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它被譽(yù)為最健康的零食之一，營(yíng)養(yǎng)又美味

近期發(fā)布9月5日

它被譽(yù)為「最健康的零食之一」，

它是年貨禮品里必不可少的一部分，

不僅香脆可口，還富含營(yíng)養(yǎng)，

讓人一吃就停不下來(lái)。

沒(méi)錯(cuò)，我們說(shuō)的就是堅(jiān)果。

多吃堅(jiān)果有什么好處？

堅(jiān)果之所以吃起來(lái)很香，是因?yàn)槠渲小爸尽焙枯^高，但其更多是“不飽和脂肪酸”，即健康的脂肪酸。另外，堅(jiān)果中所含的蛋白質(zhì)、纖維素類物質(zhì)、B族維生素、維生素E以及礦物質(zhì)鉀鎂鈣的含量都比較豐富。

所以，適量吃堅(jiān)果有助于補(bǔ)充身體所需鈣質(zhì)，利于骨骼健康，有助于降低高血壓和動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，還可以促進(jìn)腸道代謝，從而可以預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等問(wèn)題。

幾種常見(jiàn)堅(jiān)果的主要營(yíng)養(yǎng)成分

堅(jiān)果雖好，也要適量

堅(jiān)果雖好，但它也是一種脂類物質(zhì)含量較高的食物，過(guò)量攝入容易給身體額外增加熱量，所以食用的前提是“適量”。

《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》推薦平均每周吃50~70g，大概是平均每天吃約10g堅(jiān)果。

按照不同的堅(jiān)果計(jì)算，相當(dāng)于每天吃7-8顆腰果或者4顆夏威夷果或者3顆碧根果；如果是吃核桃，那2-3個(gè)就可以了；如果您吃開(kāi)心果，那大概20顆就達(dá)標(biāo)了，松子大概是40顆。大家可以根據(jù)自己的口味和營(yíng)養(yǎng)需求，變換、搭配種類食用，營(yíng)養(yǎng)更均衡。

溫馨提示：需要注意的是，堅(jiān)果最好選擇原味的，因?yàn)榧庸み^(guò)程通常會(huì)帶入較多的鹽、糖或油脂，選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意閱讀食品標(biāo)簽和營(yíng)養(yǎng)成分表，盡量少吃這類堅(jiān)果。

看起來(lái)有發(fā)霉情況，聞起來(lái)有哈喇味的堅(jiān)果不可購(gòu)買！這樣的堅(jiān)果已經(jīng)霉變，其中存在毒性較強(qiáng)的黃曲霉毒素，對(duì)于人體的傷害較大。吃到“發(fā)苦的堅(jiān)果”請(qǐng)抓緊吐掉。

堅(jiān)果搭配這些食物，健康加倍

1.堅(jiān)果搭配酸奶，補(bǔ)鈣佳品

酸奶與牛奶一樣富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與鈣，是補(bǔ)鈣佳品之一，中國(guó)居民膳食指南建議建議成人每日攝入300克液態(tài)奶，牛奶和酸奶可以等量替換。對(duì)慢性病患者、消化不良者、免疫力低下者及乳糖不耐受者來(lái)說(shuō)，可以更多選擇喝酸奶。

而酸奶與堅(jiān)果搭配在一起，就是一個(gè)非常好的飽腹、健康、美味的餐間零食了，不僅能避免因?yàn)檫^(guò)于饑餓而迫切地想吃垃圾食品或者正餐吃得太多的情況，還可以補(bǔ)充身體每天所需的鈣、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，更有利于骨骼健康哦。

2.堅(jiān)果入菜，為團(tuán)圓飯?jiān)鲎涛?/strong>

堅(jiān)果可以作為烹飪的輔料，加入到正餐中，如西芹腰果、松仁玉米等。

西芹富含豐富的纖維，性涼味甘有降低血壓、清腸利便的功效，腰果中的微量元素可以軟化血管，對(duì)防治心血管疾病非常有益。

玉米的含鈣量較高，松仁中富含不飽和脂肪酸，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病。松仁特有的香氣搭配甜糯的玉米，入口香甜，好看又好吃。