首頁資訊農(nóng)歷三月三，薺菜煮雞蛋。薺菜煮蛋雖香，但兩類人要少吃或不吃？

農(nóng)歷三月三，薺菜煮雞蛋。薺菜煮蛋雖香，但兩類人要少吃或不吃？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月09日 01:55

農(nóng)歷三月三，薺菜煮雞蛋！薺菜雞蛋好吃但是兩類人要少吃哦。

農(nóng)歷三月三古稱上巳節(jié)，除了踏青游辦歌會之外，農(nóng)歷三月三在南方有吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，千百年來薺菜煮雞蛋因為制作簡單且營養(yǎng)豐富而且還有一定的養(yǎng)生作用，而成為頗受人們喜愛的時令美食。

地菜（草）又名薺菜春天里非常常見，薺菜的根莖細長里面含有豐富的粗纖維對于促進腸胃蠕動有一定好處，那薺菜是非常親民的野菜長在田間一簇一簇從地理冒出來，十分容易摘得也成為了古代xia層百姓賴以飽腹度日的良品，古人認為薺菜是春天的應(yīng)季蔬菜，雖然此時薺菜吃起來會有點老當菜吃肯定嚼不動的，但如果拿薺菜來煮雞蛋它的營養(yǎng)價值就能夠發(fā)揮出來了，一般呢都是帶根帶花得全珠的薺菜來煮雞蛋，薺菜又諧音為聚財寓意美好。

三月三吃薺菜也就吃為了千百年來沿襲下來的傳統(tǒng)民俗之一，薺菜煮雞蛋也是有講究的，第一選薺菜要到野外田頭采摘更好，如果選擇買的話就要買那種個頭大健壯的薺菜，如果選擇煮雞蛋呢個數(shù)通常是3個的倍數(shù)，例如6個、9個、12個等等，另外在煮雞蛋的時候呢要提前用小伙燉上半個小時，蛋殼敲幾個小裂縫再放入鍋中，吃的時候再煮一會才能散發(fā)出薺菜的香味來，不需要加鹽。如果想讓湯更美味可以放幾顆紅棗哦那樣味道更加鮮美。