雞胸肉的熱量是比較低的，所以很多人會(huì)選擇用雞胸肉來(lái)做減肥的營(yíng)養(yǎng)餐，雞胸肉的熱量大概是每100克里面含有133大卡的熱量。

雞胸肉熱量

別名：雞柳肉、雞里脊肉、雞胸、雞胸肉

熱量：133 大卡(100克)

分類：蛋類、肉類及制品

紅綠燈：

評(píng)價(jià)：雞胸脯肉是雞身上熱量比較低的部位，是減肥期間蛋白質(zhì)最佳來(lái)源之一，非常適宜作為減肥期間的肉類食物來(lái)源適量食用。

雞胸肉小知識(shí)

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見(jiàn)雞肉，雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。

雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。同時(shí)雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。

雞胸肉脂肪含量低嗎

脂肪含量低。雞胸肉的肉質(zhì)是比較細(xì)嫩的，100克的雞胸肉里面只有5克的脂肪，這脂肪的含量可以說(shuō)是已經(jīng)屬于肉類的底端了，所以健身的人可能會(huì)用雞胸肉代替豬肉等脂肪無(wú)法把控的食物。

香煎雞脯肉的做法

材料

雞脯肉　1盒

調(diào)料：

迷迭香Rosemary　1/4tsp

蘿勒Basil　1/4tsp

九里香Thyme　1/4tsp

牛至Oregano　1/4tsp

歐芹Parsely　1/4tsptsp

蒜鹽Garlic Salt　1/2tsp

橄欖油　1/2tsp

做法

一、將雞肉改刀為長(zhǎng)方形，邊余料可用來(lái)炒肉丁，再斜刀劃菱形紋，不要過(guò)深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切斷，這樣操作一是為容易入味，二是為相對(duì)容易熟透;

二、將全部調(diào)料放在一小碗，攪拌均勻，再逐漸倒入放雞肉的盤(pán)子里，用手輕輕搓均勻調(diào)料入肉里，如用力過(guò)猛會(huì)弄斷雞塊;

三、放在鍋里煎，開(kāi)中火;

四、蓋上重重的鑄鐵造的專門用來(lái)在煎肉時(shí)壓的東東(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press，網(wǎng)上翻譯叫燒烤按)，這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻;

五、兩邊輪流煎，煎至金黃色。

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