在很多愛美人士眼中，“糖”被視為是皮膚的“頭號天敵”，“攝糖”會導致皮膚長痘、長斑、長皺紋、松弛老化速度加快，于是大家開始采取各種措施降低身體中的糖分含量，各種抗糖產(chǎn)品的銷量也一路上揚，“抗糖飲食法”逐漸受到人們的青睞，甚至主食和水果都被列入“禁食名單”，那么“抗糖”真的能達到預期效果嗎？

“糖化反應”并不是都對皮膚有害 

愛美之心人皆有之，為避免“糖”對美麗肌膚的影響，“抗糖”開始成為甜食狂熱者的“必修課”，以“潤物細無聲”的方式進入很多碳水主義者的日常生活。那么美麗肌膚和糖之間真的勢不兩立嗎？

貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生梁一介紹，糖化反應分為兩種，“有酶參加所形成的糖蛋白，可以維持我們身體的基本機能，而且能調(diào)節(jié)免疫功能，這對身體是有利的?！绷硪环N就是非酶促的糖化反應，“當我們攝入過多的糖，會形成一種晚期糖基化的終末產(chǎn)物，簡稱就是AGEs，會對皮膚的衰老造成不可逆的影響。”

盲目戒糖不可取，AGEs需注意

糖類作為人體內(nèi)的三大營養(yǎng)物質(zhì)之一，在生命活動中起著至關(guān)重要的作用，是一切生命體維持所需能量的主要來源，拒絕一切含糖物質(zhì)，不僅無法保持皮膚美麗，而且還會導致一系列的健康問題，梁一提到“短期攝糖過低會引起低血糖，長期會導致貧血、營養(yǎng)不良，對胃腸道的功能也會有不良的影響?！?/p>

盲目把“糖”一刀切的方法并不可取，那么怎么做才是正確地“控糖”呢？減少精制糖和加工糖的攝入。在精加工的烹飪過程中，更容易產(chǎn)生對皮膚有害的AGEs，這類糖化反應也稱為美拉德反應，是把甘氨酸和葡萄糖在95℃的時候一起加熱，產(chǎn)生的一種非酶褐化反應，同時產(chǎn)生誘人的色澤和香氣，通常經(jīng)過高溫的油炸或者烘烤的食物，更有可能會伴隨著AGEs的產(chǎn)生。

雖然聽起來很陌生，但日常生活中AGEs無處不在?！氨热缦裎覀冏隹Х然蛘吆姹旱案?，甚至烤饅頭的時候，產(chǎn)生的那種香味，都會有這種糖化反應”，貴州省人民醫(yī)院皮膚科科主任陳旭娥說道，“對味蕾有刺激作用，會讓人心情愉悅，但對我們的皮膚會產(chǎn)生一定的損害?！?/p>

抗糖產(chǎn)品是否“抗糖”？還能怎么做？

抗糖丸、抗糖口服液、抗糖洗面奶……目前市場上的“抗糖產(chǎn)品”層出不窮，但其抗糖功效尚無定論，陳旭娥分析：“主要還是抓住了消費群體的痛點，很多產(chǎn)品可能還添加了一些抗氧化成分，如神經(jīng)酰胺、維生素C等，這些成分，與‘抗糖化’無必然聯(lián)系，卻有明確的美白、抗衰老功效?！?/p>

抗糖與抗衰老之間并不是互為因果的絕對關(guān)系，想要延緩衰老速度，應該從內(nèi)源性和外源性因素進行綜合性分析，統(tǒng)合各個方面的影響，對皮膚而言，最大的殺手并非糖化反應，而是日曬、熬夜、不均衡飲食、壓力等，只強調(diào)“抗糖化”并不能抵御所有危害的損傷。

“要延緩皮膚衰老，需要注意防曬、保濕，保證良好睡眠質(zhì)量，保持健康愉悅的心情，攝入適量的三大營養(yǎng)物質(zhì)，多吃蛋白質(zhì)含量高的食物，多吃蔬菜、水果，才能營養(yǎng)均衡。同時適量的控糖對皮膚衰老也是有利的，戒掉大量甜食，如蛋糕、奶茶、含糖飲料，拒絕高GI食物（GI值，也叫血糖生成指數(shù)，它的值越高，食物的含糖量越高）。內(nèi)外因，多方法共同協(xié)作，一定會擁有靚麗的健康肌膚?！?/p>

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