楓樹有很多種，但要說到最獨特的一種，當屬被稱為“植物界的大熊貓”的元寶楓。元寶楓是我國獨有的一種寶樹，因其翅果形似古代金錠元寶而得名。

它樹冠優(yōu)美、葉片顏色多變、果實寓意美好，所以過去作為優(yōu)良的景觀綠化樹種被廣泛栽種。我們習慣了把元寶楓當作“香山紅葉”去欣賞，卻鮮有人知道它背后還有藥食同源的價值！

20世紀70年代，正是我國食用植物油供應困難時期。當時的王性炎教授在原西北農學院任教，他在機緣巧合下發(fā)現(xiàn)元寶楓種仁中含有豐富的油脂，含油量高達48%左右！

通過化學分析發(fā)現(xiàn)元寶楓油中對人體健康有利的不飽和脂肪酸含量高達92%以上，并且維生素的含量很豐富，品質優(yōu)于橄欖油；且機榨出油率 35%，高于油菜籽出油率。

發(fā)現(xiàn)了新大陸，這可把王性炎教授高興壞了。在領導的支持下，王性炎教授首次用元寶楓籽在當?shù)赝琳ビ头徽ト∈秤糜?，同時用榨油后的油粕生產出優(yōu)質醬油。

1971年3月，陜西省糧食局、農林局在西北農學院召開“陜西省五角楓(元寶楓)利用現(xiàn)場會”，對果實的機械化脫粒、榨油技術、油粕制取醬油技術進行了現(xiàn)場鑒定，品嘗了油和醬油的質量和風味，代表們給予了高度的評價。醬油也被當?shù)厝罕姄屬徱豢?，獲得群眾贊賞。此后，陜西省糧食局、農林局聯(lián)合發(fā)出通告，將五角楓（元寶楓）種子作為食用油料正式收購。

經過國家“八五”“九五”重點科技攻關，元寶楓籽油已經于 2011年被國家認定為新資源食品，為元寶楓籽油走上老百姓的餐桌提供了政策上的保障。

發(fā)展木本油料來增加食用油供給是緩解我國糧油供需矛盾，維護國家糧油安全的必然選擇，也是加快國士綠化、改善生態(tài)環(huán)境和發(fā)展綠色經濟、促進農民增收的重要途徑。元寶楓果實產量大、出油率高、品質優(yōu)良，是最具發(fā)展?jié)摿Φ哪颈居土蠘浞N之—。

更令人驚喜的是，王性炎教授近年來研究發(fā)現(xiàn)，元寶楓籽油中含有在防治老年性癡呆和帕金森等神經退行性疾病方面具有巨大潛力的植物神經酸。相關論文發(fā)表在《中國油脂》官方刊物上，王性炎教授因其在元寶楓研究和推廣方面作出的巨大貢獻，被譽為“中國元寶楓第一人”。

研究表明，神經酸是大腦神經細胞和神經組織的核心天然成分，是迄今為止世界上發(fā)現(xiàn)的能促進受損神經組織修復和再生的特效物質，是神經細胞生長、發(fā)育和維持的必需“高級營養(yǎng)素”，對維持神經系統(tǒng)正常功能，防止腦神經衰老有很大的作用。

在包括王性炎在內的幾個科學家團隊的不斷研究和努力下，元寶楓從一種單純的景觀綠化樹種變成一種具有食用和藥用雙重價值、潛力巨大的經濟樹種。

金楓生物于2013年入局元寶楓產業(yè)，在云南曲靖種植了5000畝以上的元寶楓，建立榨油工廠，為當?shù)厝藛T提供多個就業(yè)崗位，生產金楓露元寶楓籽油多種產品，不但幫助當?shù)剞r民脫貧致富奔小康，產生更多經濟效益，而且能保護人類健康，解決受神經退行性疾病困擾家庭煩憂，具有很大社會效益。#深度好文計劃#

天生萬物，元寶楓是天賜的禮物，我們希望這棵楓能成為促進經濟發(fā)展，保障人民健康和保護綠水青山的“金元寶”。

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網址: 楓樹果實榨的油品質比橄欖油還高？揭秘元寶楓籽油的來源 http://www.u1s5d6.cn/newsview384364.html