青稞餅配方
文暄生活科普
2024-07-26 · 百度認(rèn)證:宜昌文暄生活服務(wù)科技官方賬號(hào)
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要制作美味的青稞餅，你需要準(zhǔn)備以下主要和輔助食材：
主料：250克青態(tài)擾稞粉（生）
輔料：適量糖，適量酵母粉，以及一些黑芝麻，為餅體增添香氣和口感
步驟如下：
首先，將青稞粉與適量水混合，加入糖，揉搓成光滑的面團(tuán)，確保面團(tuán)的柔軟度。
然后，將面團(tuán)放置在溫暖處?kù)o置發(fā)酵，大約需要1個(gè)小時(shí)，直到面團(tuán)體積變大，表面產(chǎn)生微小氣孔，表明酵母已經(jīng)活躍起來(lái)。
取大約75克的面劑，將其搓圓并壓扁，記得在面餅中間留出一些空間，粘上你喜歡的黑芝麻點(diǎn)綴。
接下來(lái)，平底鍋中加入少許油，將制作好的餅放入鍋中，用小火慢煎，每面煎約2分鐘，直到兩面呈現(xiàn)金黃色。
最后，將煎好的餅移到預(yù)熱至200度的烤盤(pán)上，放入中層烤箱，烘烤15分鐘，直到餅體變得酥并跡脆且表面呈現(xiàn)金棕色。
這樣，一款香甜可口的青稞餅就大功告成了，無(wú)論是早餐還是小吃，都絕閉并是不錯(cuò)的選擇。
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