2022-10-16 23:10 來源：明珠號 小肆說健康

魚健康又美味，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B族、維生素D、維生素E、鈣、鎂、鉀、磷等，還有眾多吃法，煎魚、烤魚、蒸魚、魚湯、臘魚、腌魚等等。

尤其在夏季天氣炎熱、血壓容易波動、心律不齊的人群，相比于大口吃肉，如很多人都偏愛的肥瘦相間的肉，因攝入較多的脂肪、蛋白質(zhì)等供能物質(zhì)，從而增加血液粘稠，血管堵塞的危險。

雖然禽畜肉也是《2022版中國居民膳食指南》中推薦的食物之一，每日成年人需要攝入200g動物性食品，但是相比肉類，更建議保護心臟吃魚類。

曾在HealthWatch的報道中，發(fā)現(xiàn)長期吃魚類的女性，每周都能吃5次魚的群體，可降低52%的中風發(fā)病率，而一個月都吃不到一次魚肉的女性，發(fā)生缺血性中風、血栓的危險相對增加。

所以，更建議大家的是，與其吃更多的禽畜肉，不如選擇這3種魚。

三文魚：三文魚是深海魚中的一種，除了大家熟知的該魚蛋白質(zhì)含量比較高以外，還有豐富的歐米伽－3脂肪酸，特別在三文魚種類中較多。按照機體所需營養(yǎng)來看，幾乎是每周吃一次三文魚，就能夠達到機體所需的量。

在三文魚的吃法上，很多人會采取生吃的做法，但對于特殊群體，如孕婦、乳母等，為安全起見，以及機體更好地消化吸收，更推薦的方式為熟吃，大家不妨注意下。

金槍魚：金槍魚也是深海魚的一種，雖然它的歐米伽－3脂肪酸含量不如三文魚，但如果你能做到每周都吃3~4次的金槍魚，也能夠達到同樣的效果。

此外，金槍魚還是高蛋白、低脂肪的魚類，在《風濕性疾病紀事》中，科學家們發(fā)現(xiàn)每周適量吃金槍魚有助于關(guān)節(jié)炎患者消除炎癥，改善關(guān)節(jié)炎的疼痛等不適。

黃花魚：在中醫(yī)上認為，黃花魚味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補中益氣、消食、促進食欲等功效，對于大黃花魚和小黃花魚，各有各的優(yōu)勢，大黃花與維生素E、煙酸、硒含量較高，而小黃花魚維生素A、鈣、磷含量占優(yōu)勢。

其他營養(yǎng)物質(zhì)相差無幾，都能夠起到補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、緩解神經(jīng)衰弱、抗抑郁焦慮等作用。在吃法上，除了油炸、煎炸、燒烤，更建議的是清蒸、少油少鹽的水煮，營養(yǎng)更健康。

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