紅燒鮰魚的做法

步驟1

將活鮰魚殺后去內(nèi)臟洗凈剁成一寸大小的塊狀，(魚頭剁四塊)待用.大蒜,生姜切成細(xì)末、蔥切段.炒鍋放二勺油燒至五成熱放大蒜末和生姜末,炒香后放入魚塊翻炒,再加一鍋鏟料酒繼續(xù)翻炒后加水(約250g),加入食用鹽,老抽醬油,一小勺白糖,干辣椒撕開放入,加蓋、燒開后改中火15分鐘.開蓋后放入味精,待水基本收干時(shí)放入蔥段,起鍋裝盤,淋上麻油.一道紅燒鮰魚就作好了.

紅燒鮰魚的烹飪技巧

此菜特點(diǎn):咸香微微辣.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

創(chuàng)建時(shí)間:2012-08-21

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