大家平時都喜歡用薏米煮粥喝，那么大家知道吃薏米有什么功效與作用嗎?今天小編給大家介紹薏米的三種功效與作用，之前小編說了很多薏米祛濕的功效，這里就不會再提到了，這里更多介紹大家不知道的薏米的功效與作用，一起看看吧。

一、薏米的作用

1、薏米可以抗癌

在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，這是因為薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般建議腫瘤患者用生薏米30克-50克，加水適量浸泡3-4小時后煮熟食用，每日2次，連食數(shù)月就能起到比較明顯的治療效果。

薏米可以健脾胃

2、薏米可以健脾胃

脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫(yī)認為，薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。

3、薏米可以美容

薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養(yǎng)顏去皺佳品。由于脾胃兩虛而導(dǎo)致顏面多皺、面色晦暗的人，建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝，或?qū)⑥裁壮词旌笱心_服。

二、薏米的正確洗法

不過，淘洗薏米的時候要注意，先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，再用冷水浸泡一會兒。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，這樣可以避免薏米中所含的營養(yǎng)物質(zhì)在浸泡中受到損失。

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