大年三十應該注意什么事項呢（飲食+禁忌）
在大年三十，牢記“吃五樣、忌4事”，老傳統(tǒng)別忘了，日子越過越順

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時間過得飛快，今天我們就迎來了大年三十除夕夜，除夕有著“除舊迎新”之意
是農(nóng)歷新年的最后一天，相信大家都已經(jīng)回來家里，陪著父母家人一起
動手一頓豐富的菜肴，全家人都聚在一起團團圓圓吃著年夜飯。
大年三十除夕，老傳統(tǒng)講究“吃5樣，忌4事”，寓意吉祥如意，祈福納福好運來，日子越過越順。
那么，大年三十應該注意什么飲食？吃五樣
1.魚，魚是年夜飯餐桌上必不可少的一道菜，魚是一種吉祥之物。魚與“余”同音，代表著“年年有余”，“吉慶富?！保藗円渤３谩叭玺~得水”來描述工作和生活和諧美滿、幸福、自在，吃魚代表著人們對新的一年美好生活的追求。
【松鼠鱖魚】
原料：鱖魚番茄醬淀粉糖香醋高度白酒姜末油鹽
制作：先將鱖魚的魚頭切下，
用刀把魚肉貼著骨頭片開（注意尾巴不要片開），翻面再片開另一片魚肉，然后把魚肚子處帶刺的肉給片掉。將皮朝下在魚肉上先直剞，再斜剞，切成菱形刀紋，加入少許鹽、料酒和姜片拌均勻腌制一下。再滾上干淀粉，用手拎魚尾抖去余粉。將鍋中的油燒至八成熱時，用手倒拎住魚肉，把鍋中燒熱的油從上往下澆在魚肉上。
再將兩片魚肉翅起魚尾，放入油鍋炸至定型。之后將魚全部放入油鍋炸，至金黃色撈起后放入盤中，再將魚頭放進油鍋中炸成金黃色后放入盤中，將它倆整理拼成一條整魚的形狀，要注意將
頭部和尾部要翹起。鍋中少許油，加入姜蒜末進鍋爆香，再加入適量的番茄醬、糖、香醋、鹽和少許水熬煮一下，再加入水淀粉勾芡，燒至濃稠后澆淋在炸好的鱖魚上即可。
二、雞，雞是年夜飯里的一個重要食材，因為“雞”與“吉”諧音，吃了雞就代表新的一年大吉大利，事事順利，吉祥如意，是很討彩頭的一道菜。
【香辣雞腿】
原料：雞腿紅辣椒香菜姜蒜末生抽料酒生抽醋韓式辣椒鹽
制作：雞腿肉去骨后再劃上幾刀，加入少許鹽、生抽、料酒、姜片和韓式辣椒，拌均勻腌制一下。將空氣炸鍋預熱后，將雞腿肉的雞皮朝下平鋪九陽家用全自動智能多功能空氣炸鍋的筐內(nèi)，設定180度10分鐘，再將雞腿肉翻個面后繼續(xù)炸5分鐘。調(diào)制好碗汁：香菜末、紅椒圈、蒜末、生抽和香醋拌均勻備用后澆淋上制作好的雞腿塊上即可。
三、生菜，過年了，吃了太多的大魚大肉，因此餐桌上一定要搭配上蔬菜，而生菜與“生財”同音，吃生菜有著新的一年里能夠發(fā)大財，財源廣進的好寓意。同時葷素搭配，更利于身體健康，因此吃生菜也期盼家人來年身體健康的好寓意。
【蠔油生菜】
原料：生菜蠔油蒜枸杞糖油鹽
制作：熱鍋涼油，將少許蒜末放入鍋中爆香，加入少許蠔油翻炒；加入3勺水，熬煮成蠔油調(diào)味料汁。燒鍋開水放入少許鹽和幾滴油，將生菜放入鍋中焯燙變色后控干水分放入盤中，將蠔油汁澆淋在上面，最后放上幾顆泡好的枸杞即可。
四，餃子，餃子是中國人過年過節(jié)必不可少的主食，尤其是在大年三十，交與“餃”諧音，代表著“更歲餃子”，寓意著新舊的交替，預示著新的一年即將到來，辭舊迎新。過年全家人一起包餃子，還有著“喜慶、團圓”的好寓意。過年時要將餃子，會見它包成元寶狀，寓意“招財進寶”，吃餃子也寓意財源廣進的意思。
【金銀元寶餃子（白菜豬肉餃子）】
原料：餃子面粉大白菜肉餡料酒
原料：餃子面粉中加入少許鹽，少量、分次加入適量的水，將面粉和成光滑的面團，放在室溫下餳上半個小時。大白菜洗凈后控干水分，再將其剁碎，加入少許鹽拌均勻腌制一下，這樣能將白菜的水擠出來。肉餡中加入鹽、醬油、料酒、姜末和鹽等調(diào)味料，順著一個方向攪拌上勁。
再將白菜碎放入調(diào)好的豬肉餡料中，順著剛才的方向攪拌均勻，這樣”白菜豬肉餡料“就調(diào)制好了。
面餳好后我們將面團揉成一個均勻的長條，揪成大小均勻的小面團，再搟成中間厚邊薄的圓面皮，再包入適量的白菜豬肉餡料，將餃子皮對折起來，餃子皮的周圍捏緊，再將餃子皮的兩邊連接起來，蘸點水捏緊；最后整理一下”元寶餃子“就包好了。
同理，金色的元寶餃子，餃子面皮用蒸熟的南瓜和面粉來和面，其它步驟都一樣。
五，年糕，年糕是南方過年必吃的一道主食，糕與“高”諧音，過年吃年糕寓意著生活水平一年比一年高，對工作來說，也寓意著“步步高升”，象征著生活越來越美好。年糕可甜可咸，可蒸可炸可炒，想怎么吃都可以。
【薺菜肉絲炒年糕】
原料：年糕薺菜肉絲貝蒂斯橄欖油鹽
制作：肉絲中加入少許鹽、淀粉、生抽和料酒等調(diào)味拌均勻腌制一下；年糕用水沖一下備用。燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的肉絲進去翻炒至變色，加入年糕翻炒兩下，加入薺菜碎翻炒至微微變色，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻即可。
忌四事
一、忌說不吉利的話除夕夜，全家人團聚在一起，吃著年夜飯，喝著美酒，看著春晚，大家開心過年，因此過年不能說出不吉利的話，凡是“破”、“壞”、“死”、“光”、““鬼”、“殺”、“病”、“窮”等不吉利的字眼，都禁忌說出口來，避免來年不順利。
二、忌關燈
大年三十的晚上，要把家里的燈全部都打開，除夕晚上睡覺的時夜不能關燈的，只能待到年初一天亮才能關燈。
除夕夜的燈火，通宵不熄，寓意：祛除過去晦氣，新的一年前途光明，期待好運。
三忌打碎東西
過年是一個團圓美好的日子，尤其是大年三十，大家都很忙碌著吃年夜飯，碗碟用的都很多
我們在洗盤子、洗碗的時候，一定要給外的小心，避免將它們打碎了，那會代表未來一年可能都不會太吉利。
如果真的不小心打碎的話，這個時候就要念叨“碎碎平安”，把不好的事情趕走。
四、忌吃藥
有句話說，“除夕吃藥整一年，啥病也治不好”，大年三十有不可吃藥的禁忌
因此正在服藥的病人，如果可能，最好是暫時吃藥
而家里如果有藥渣也要先倒掉，這樣才有利于來年的身體健康。
大年三十應該注意什么事項呢（飲食+禁忌）

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