“醬香拿鐵”刷屏，美酒加咖啡一杯又一杯？

請莫要貪杯，不是所有人都適合飲用，尤其六類人群需慎飲

“‘醬香拿鐵’我雖然還沒有喝，但感覺整個朋友圈都‘醉’了?！薄叭W(wǎng)都在喝，48歲的老小伙我也來一杯?！薄啊谰萍涌Х龋蛺圻@一杯’，這杯真說不出啥滋味。”……9月4日，貴州茅臺與瑞幸咖啡聯(lián)名的“醬香拿鐵”當(dāng)天一上市就火出圈。朋友圈一大早就被“紅藍(lán)白”配色刷了屏，整個社交平臺“淪陷”，相關(guān)話題在微信、微博、抖音、小紅書上引發(fā)熱議，甚至網(wǎng)友的購買熱潮直接導(dǎo)致一些門店“醬香拿鐵”告罄，仿佛不品嘗一杯就不叫年輕人。

美酒加咖啡，一杯又一杯？這醬香型咖啡對健康有影響嗎？是不是所有人都適合喝？昨日，記者采訪了湖南省胸科醫(yī)院營養(yǎng)科主任、副主任技師張勝康，讓他來為大家科普“美酒加咖啡”背后的健康常識。

“美酒加咖啡”俘獲職場年輕人，切莫貪杯

9月4日，“醬香拿鐵”面世的第一波高潮過后，9月6日再次引發(fā)社會熱議。據(jù)中國網(wǎng)看點(diǎn)報道，9月6日，河南鄭州一女子給1歲兒子喝“醬香拿鐵”的短視頻，再掀波瀾。視頻顯示，萌娃抱著一杯“醬香拿鐵”飲用，該女子則配文稱：“感謝我的好老公買的瑞幸茅臺咖啡，我和兒子半夜兩點(diǎn)了還是精神抖擻，大眼瞪小眼?！睂Υ?，網(wǎng)友紛紛吐槽：“咖啡和酒精對孩子身體有害呢！”而當(dāng)事人回復(fù)，當(dāng)天丈夫下班回來，給自己帶了火爆的“醬香拿鐵”，孩子吵著要喝，她知道酒和咖啡對孩子不好，但怕孩子哭鬧聲吵到鄰居，就只給嘗了一口，沒想孩子馬上就吐了出來，沒有喝進(jìn)肚子?！翱赡艽蠹艺`會了，沒那么嚴(yán)重?！碑?dāng)事女子說。

從表面上看，“醬香拿鐵”大多數(shù)消費(fèi)群體是年輕人，看看那些激動的發(fā)圈文字就知道，“年輕人的第一杯！是誰22歲就喝上了茅臺？！”同時，“醬香拿鐵”還“一網(wǎng)打盡”了各行各業(yè)、不同年齡段的消費(fèi)者，成功打破了飲食消費(fèi)的圈層文化，以至于中老年朋友也發(fā)朋友圈萌萌地問：“‘美酒加咖啡，就愛這一杯’，這杯到底好不好？”

湖南省胸科醫(yī)院營養(yǎng)科主任、副主任技師張勝康表示，盲目跟風(fēng)不可取，健康最重要。醬香型白酒加上咖啡，其獨(dú)特的風(fēng)味和口感，確實(shí)滿足了大眾追求時尚美食的需求。但在追求獨(dú)特風(fēng)格的同時，更要注意食品對健康的影響。咖啡因和酒精都屬于刺激性和興奮性的食物，對人體的血管都有擴(kuò)張的效應(yīng)。如果大量、長期混合飲用，容易引起失眠、多夢、亢奮，影響神經(jīng)系統(tǒng)，對人體健康影響不可忽視?！搬u香拿鐵”雖有儀式感，能俘獲職場年輕人，但莫要貪杯。

不是所有人都適合飲用，六類人群尤需慎重

張勝康介紹，根據(jù)“醬香拿鐵”的品牌說明，是使用白酒風(fēng)味厚奶（配制型含乳飲料）和咖啡制作而成，其中白酒風(fēng)味厚奶含53%的貴州茅臺酒，每杯近500毫升的咖啡，酒精含量低于0.5度。

白酒的主要成分為水和酒精（乙醇），酒精含量的多少與度數(shù)有關(guān)。親朋好友在家聚餐時，飲酒讓人感覺更能體現(xiàn)熱情和親密關(guān)系，并能烘托出熱烈的氣氛。在外應(yīng)酬飲酒，也會讓人際關(guān)系顯得更加融洽。但據(jù)美國華盛頓大學(xué)主導(dǎo)的《2016年全球疾病負(fù)擔(dān)報告》最新研究顯示，酒精是導(dǎo)致疾病和過早死亡的主要風(fēng)險因素之一，飲酒量無論多少都無益健康。研究還指出，一年即使只喝一杯酒，也會使23種與酒精相關(guān)的疾病風(fēng)險增加0.5%，而且隨著飲酒量的增加，患病的風(fēng)險會迅速上升，喝酒對人體沒有好處。

《中國居民膳食指南（2022）》中有建議，提倡文明餐飲，成年人若飲酒應(yīng)限量。因?yàn)殚L期酒精攝入過多，會增加肝臟損傷、胎兒酒精綜合征、痛風(fēng)、心血管疾病和某些癌癥的發(fā)生風(fēng)險。

“雖然‘醬香拿鐵’中酒精含量少，但每個人對酒精的耐受程度是有差別的。”張勝康說，有些人喝一點(diǎn)酒就會產(chǎn)生過敏反應(yīng)，甚至昏迷；有些人雖然對酒精耐受力強(qiáng)，但過度飲酒同樣會對身體產(chǎn)生損害，如發(fā)生急、慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝等。因此，提醒大家，不是所有人都適合飲用這種醬香型咖啡，以及含酒精的其他品牌咖啡，尤其是未成年人。

特別是這六類人群更需注意：孕婦要注意，酒精可影響胎兒發(fā)育，酗酒甚至?xí)?dǎo)致胎兒畸形；哺乳期婦女應(yīng)注意，酒精會通過乳汁影響嬰兒健康，進(jìn)而影響大腦發(fā)育；兒童青少年應(yīng)注意，酒精會損害正在發(fā)育中的機(jī)體，影響注意力、記憶力、學(xué)習(xí)能力；特定職業(yè)人群，如駕駛、操控機(jī)器或從事其他需要注意力集中的工人應(yīng)注意，酒精會影響其動作協(xié)調(diào)性和工作能力；對酒精過敏和耐受能力差的人，微量飲酒也會出現(xiàn)頭暈、惡心、冒冷汗等癥狀，不建議喝含酒精的咖啡；開車上下班的人群需牢記，酒駕的酒精含量標(biāo)準(zhǔn)為20毫克/100毫升，過量飲用醬香型咖啡，有可能被認(rèn)定為酒駕。

咖啡加速熱量代謝，孕期和哺乳期最好別喝

常有網(wǎng)友調(diào)侃，咖啡是當(dāng)代“打工人”的重要工作“伙伴”。其營養(yǎng)成分包括咖啡因、脂肪、蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)、維生素、植物化學(xué)物等，其中最特別的成分為植物化學(xué)物，包括各種烴、醇、醛、酮、酸、酯、酚、呋喃、吡啶、吡嗪等化合物。咖啡的這些成分賦予咖啡神奇的功效和獨(dú)特的風(fēng)味。

研究表明，飲用咖啡可明顯增加大腦血流量，影響大腦的快感區(qū)域，有利于集中注意力，提高工作效率。咖啡可讓人心情愉悅，可刺激人體產(chǎn)熱，加速熱量代謝，有利于控制體重；可增加胰島素的濃度，降低2型糖尿病發(fā)生的風(fēng)險；可增強(qiáng)直腸、乙狀結(jié)腸的活動頻率，刺激腸道蠕動，促進(jìn)排便?？Х戎泻械木G原酸、內(nèi)酯及其他化合物，可減少對尼古丁和酒精的渴望，緩解吸煙、飲酒者對煙酒的依賴。此外，咖啡還可降低心血管病發(fā)生的風(fēng)險，預(yù)防阿爾茨海默癥等，并降低人群的總死亡率。

“盡管如此，咖啡也并不是人人都適合喝?！睆垊倏堤嵝眩袐D攝入大量咖啡，會增加流產(chǎn)、難產(chǎn)、分娩出低體重兒的風(fēng)險；育齡女性和兒童也應(yīng)慎重喝咖啡，需減少咖啡的攝入量?？Х纫蜻€可進(jìn)入母乳中，導(dǎo)致嬰兒睡眠時的不穩(wěn)定。消化道有潰瘍或炎癥的人群，不建議喝咖啡。如果喝法不對，還會讓人變得煩躁、易怒、失眠、頭痛、心悸等，甚至增加某些疾病（如出現(xiàn)骨質(zhì)疏松）的發(fā)病風(fēng)險。

責(zé)編：姚懿軒

一審：姚帥

二審：唐能

三審：文鳳雛

來源：長沙晚報

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