首頁(yè) 資訊冬天宜進(jìn)補(bǔ)，常給家人喝這3道湯，順應(yīng)時(shí)節(jié)，精氣神滿滿

冬天宜進(jìn)補(bǔ)，常給家人喝這3道湯，順應(yīng)時(shí)節(jié)，精氣神滿滿

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月09日 06:40

冬季滋補(bǔ)藥膳：傳統(tǒng)湯品潤(rùn)肺養(yǎng)胃

冬天乃是進(jìn)補(bǔ)的黃金季節(jié)，藥膳成為人們常選的滋補(bǔ)方式，既能安撫心靈，又能滋養(yǎng)身體。針對(duì)不同的身體需求，我們?yōu)榇蠹伊信e了3款常用的冬季滋補(bǔ)藥膳良方，幫助您順應(yīng)時(shí)節(jié)，保持精力充沛、精神煥發(fā)。

1、滋陰潤(rùn)肺：沙參玉竹蓮子百合湯

冬季滋補(bǔ)首選滋陰潤(rùn)肺，而沙參玉竹蓮子百合湯是一道兼具滋補(bǔ)和口感的可口湯品。沙參具有養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳的功效，玉竹能養(yǎng)陰潤(rùn)燥，除煩止渴，蓮子肉則是健脾止瀉、益腎攝精、養(yǎng)心安神的良藥，而百合則能夠養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳。四者合用，能夠養(yǎng)陰潤(rùn)肺，健脾和胃，適用于肺胃津傷而致的失音咽痛、口干口渴以及氣虛久咳、肺燥干咳、體弱少食者食用。

制作這道湯的方法非常簡(jiǎn)單。首先，將豬瘦肉或排骨洗凈切塊，北沙參切成小段。然后，將北沙參、玉竹、蓮子肉、百合及豬瘦肉或排骨一起放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉至豬肉或排骨爛熟。最后，加入適量的鹽調(diào)味，食用肉和飲用湯汁。

除了以上的基本做法，我們還可以搭配一些其他食材，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。比如可以加入一些生姜片，提升湯品的香味。如果喜歡口感豐富一些，也可以加入一些蟲草花、枸杞子等，進(jìn)一步改善養(yǎng)血養(yǎng)顏的效果。

2、大補(bǔ)元?dú)猓喝藚ⅫS芪老雞湯

冬季滋補(bǔ)的目標(biāo)之一就是大補(bǔ)元?dú)?，?strong>人參黃芪老雞湯是一道極具補(bǔ)氣作用的經(jīng)典藥膳。人參是一味甘溫的藥材，能夠大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，養(yǎng)血生津，安神益智，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。而黃芪和人參都屬于補(bǔ)氣良藥，人參偏重于大補(bǔ)元?dú)?，?strong>黃芪則以補(bǔ)虛為主，特別適合體衰日久、言語低弱、脈細(xì)無力之人，可增強(qiáng)免疫力。老母雞則是性溫的食材，能夠溫中補(bǔ)氣，強(qiáng)筋健骨，補(bǔ)血祛風(fēng)。

制作這道湯的步驟也非常簡(jiǎn)單。首先，將老母雞宰殺、收拾干凈，切塊，入沸水中焯水，去除血沫。然后，洗凈生曬參和黃芪，掰開紅棗，將它們與生姜、雞塊一起放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉至雞肉爛熟后?；稹Ｗ詈?，加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，既可食用肉，又可飲用湯汁。

如果想進(jìn)一步提升口感，也可以在燉制的過程中加入一些食材。比如可以加入一些枸杞子、姜片等，增添湯品的香氣和口感。如果想要提高湯的濃郁度，可以適量加入一些料酒或者淮山片等，提升整體口感。

3、順氣消食：蘿卜絲荷包蛋湯

冬天容易伴隨消化不良的問題，而蘿卜絲荷包蛋湯是一款能夠順氣消食的經(jīng)典湯品。蘿卜不僅能促進(jìn)消化，還具有化痰、解毒的功效，荷包蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。將蘿卜絲和荷包蛋一起烹飪，不僅口感豐富，還能幫助順利消化。

要制作這道湯很簡(jiǎn)單。首先，準(zhǔn)備半根蘿卜，白蘿卜或紅蘿卜都可以，還需要兩個(gè)雞蛋和一根小香蔥。首先，在鍋中倒入適量油，然后加入切好的蘿卜絲炒熟至綿軟，盛出備用。接下來，在鍋中倒入少許油，油熱后將雞蛋倒入煎至表面金黃。然后，將煎好的荷包蛋倒入兩碗熱水中煮兩分鐘，再倒入炒好的蘿卜絲繼續(xù)煮兩分鐘。最后，加入適量的鹽調(diào)味，撒上一些蔥花或者香菜，即可出鍋享用。

如果想要增加湯品的口味，我們可以加入一些米醋，搭配蘿卜和荷包蛋的清爽口感，會(huì)帶來意想不到的美味。此外，如果喜歡酸辣口味，也可以適量加入一些辣椒粉或者醋，增添口感。

以上是我們?yōu)榇蠹姨峁┑?款冬季滋補(bǔ)藥膳，每一款都有其獨(dú)特的滋補(bǔ)功效和口感，可以根據(jù)個(gè)人需要進(jìn)行選擇。除了補(bǔ)養(yǎng)身體，美味的藥膳湯品也能為寒冷的冬日增添溫暖和滿足感。

個(gè)人總結(jié)

冬季是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)，對(duì)于保護(hù)身體、增強(qiáng)免疫力、提高抵抗力有著重要的意義。通過進(jìn)食具有滋補(bǔ)功效的藥膳，可以有效地滋養(yǎng)身體，改善體質(zhì)。根據(jù)個(gè)人身體狀況選擇適合自己的藥膳，可以達(dá)到最佳的滋補(bǔ)效果。

在滋陰潤(rùn)肺方面，沙參玉竹蓮子百合湯是一款非常適合的藥膳選擇。它能夠養(yǎng)陰潤(rùn)肺，健脾和胃，適用于肺胃津傷而致的失音咽痛、口干口渴以及氣虛久咳、肺燥干咳、體弱少食者食用。

而對(duì)于大補(bǔ)元?dú)鈦碚f，人參黃芪老雞湯是一道經(jīng)典的滋補(bǔ)藥膳。人參和黃芪都是具有補(bǔ)氣作用的藥材，能夠提高機(jī)體免疫力，對(duì)于體衰日久、言語低弱、脈細(xì)無力的人特別適合，可以增強(qiáng)體力和免疫力。

在順氣消食方面，蘿卜絲荷包蛋湯是一款經(jīng)典而簡(jiǎn)單的藥膳。它能夠幫助消化，促進(jìn)食欲，適用于消化不良或者容易胃口不好的人，能夠順暢消化，調(diào)節(jié)腸胃功能。

需要注意的是，每個(gè)人的體質(zhì)不同，選擇適合自己的藥膳是非常重要的。如果遇到身體不適或者有疾病的情況下，最好咨詢醫(yī)生或者中醫(yī)師的意見。

在冬季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，除了藥膳，我們還可以適當(dāng)增加一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，如海參、燕窩、枸杞子等，進(jìn)一步提高滋補(bǔ)效果。

總之，冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，通過選擇適合自己的滋補(bǔ)藥膳，可以有效滋養(yǎng)身體，提高體質(zhì)和免疫力。同時(shí)，保持合理的飲食習(xí)慣，適當(dāng)鍛煉身體，保持良好的生活習(xí)慣，綜合調(diào)理身體，才能達(dá)到最佳的滋補(bǔ)效果。