黑豆是常見(jiàn)的豆類(lèi)食品，近幾年來(lái)，黑色食物越來(lái)越受到人們的歡迎。黑芝麻，黑木耳，黑糯米，黑豆等食物因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的保健效果，因此人們經(jīng)常食用這類(lèi)食物。值得一提的黑豆無(wú)論保健效果還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都是首屈一指的。許多人懷疑黑豆是否具有強(qiáng)大的功效，下面就就來(lái)了解一下進(jìn)食黑豆到底有哪些好處，是否真像人們說(shuō)的那么神奇呢？

1、黑豆最值得一提的是含有豐富的蛋白質(zhì)，幾乎是雞肉，豬肉，牛肉等肉類(lèi)食物的兩倍，是牛奶的十二倍。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量高，品質(zhì)優(yōu)，作為人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。黑豆中的氨基酸組成十分接近動(dòng)物蛋白，賴氨酸的比例也接近人體，因此進(jìn)食之后十分容易被消化吸收，有明顯的補(bǔ)益效果。

2、黑豆含有的脂肪較低，多數(shù)為不飽和脂肪酸，利于人體消化吸收，不會(huì)沉積在血管壁上。黑豆最大的特點(diǎn)是含有植物固醇，人體吸收后能夠抑制膽固醇的吸收。另外黑豆中的不飽和脂肪酸可以在人體中分解后轉(zhuǎn)化成卵磷脂，幫助人體代謝脂肪，是中老年人理想的保健食品。

3、黑豆適合糖尿病患者食用，如果想要控制糖分的攝入量，最好就是黑豆。因?yàn)楹诙沟难巧芍笖?shù)較低，進(jìn)食之后不會(huì)過(guò)多轉(zhuǎn)化成糖類(lèi)物質(zhì)，平時(shí)經(jīng)常進(jìn)食的小麥饅頭以及米飯的血糖生成指數(shù)是黑豆的好幾倍。

4、黑豆中有豐富的鉀元素，能夠維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓平衡，進(jìn)食之后可以幫助人體排泄多余的鈉元素，從而達(dá)到降低血壓的作用。黑豆中還含有豐富的鐵元素，能夠預(yù)防缺鐵性貧血，防止甲狀腺腫大。黑豆還含有其他多種微量元素，能夠提高人體免疫能力，還有抗癌防癌的作用。

5、黑豆中含有大量B族維生素以及維生素E，對(duì)人體身體系統(tǒng)健康的維持有很大幫助，也是美容養(yǎng)顏的絕佳食物。黑豆中的煙酸，葉酸，泛酸等物質(zhì)還可以維持皮膚以及頭發(fā)健康。B族維生素可以降低人體中半胱氨酸的水平，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

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