封面新聞?dòng)浾?韓建文

第110屆全國(guó)糖酒會(huì)在成都順利收官。作為2024年“消費(fèi)促進(jìn)年”的重點(diǎn)活動(dòng)之一，本屆糖酒會(huì)是國(guó)內(nèi)消費(fèi)相關(guān)的首個(gè)國(guó)際性、國(guó)家級(jí)超大型展會(huì)，也是國(guó)內(nèi)首個(gè)在新一線城市走出展館、全城聯(lián)動(dòng)，成功實(shí)現(xiàn)“展城融合”的專業(yè)展會(huì)。

第110屆全國(guó)糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

隨著本屆糖酒會(huì)的圓滿落幕，我們收獲到的不僅是人氣與熱鬧，通過深入觀察與剖析，我們也能更進(jìn)一步了解行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。記者從糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)展會(huì)和期間發(fā)布的海量信息中，經(jīng)過精心篩選和歸納，整理出一些備受矚目并具討論價(jià)值的話題點(diǎn)。希望通過這些話題總結(jié)，能夠揭示當(dāng)前及未來一段時(shí)間內(nèi)行業(yè)的重要發(fā)展趨勢(shì)與方向，為行業(yè)內(nèi)的參與者提供有價(jià)值的參考與啟示。

茶飲料分化健康屬性

無糖賽道呈現(xiàn)“千茶大戰(zhàn)”

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷升級(jí)，越來越多的人開始改變傳統(tǒng)高碳高脂肪的飲食方式，追求更新鮮、天然、簡(jiǎn)單的成分。而飲料作為日常生活中常見的消費(fèi)品，也從解渴、好喝的基本需求，延伸出健康營(yíng)養(yǎng)屬性。

近年來，茶飲料銷量不斷走高，產(chǎn)品種類層出不窮，雖然市場(chǎng)上的選擇不少，但茶飲料產(chǎn)品除茶葉品類本身區(qū)別外，同質(zhì)化非常強(qiáng)，這一品類將飲料市場(chǎng)的健康營(yíng)養(yǎng)屬性分化出類似包裝飲用水產(chǎn)品一樣的單一性，即沒有任何添加和額外營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是無糖茶品類，2024年迎來高速爆發(fā)。億歐智庫《2023中國(guó)無糖茶飲行業(yè)白皮書》顯示，預(yù)計(jì)到2025年無糖茶飲市場(chǎng)規(guī)模將突破百億大關(guān)，到2027年將達(dá)到124億元。

糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

公開數(shù)據(jù)顯示，目前在無糖茶行業(yè)，已經(jīng)出現(xiàn)“雙寡頭競(jìng)爭(zhēng)+頭部品牌集中”的競(jìng)爭(zhēng)格局。具體來說就是農(nóng)夫山泉、三得利兩家龍頭品牌占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，近80%的無糖茶市場(chǎng)份額由這兩者進(jìn)行博弈；另外，元?dú)馍?、康師傅、統(tǒng)一、可口可樂、伊藤園、奈雪的茶、讓茶等均躋身頭部品牌隊(duì)列。

2024年全國(guó)糖酒會(huì)上，眾多品牌方在推出無糖茶產(chǎn)品。伊利集團(tuán)旗下的伊刻活泉新品“伊刻活泉現(xiàn)泡茶”亮相，作為中國(guó)首款旋蓋式現(xiàn)泡茶，主打“一擰一搖 新鮮現(xiàn)泡”的品牌主張，兩款新口味——黃山毛峰綠茶茉莉花茶、武夷山大紅袍烏龍茶。這兩款0糖0卡0添加劑的現(xiàn)泡茶新品，為消費(fèi)者帶來美味、便捷、高品質(zhì)的無糖茶飲新選擇。

伊刻活泉現(xiàn)泡茶

以往主要生產(chǎn)果蔬汁、蛋白飲料的焦作米奇，2023年斥資1.2億元，引進(jìn)全自動(dòng)無菌冷罐線，生產(chǎn)無糖茶飲品，今年糖酒會(huì)上，焦作米奇旗下無糖茶品牌“淳茶日記”首次公開亮相，帶來了8款無糖茶產(chǎn)品。讓茶自2020年就開始入局無糖茶飲料賽道，始終專注做無糖茶飲料，把“高山茶”作為品牌及產(chǎn)品的差異化核心賣點(diǎn)，今年糖酒會(huì)上的展位也是人氣火爆。此外，東芳茶萃展位前也擠滿了前來參展的經(jīng)銷商，品鑒產(chǎn)品，咨詢政策，現(xiàn)場(chǎng)簽約，場(chǎng)面很是火爆；優(yōu)質(zhì)好茶葉，堅(jiān)守高品質(zhì)，0糖0卡0脂肪，堅(jiān)持100%真茶原葉萃取。

東芳茶萃展位

龐大的茶飲市場(chǎng)空間，吸引了越來越多的品牌加碼布局。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的包裝茶飲料產(chǎn)品已達(dá)上千種，形成了“千茶大戰(zhàn)”的競(jìng)爭(zhēng)格局。方正證券研報(bào)顯示，本次糖酒會(huì)期間多家無糖茶企業(yè)推新，并從產(chǎn)品質(zhì)量、口味、價(jià)格等多方面突出賣點(diǎn)，個(gè)別品牌1升裝產(chǎn)品終端價(jià)已低至5元，體現(xiàn)極致性價(jià)比。雖然當(dāng)前無糖茶賽道新進(jìn)入者眾多，但頭部品牌仍呈現(xiàn)集中的趨勢(shì)，消費(fèi)者心智正逐步形成，具有強(qiáng)品牌力和渠道力的企業(yè)有望實(shí)現(xiàn)市占率的持續(xù)提升。

消費(fèi)者關(guān)注“健康價(jià)比”

椰基飲品成爆款

當(dāng)前，由于居民收入預(yù)期疲軟，消費(fèi)者更加理性，注重追求質(zhì)價(jià)比。但是在飲料市場(chǎng)，“健康價(jià)比”更為重要。某種層面而言，在飲料產(chǎn)品中，好喝與健康似乎是一對(duì)矛盾體，所以一款既好喝又健康，價(jià)格還不貴的“理想型產(chǎn)品”是飲料廠商當(dāng)前最本質(zhì)的追求。

2024年糖酒會(huì)有一款飲品收獲了市場(chǎng)的普遍關(guān)注——椰基飲品。本次“春糖”多家公司推出椰汁、生椰拿鐵與椰子水等產(chǎn)品，其中性價(jià)比極高的椰子水具備低熱量、富含電解質(zhì)與純天然的健康屬性，在目前健康消費(fèi)趨勢(shì)下愈加得到市場(chǎng)關(guān)注。信達(dá)證券分析，作為替代白水和無糖茶的選擇，購買椰子水的消費(fèi)者主要以追求健康和解渴的個(gè)人即飲為主，一瓶Vita Coco 330ml 的椰子水的熱量?jī)H為63 千卡左右，每瓶鉀含量是580.8mg、約等于1.2 根香蕉的含鉀量。在健康化的消費(fèi)趨勢(shì)下，國(guó)內(nèi)椰子水的行業(yè)規(guī)模2009-2022 年CAGR 為14%，高于椰子液體飲品整體水平。

今年糖酒會(huì)上，清藍(lán)（廣東）食品飲料有限公司旗下的“椰+”潮飲系列殺出重圍，“椰+”潮飲矩陣包括生椰牛乳、椰子水椰汁、楊枝甘露、生椰啵啵、生椰馬蹄等陸續(xù)上市。來自全國(guó)各地的經(jīng)銷商給予極大認(rèn)可，其展位現(xiàn)場(chǎng)也是捷報(bào)頻傳。

清藍(lán)（廣東）食品飲料有限公司展位

作為瑞幸厚椰乳的供應(yīng)商，菲諾不斷在C端強(qiáng)化場(chǎng)景消費(fèi)。春糖會(huì)上椰基植物飲品牌菲諾帶來了豐富多元的椰基飲品，其中，作為百位營(yíng)養(yǎng)師共同推薦，零糖配方的菲諾零糖小椰乳，0添加香精、色素、防腐劑的生椰小拿鐵都在此次展會(huì)上推出了250ml利樂鉆石包裝，飲用更便攜。

菲諾展位

事實(shí)上，除了包裝飲品外，在近年各大奶茶品牌的現(xiàn)制飲品中“含椰量”紛紛上升，生椰拿鐵、楊枝甘露、椰椰芒芒等爆款頻出。進(jìn)出口數(shù)據(jù)顯示，2022年全國(guó)進(jìn)口青椰已經(jīng)達(dá)到107萬噸，大約是十年前的6倍。椰基飲品成為爆款的背后，將會(huì)是賽道進(jìn)入平穩(wěn)期，存量競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，企業(yè)多加思考自己的增長(zhǎng)點(diǎn)何去何從。

“功能性飲料”競(jìng)爭(zhēng)激烈

新品來勢(shì)洶洶

馬上贏線下零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，飲料市場(chǎng)中功能性飲料的市場(chǎng)份額同比增速已經(jīng)超越即飲茶和即飲咖啡。當(dāng)前，營(yíng)養(yǎng)素、電解質(zhì)等概念火爆，加上產(chǎn)品在運(yùn)動(dòng)、高溫等場(chǎng)景的有效驗(yàn)證，讓這個(gè)品牌實(shí)現(xiàn)了較為快速增長(zhǎng)。

從解渴到好喝，再到健康，如今還要加上“有用”，飲料市場(chǎng)發(fā)展順應(yīng)市場(chǎng)需求變化。今年糖酒會(huì)上多家企業(yè)推出新品，各家飲料產(chǎn)品針對(duì)消費(fèi)者需求，推出健康之上的定制功能性“服務(wù)”。糖酒會(huì)上，潮客熊貓的“0酒精”菠蘿啤在“酒替”這一細(xì)分品類上出圈，解決了消費(fèi)者“不想喝酒、不能喝酒、不會(huì)喝酒”的社交痛點(diǎn)，滿足功能性的主流消費(fèi)者需求。

潮客熊貓

圍繞功能性，一些飲品產(chǎn)品原料從傳統(tǒng)的水果、花草轉(zhuǎn)向糧食，例如，可漾品牌推出的“紅豆薏米水”和“五紅湯”等產(chǎn)品，以紅豆、薏米、花生等糧食作物為主要原料，旨在為消費(fèi)者提供便捷補(bǔ)充微量元素的選擇。燃同學(xué)品牌則推出了以東北高纖玉米為主要原料的“玉米拿鐵”，在提神醒腦的同時(shí)，為消費(fèi)者補(bǔ)充膳食纖維。

玉米拿鐵

此外，還有部分飲品品牌在傳統(tǒng)的木本植物飲料定位基礎(chǔ)上，增加了草本植物飲品。例如，吳錚推出的“草本可樂”，選用多種草本植物作為原料，不僅滿足了消費(fèi)者在聚會(huì)場(chǎng)景中對(duì)解膩解辣的需求，同時(shí)也為市場(chǎng)帶來了新的健康飲品選擇。這些變革不僅豐富了飲品市場(chǎng)的產(chǎn)品線，也為消費(fèi)者提供了更多元化、更功能性的選擇。

值得注意的是，記者從多方了解到，在渠道方面絕大多數(shù)的飲料企業(yè)會(huì)選擇餐飲渠道來布局產(chǎn)品。當(dāng)前，白酒、葡萄酒、包裝飲料、現(xiàn)制茶飲等不同類型的飲品均選在餐飲渠道“爭(zhēng)鋒”，如何依靠策略能讓自己的產(chǎn)品出圈，對(duì)于各大企業(yè)都是極大的考驗(yàn)。

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網(wǎng)址: 2024春糖看趨勢(shì)：飲料市場(chǎng)分化健康屬性，功能性增長(zhǎng)成主流 http://www.u1s5d6.cn/newsview373716.html