盤子里，備用；

茶樹菇洗凈切段備用；紅甜椒洗凈切條備用；將茶樹菇和紅甜椒鋪到草魚上，再把高湯淋到草魚上；蒸鍋注水置于火上，把魚盤放入蒸籠中，開大火，蒸20分鐘；取出魚盤，淋上香油即可。

3.核桃燒鯉魚

核桃富含維生素C和不飽和脂肪酸，有助于降血脂、穩(wěn)血壓，很適合高血脂和高血壓人群吃。

準(zhǔn)備原料：

鯉魚500克，核桃仁100克，生姜片、蔥段、醬油、味精、食用油適量。

制作步驟：

鯉魚洗凈，油鍋燒至7成熱，放入鯉魚煎至金黃色，撈起來瀝油；核桃仁下鍋炒2分鐘左右；

換鍋，加清水煮沸，水沸之后放入煎好的鯉魚和炒好的核桃仁，改小火慢燉；待熟后加入生姜片、味精調(diào)味，撒上蔥段，起鍋即可。

4.枸杞子蒸鱈魚

準(zhǔn)備原料：

鱈魚300克，枸杞10克，蔥、生姜、鹽、味精、食用油適量。

制作步驟：

枸杞子、蔥、生姜洗凈，蔥切成蔥花、姜切片備用；

鱈魚沖洗干凈，切塊，加入適量鹽、味精腌漬8分鐘；

鱈魚裝盤，鋪上枸杞、生姜片；蒸鍋注水置于火上，將鱈魚盤放入蒸籠內(nèi)，蒸8分鐘至鱈魚熟；撒上蔥花、澆上香油即可。

5.清蒸武昌魚

這道菜有助于降血壓、改善血液循環(huán)，對防治心血管病有好處。

準(zhǔn)備原料：

武昌魚1條，火腿片30克，鹽3克，料酒5毫升，生姜片、蔥絲各20克，鮮雞湯、食用油各適量。

制作步驟：

武昌魚處理干凈，魚的兩側(cè)切花刀，在魚身上涂抹適量鹽和料酒，腌漬去腥；

在魚身兩面均勻的涂抹上適量油，把火腿片和生煎片方在魚身上，裝盤，放蒸籠內(nèi)蒸15分鐘；雞湯煮沸，澆在魚身上，然后撒上蔥絲即可。

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