首頁(yè) 資訊夏季瑞典家庭的最愛飲品－接骨木花汁（Fl?der saft）

夏季瑞典家庭的最愛飲品－接骨木花汁（Fl?der saft）

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月09日 06:53

　　接骨木花 Elder Flower -古歐洲人的「萬能醫(yī)藥箱」

　　【學(xué)名】Sambucus nigra

　　【科屬】忍冬科

　　【取用部位】花、果實(shí)

　　接骨木常見于北美洲和歐洲，樹木的高度大約可生長(zhǎng)至9-10公尺，每年5-6月間，枝頭開滿洋溢著乳白色的花朵，氣味彷彿麝香葡萄般的香甜，果實(shí)成熟時(shí)則呈現(xiàn)藍(lán)苺般的黑紫色。自古埃及以來，人們相信接骨木具有一股神祕(mì)的特質(zhì)，并且具有驅(qū)邪避兇的力量，據(jù)說在房子外種植接骨木可以帶來好運(yùn)，防止病魔與惡靈纏身。

　　接骨木從根部到果實(shí)皆可入藥，古時(shí)被譽(yù)為「萬靈藥」，是歐洲人廣泛使用的民間藥方，亦有「萬能醫(yī)藥箱」之稱。果實(shí)含有豐富的醣類與維他命C，花朵則富含亞油酸（linolic acid）、黃酮類化合物（flavonoid），可促進(jìn)發(fā)汗、舒緩喉嚨疼痛，幫助緩和感冒、傷風(fēng)引起的各種癥狀，在接骨木花茶中加入少許蜂蜜，是很受歐洲小朋友歡迎的感冒預(yù)防藥。在英國(guó)，人們會(huì)利用接骨木花與糖一起熬煮成接骨木糖漿保存起來，或者用來製作果醬、餅乾與甜點(diǎn)。

　　接骨木花口感香甜溫潤(rùn)，沖泡而成的花草茶飲，可簡(jiǎn)便又有效地發(fā)揮優(yōu)異藥效。單獨(dú)沖泡或添加在其它複方花茶飲用，除了可治療感冒，也可緩和花粉癥所引起的眼睛充血、過敏等癥狀。建議搭配可舒緩鼻塞的歐薄荷、提昇免疫的紫錐花、過敏專用的蕁麻葉、有益呼吸系統(tǒng)的牛膝草、具有化痰功效的甘草根、止咳殺菌的百里香一起飲用，效果更佳。

　　不要混淆不同種類的接骨木！

　　在歐洲還是有不同種類的接骨木。歐洲接骨木，葡萄接骨木，鵑接骨木！葡萄接骨木是有毒的，特別是結(jié)紅色漿果的。他們綻放不在同一時(shí)間，因此混亂的可能性并不大。但最好還是要了解一下，有不同種類的接骨木花存在。并不是所有的接骨木花都是可以用來做接骨木花茶的。

　　常見接骨木開花是平平的傘狀，這是它最大的特點(diǎn)。

　　接骨木花茶的花呈乳白色的花朵，平傘狀，偶爾也可以看到黃色的花朵。接骨木花有著類似桂花香氣與柑橘的香味。花季在六月至七月。然后結(jié)黑色漿果。葡萄接骨木則是錐體或類似花序束。綠黃色的花。臭臭。花開五月。

　　檸檬接骨木花茶的做法：

　　以下材料可以提供大約4升的花茶汁。

　　1. 50個(gè)大接骨木花傘形花序，漂洗或只是搖搖

　　2. 4個(gè)檸檬，切成相對(duì)薄片

　　3. 3升砂糖

　　4. 100克檸檬酸

　　5. 3升水

　　具體方法如下：

　　1.將清潔后的鮮花和檸檬片混合在一起搗碎。

　　2.加入糖和水煮沸，至糖融化。

　　3.將檸檬酸和冷水調(diào)勻。

　　4.將煮沸的鮮花檸檬水與檸檬酸混合。攪拌均勻。

　　5.將果汁過濾一下，可以通過濾布將水中的碎花末去除。

　　6.存放于冰箱中。接骨木花汁作為冷飲口感非常好。

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