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最新研究：常吃綠葉蔬菜有助于預(yù)防中風(fēng)！可大部分人吃蔬菜不夠

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 19:36

一旦發(fā)生中風(fēng)，對(duì)患者本人乃至整個(gè)家庭都是沉重的打擊，尤其是中風(fēng)后遺癥，極大地降低患者的生活治療，偏癱失語(yǔ)、半身不遂、長(zhǎng)期臥床等等；患者的身心及整個(gè)家庭都是莫大的痛苦。

我們幾乎每天科普，說(shuō)健康生活，健康飲食，是預(yù)防中風(fēng)的基礎(chǔ)，最新研究顯示：經(jīng)常吃綠葉蔬菜，有助于預(yù)防中風(fēng)。

一、最新研究：常吃綠色蔬菜有助于預(yù)防中風(fēng)

研究總結(jié)了1995~2019年發(fā)表的20項(xiàng)相關(guān)研究，結(jié)論顯示：綠葉蔬菜攝入量較高時(shí)，心血管事件發(fā)生率降低7%。綠葉蔬菜對(duì)中風(fēng)的預(yù)防作用存在劑量反應(yīng)關(guān)系，與不吃綠葉蔬菜的人相比，每天吃綠葉蔬菜的人出現(xiàn)中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低73%，每周吃一次綠葉蔬菜的人出現(xiàn)中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)僅降低30%。

所以我們每天科普，勸大家多吃一點(diǎn)蔬菜是有科學(xué)依據(jù)的。

二、我們的蔬菜攝入在減少

我們國(guó)家的統(tǒng)計(jì)顯示，從1982年到2012年，30年來(lái)，我們的生活水平確實(shí)大幅度提高，但是我們的肉吃得越來(lái)越多，但蔬菜的比例是在減少，30年來(lái)，我們的人均每天蔬菜的攝入量從316克/天，下降到269克/天。距離《中國(guó)居民膳食指南》推薦的每人每天300-500g還是有一定的差距。

不僅如此，谷類從原來(lái)509 克/天下降到337 g/天；塊莖類食物從原來(lái)180克/天，下降到36克/天；而相對(duì)來(lái)說(shuō)這些食物的比例是偏低了，不利于心腦血管疾病的預(yù)防。

相反，總的肉量從53克/天增加到138克/天；豬肉的，從37克/天增加到64克/天；《中國(guó)居民膳食指南》建議每天畜禽類40-50克；而我們已經(jīng)超過(guò)了138克。

蔬菜過(guò)少，肉類過(guò)多，仍是心腦血管疾病高發(fā)的一個(gè)原因。

三、為什么多吃蔬菜有助于預(yù)防中風(fēng)

蔬菜之所以有助于預(yù)防中風(fēng)，一方面多吃蔬菜利于三高預(yù)防和控制。三高風(fēng)險(xiǎn)降低，自然心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低。

當(dāng)然，蔬菜預(yù)防中風(fēng)的具體機(jī)制目前并不是很清楚，可能是因?yàn)榫G葉蔬菜中富含的維生素B9、微量營(yíng)養(yǎng)素和其他植物化學(xué)成分利于血管和身體健康，綠葉蔬菜所含的葉酸則可預(yù)防高同型半胱氨酸血癥和其他動(dòng)脈粥樣硬化和缺血性中風(fēng)的危險(xiǎn)因素。綠葉蔬菜可能有助于保持心血管的完整性、抗氧化、擴(kuò)張血管等等利于保護(hù)血管，預(yù)防心腦血管疾病的作用。

四、如何吃蔬菜？

那么到底吃哪種蔬菜有助于預(yù)防中風(fēng)呢？目前沒有推薦的具體哪一種蔬菜能直接預(yù)防心腦血管疾病，不管是膳食指南還是疾病預(yù)防指南，都沒有具體推薦某一種或某幾種蔬菜，而是建議大家每天多吃一點(diǎn)新鮮的多種多樣的蔬菜，尤其是綠葉蔬菜。

《中國(guó)居民膳食指南》推薦每天5種新鮮蔬菜，建議餐餐都有蔬菜，蔬菜重量的比例需占到每天飲食一半以上，深色蔬菜占到1/2之上。如果是一家3口，每天應(yīng)該1斤到1斤半蔬菜，午餐和晚餐，最少有2個(gè)或2個(gè)以上的蔬菜。

五、蔬菜只是健康飲食的一部分

適當(dāng)增加，綠葉蔬菜有助于預(yù)防中風(fēng)，當(dāng)然我們始終強(qiáng)調(diào)，飲食健康只是健康生活的一部分，除了要健康的飲食，還需堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)、控制體重、遠(yuǎn)離煙酒、避免熬夜、好的心態(tài)、定期查體、監(jiān)測(cè)三高、控制三高等等都是預(yù)防中風(fēng)的基礎(chǔ)。

總之，我們的生活水平確實(shí)提高了，但中風(fēng)的人沒有減少，反倒多了，和我們吃的蔬菜不夠，有一定的關(guān)系，所以，希望您每天適當(dāng)增加一些蔬菜，新鮮的多種多樣的蔬菜，有助于預(yù)防中風(fēng)！

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