在冬季的時(shí)候，很多人缺乏運(yùn)動(dòng)，長(zhǎng)胖是很正常的事情，冬季想要減肥，從飲食上需要控制，吃一些有利于減肥的食物，減肥最需要控制的就是飲食了，但是并不是節(jié)食不吃，而是合理的吃東西，那么冬季減肥食譜有哪些？冬季減肥餐吃什么好？

1、冬季減肥餐

1、番茄牛肉片

材料：鮮番茄300克，嫩牛肉100克，蔥、姜各5克，植物油10克，水淀粉5克，雞蛋清5克，精鹽、味精、黃酒各適量。

做法：

①將牛肉切成薄片，加黃酒、精鹽抓均勻，再加雞蛋清、水淀粉抓均勻。

②鮮番茄洗凈，切成小塊；蔥、姜切末。

③炒勺內(nèi)加植物油，燒至五成熱時(shí)加蔥、姜末炒出香味，倒入牛肉翻炒，烹入黃酒、清湯稍煨，加番茄塊、精鹽炒熟即成。

特點(diǎn)：味道鮮美，具有健胃消食、利尿消腫之功效。

2、干燒玉蘭片

材料：水發(fā)玉蘭片400克，榨菜20克，香菜5克，清湯200毫升，植物油、味精、醬油各適量，蔥、姜少許。

做法：

①將玉蘭片切好后放入沸水鍋中燙過(guò)，撈出放入清涼水中浸泡；榨菜切成似小象眼片，香菜切段，蔥、姜切末。

②勺內(nèi)加植物油，燒至五成熱時(shí)，加蔥、姜末炒出香味，加玉蘭片稍炒幾下，加醬油、清湯、榨菜用小火燒到透時(shí)，加上味精，盛入盤內(nèi)即成。

特點(diǎn)：味道鮮美，具有清肺化熱、消解滑膩之功效。

3、清燴三鮮

材料：水發(fā)玉蘭片100克，水發(fā)海參100克，鮮河蝦50克，油菜心30克，大蔥10克，醬油5克，黃酒5克，水淀粉15克，精鹽、味精、香油各適量，清湯200毫升。

做法：

①玉蘭片切成小片后入開水中燙過(guò)；海參片切成抹刀薄片，入開水鍋中燙過(guò)，再入涼水中過(guò)涼；大蔥切片、河蝦剝皮備用。

②勺內(nèi)加植物油，燒至五成熱時(shí)，下入蔥片熗鍋，加清湯、精鹽、黃酒燒開，再加入玉蘭片、海參稍煨，把掛上漿粉的蝦仁分散下入鍋中滑熟，加油菜心、醬油、味精，淋上香油即成。

特點(diǎn)：味道鮮美，具有健胃消食、補(bǔ)腎壯陽(yáng)之功效。

4、五香素雞翅

材料：濕面筋300克，雞腿骨10個(gè)，植物油300毫升，醬油、蔥、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精鹽各適量，香油少許。

做法：

①將濕面筋拉成長(zhǎng)條，在雞翅骨上纏繞均勻，形成雞腿，上籠蒸熟；蔥、姜用刀面拍松待用。

②勺內(nèi)加植物油燒至七成熱時(shí)將抹上醬油的素雞腿逐個(gè)入油炸至上色。

③另取湯鍋，加醬油，將八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等調(diào)味品用紗布包起來(lái)，放入湯鍋，再將蔥、姜、鹽放入，燒開，轉(zhuǎn)小火燒幾分鐘，加入炸制的素雞腿，用小火煨至八成熟即成。

特點(diǎn)：美味可口，具有健胃益氣、輕身益智之功效。

2、減肥的蔬果汁

1、綠茶香蕉飲

香蕉富含維生素和礦物質(zhì)，可以潤(rùn)腸通便，綠茶粉含有抗氧化劑類黃酮，能防氧化，幫助排毒減肥。用綠茶粉和香蕉榨汁，加適量酸奶飲用，可以起到排毒減肥的功效。

綠茶香蕉飲的做法：取香蕉200克，去皮，切小塊，與150克脫脂酸奶，適量飲用水一起放入榨汁機(jī)內(nèi)攪打成汁，打好后倒入杯中，加適量綠茶粉調(diào)勻即可。

2、芹菜檸檬汁

芹菜和檸檬一起榨汁，能給人體補(bǔ)充豐富的維生素C，胡蘿卜素，檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)成分，有清暑熱，解煩渴，調(diào)節(jié)機(jī)體酸堿平衡，排除體內(nèi)毒素的功效，是夏天解暑和瘦身的最佳選擇。特別適合炎熱濕熱天氣的心煩可口及中暑，口鼻生瘡者食用。

芹菜檸檬汁的做法：取連葉芹菜100克，洗凈，切碎，檸檬1個(gè)，去皮，果肉切小塊，蘋果適量洗凈，去皮切小塊，所有食材一起放入榨汁機(jī)內(nèi)榨汁，加少許精鹽和冰片攪拌均勻即可飲用。

3、瘦身什錦果汁

這道瘦身什錦果汁主要是用蘋果，胡蘿卜，西紅柿三種食材加工而成，這三種食物都含有豐富的維生素，能消除脂肪聚積，又能使人有飽腹感，從而可以減少對(duì)其他食物的攝入量，起到瘦身減肥的作用。

瘦身什錦果汁的做法：取西紅柿2個(gè)洗凈，切塊，蘋果1個(gè)洗凈，去皮，籽，切塊，胡蘿卜1個(gè)，去皮，洗凈，切塊;所有食材一起放入榨汁機(jī)中，榨成汁后，放入牛奶和適量蜂蜜調(diào)味即可飲用。

4、生菜蘋果汁

生菜富含膳食纖維和維生素，有消除多余脂肪的作用，還含有萵苣素和甘露醇等成分，可以降低膽固醇，利尿，緩解失眠。蘋果也是富含膳食纖維的水果，兩種食材一起榨汁飲用，可以幫助補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)物，纖維素，有很好的減肥排毒作用。

生菜蘋果汁的做法：取蘋果一個(gè)洗凈，去皮去籽，切成小塊，生菜50克，洗凈，切碎，和蘋果一起放入榨汁機(jī)內(nèi)，榨成果蔬汁后，加少許蜂蜜，檸檬汁調(diào)味即可。

5、黃瓜蘋果汁

黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，還能促進(jìn)人體新陳代謝，從而達(dá)到排毒減肥效果。而蘋果也是十分好的減肥瘦身水果，兩者一起搭配榨成果汁飲用，有很好的排毒瘦身功效。

黃瓜蘋果汁的做法：取黃瓜1根，洗凈，切開去籽，切塊;蘋果200克洗凈，去皮去籽，切塊，兩種食材一起放入榨汁機(jī)內(nèi)榨成果蔬汁，加適量檸檬汁和冰糖調(diào)味即可。

6、卷心菜蘋果番茄汁

卷心菜含有維生素A，維生素C，維生素E和礦物質(zhì)，可以幫助體內(nèi)排毒和通便，達(dá)到凈化腸道的效果;用卷心菜和蘋果，番茄一起榨汁飲用，有助于促進(jìn)代謝，保持好身材，是排毒減肥的極佳選擇。

卷心菜蘋果番茄汁的做法：取卷心菜200克，洗凈切碎;蘋果1個(gè)，西紅柿2個(gè)，分別洗凈，切塊，蘋果去皮，去籽，和卷心菜一起放入榨汁機(jī)中榨汁，加適量涼開水和蜂蜜攪勻即可。

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