代餐食品市場火熱 宣傳玩文字游戲 什么是代餐？代餐真的可以減肥嗎？

2021-09-10 14:33:39

來源：綜合  |   | 字號：A+ ｜ A-

【代餐食品市場火熱宣傳玩文字游戲】近年來，隨著生活水平不斷提高，越來越多的人追求更加健康的飲食生活和身材，社交媒體上充斥著五花八門的代餐減脂類產(chǎn)品。

圖源：CCTV視頻截圖

代餐食品，又名替餐食品，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物。常見的形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐餅干等，起初是供病人食用的，后來傳到減肥和健身圈，迅速掀起一股熱潮。據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)，預(yù)計2022年中國輕食代餐市場規(guī)模將達(dá)到1200億元。

《法治日報》記者采訪了解到，隨著代餐食品市場日趨火熱，各類新型代餐食品涌現(xiàn)。在營銷過程中，代餐食品廣告采取各種方式抓住消費者心理，吸引消費者購買。接受采訪的專家認(rèn)為，代餐食品只是一種普通食品，不應(yīng)明示減肥效果，消費者應(yīng)該理性購買代餐食品。

●什么是代餐？代餐營養(yǎng)嗎？

我國代餐產(chǎn)業(yè)起步較晚，事實上，在歐美一些發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，代餐產(chǎn)業(yè)早已形成相對成熟的產(chǎn)業(yè)鏈條，并構(gòu)建起完整的標(biāo)準(zhǔn)體系。

代餐一詞直譯自英文“Meal Replacement”，多年來，國際上有關(guān)代餐食品的法律法規(guī)不斷完善，1991年國際食品法典委員會頒布《控制體重用配方食品標(biāo)準(zhǔn)》，1996年歐盟頒布《用于減肥的能量限制飲食食品的指令》，加拿大、澳大利亞等國家均制定了代餐食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，明確了產(chǎn)品中營養(yǎng)素的相關(guān)要求……

2017年，歐盟發(fā)布條例，規(guī)定了體重控制代餐品的組分和相關(guān)信息要求，這些新規(guī)定將在2022年9月實施。

我國最早與代餐相關(guān)的體重控制標(biāo)準(zhǔn)，來自《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)運動營養(yǎng)食品通則》（GB 24154-2015）中“控制能量類”，指能夠滿足運動控制體重需求的運動營養(yǎng)食品，含促進(jìn)能量消耗和能量替代兩種，能量替代包括部分代餐（835 kJ/餐-1670 kJ/餐）和完全代餐（3350 kJ/d-5020 kJ/d）。

雖然代餐作為控制體重的一種膳食方式，已經(jīng)得到科學(xué)界的認(rèn)可，被研究證實能夠兼顧體重和營養(yǎng)均衡，但消費者心里依然“打鼓”：代餐可以代替飲食嗎？長期食用代餐，會否造成營養(yǎng)不良？

圖源：CCTV《天下財經(jīng)》視頻截圖

代餐食品種類繁多

線上銷量十分可觀

在電商平臺上，代餐食品種類繁多，價格多樣，從幾元到幾百元不等，部分產(chǎn)品銷售火熱，但也有消費者質(zhì)疑食品安全問題和宣傳真實性。

近日，記者以“代餐”為關(guān)鍵詞在幾家電商平臺上搜索后發(fā)現(xiàn)，雖然代餐食品質(zhì)量參差不齊，消費者評價褒貶不一，但是銷量仍十分可觀。

某平臺上一款標(biāo)注為“舌里全麥面包0脂肪無油無蔗糖黑麥粗糧健身代餐手撕面包片輕食餅干蛋糕吐司歐包零食早餐”的產(chǎn)品，評價超過300萬條，其中好評達(dá)53萬+，差評僅4800+。好評多是夸贊該產(chǎn)品味道好，達(dá)到了減脂效果。而在差評中，則有用戶質(zhì)疑其配料表與商品詳情頁中的配料表不符，包含很多不健康成分。

另一款名為“雞胸肉即食健身代餐低脂卡輕食健身餐速食雞胸脯肉零食品”的產(chǎn)品，有用戶評論稱，“產(chǎn)品有脹袋，質(zhì)量問題，客服不解決”。還有其他消費者表示，吃了胃不舒服、拉肚子，售后服務(wù)也不好，商品標(biāo)題玩“文字游戲”，誤導(dǎo)消費者等。

中國營養(yǎng)學(xué)會2020年12月發(fā)布的《2020年中國人群輕食消費行為白皮書》顯示，大多數(shù)青年人消費過輕食且對輕食有著正確的認(rèn)識和正向的行為，他們大多出于減肥及其他健康目的消費輕食，職業(yè)多為企業(yè)普通職員和學(xué)生、具有本科學(xué)歷的在輕食消費人群中占比最多。

圖源：CCTV《天下財經(jīng)》視頻截圖

理性看待代餐食品

并不適合長期食用

代餐食品作為新生事物，為何如此受青睞呢？

“我曾經(jīng)試圖通過運動減肥，但是堅持不下來，而且見效還慢，于是想著嘗試一下代餐食品。”小甄是北京某大學(xué)的大四學(xué)生，她曾經(jīng)有過兩次購買代餐食品的經(jīng)歷。

第一次是乘地鐵時被一位女士加了微信，兩人相談甚歡。在這位女士的介紹下，小甄一次性訂購了價值1200元的某品牌奶昔?！澳莻€姐姐說要舍得投資自己，于是我抱著必瘦的心理，用兼職收入買了這些奶昔，但最后并沒有效果?！毙≌缯f。

小甄第二次購買代餐食品是使用薄荷健康A(chǔ)pp記錄減肥數(shù)據(jù)時，偶然看到“21天10斤挑戰(zhàn)”的減脂餐廣告，一時心動便下了單。該款產(chǎn)品原價1890元，包含21天全餐以及奶昔和蛋白棒，購買后可加入相應(yīng)社群，每日會有人監(jiān)督打卡。

“這個代餐，用完優(yōu)惠券折合下來一天60元，每天點外賣也差不多這個價格，當(dāng)時我覺得挺合適的?！毙≌缯f，但實際操作下來，她常常感覺吃不飽，在減肥餐之外又忍不住買水果、零食或者其他餐食，而她加入的那個社群，平時活躍度也較低，更像是一個減肥廣告群，“以后再也不買這種代餐食品了”。

“現(xiàn)在網(wǎng)上大量與減肥、代餐有關(guān)的內(nèi)容，其實都是微商披著消費者的‘外衣’在推銷自己的代餐食品，用戶反饋的真實聲音很難被聽到?！遍L期致力于減肥的天津市民李女士告訴記者，“我總是會真情實感地讀那種很長的減肥逆襲帖，然而看到最后發(fā)現(xiàn)，作者都會留下微信號，說歡迎大家聯(lián)系她購買代餐食品?！?/p>

對于有的代餐食品號稱不挨餓、不運動，每天吃就能降體重，北京世紀(jì)壇醫(yī)院減重中心主任張能維說，代餐食品肯定不能當(dāng)飯吃，因為代餐不可能包含所有的營養(yǎng)物質(zhì)，長期食用，最大的改變很可能就是皮膚變得粗糙，甚至掉頭發(fā)。有的代餐食品還可能加入了違禁藥物，危害更大。因此，一些關(guān)于“代餐食品當(dāng)飯吃，導(dǎo)致身體健康出現(xiàn)問題”的案例，也時常見諸報端。

圖源：CCTV《天下財經(jīng)》視頻截圖

●代餐到底能不能減肥？

專家介紹，任何能量攝入量顯著減少，都可以產(chǎn)生體重變化。代餐產(chǎn)品是否具有減重功效，要看是否幫助控制了全日的飲食能量。

代餐的形式是控制體重的一種方式，并不推薦成為長期的生活方式。減肥減重期間，應(yīng)該首先學(xué)習(xí)自我膳食管理，部分膳食采用代餐來減少能量攝入。

據(jù)了解，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的代餐食品團體標(biāo)準(zhǔn)（T/CNSS 002-2019）提出，超過 2個月食用代餐食品，需要在營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行；不推薦長期食用代餐，尤其是代替三餐膳食。

目前很多代餐食品都是普通食品，做不到全營養(yǎng)配方，不能代替全日膳食，長期食用，有營養(yǎng)不均衡的風(fēng)險。

真正科學(xué)合理的代餐食品必須是符合相關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或要求的，而不是“代餐”概念產(chǎn)品，或聲稱“代餐”但營養(yǎng)素的數(shù)和量都達(dá)不到要求。代餐，能在人體攝入能量減少的同時，最大程度保障營養(yǎng)素的攝入充盈，從而使人的生理功能不受影響。國內(nèi)外有關(guān)代餐食品的研究和生產(chǎn)，都應(yīng)納入符合國家代餐法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的要求中。

圖源：CCTV《天下財經(jīng)》視頻截圖

●代餐不可完全代替一日三餐 正確減肥牢記“平衡膳食、適量運動”金法則

在說完代餐減肥食品減肥的真相之后，我們可以得出這樣一個結(jié)論：代餐食品其實是一把減肥的雙刃劍。如果是肥胖以及暴飲暴食的人群，在醫(yī)生和專業(yè)人士的指導(dǎo)下，服用代餐產(chǎn)品代替一部分膳食，是可以幫助您實現(xiàn)體重管理的。但是，如果您是一個體重正常的健康人群，請您千萬不要用代餐食品完全代替一日三餐的方式來管理體重。您的健康體重管理的秘笈依然是“平衡膳食，適量運動?！闭^，“管住嘴，邁開腿”。

那如何能夠在“管住嘴”的同時，又輕松做到膳食均衡呢？《中國居民膳食指南》中的膳食平衡寶塔就是這樣一個很好的踐行指南。

我這里有一個小順口溜，可以幫助您輕松記憶膳食均衡。主食三分是粗糧，天天水果餐餐菜，畜禽魚蛋三掌量，牛奶堅果來加餐，少油少鹽身不傷。

那如何做到適量運動呢？《中國居民膳食指南》為我們提出了這樣的指導(dǎo)意見，那就是，每天都要有適量的身體活動，每天相當(dāng)于有6000步的運動量。每隔一小時要站起來動一動。每周至少五次累計150分鐘的中等強度的活動，每周至少三次每次至少15分鐘的抗阻力運動。我這里還有一個小順口溜，可以幫助您快速掌握“合理運動”。運動貴堅持，每天六千步，強度微出汗，抗阻隔天補。

圖源：CCTV《天下財經(jīng)》視頻截圖

綜上所述，我們今天所講的代餐食品減肥的真相，其實就是一種變相的節(jié)食減肥。它不適合我們單一、長期地完全代替一日三餐。否則就會出現(xiàn)心臟、肝腎功能的受損，疲勞衰老，同時體重非常容易反彈。我們健康體重管理的金法則，依然是“平衡膳食，適量運動”。祝您在體重健康管理的大路上，邁開大步，走向健康的明天！

*以上信息僅供參考

來源：綜合法制日報、新華網(wǎng)、北京青年報

圖源：CCTV視頻截圖

責(zé)任編輯：王瀟璐

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