首頁(yè) 資訊超級(jí)科普：體脂率（Body Fat Percentage）

超級(jí)科普：體脂率（Body Fat Percentage）

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月09日 08:01

1. 什么是體脂率？

體脂率（body fat percentage，BFP）是指身體脂肪重量占體重的比例（脂肪重量÷體重）。

體脂包括必需體脂（essential body fat）和存儲(chǔ)體脂（storage body fat）。

必需體脂是指維持生命和生殖功能所必需的脂肪。由于生育和其他生理功能的需要，女性的必需體脂（含量）遠(yuǎn)高于男性。儲(chǔ)存體脂是指堆積在脂肪組織內(nèi)的脂肪，其中一部分用來保護(hù)內(nèi)臟。

體脂率是衡量健康水平的一種指標(biāo)。對(duì)健身者而言，它的準(zhǔn)確度要高于身體質(zhì)量指數(shù)（BMI，體重（kg）÷身高（m））。因?yàn)榧∪夂亢凸羌艽笮《紩?huì)影響B(tài)MI的準(zhǔn)確度。

2. 健康的體脂率應(yīng)該是多少？

從流行病學(xué)的角度來說，體脂率隨性別和年齡的不同而出現(xiàn)變化。下圖來自美國(guó)國(guó)家健康與營(yíng)養(yǎng)檢查調(diào)查（1999-2004年）。從圖中可以看出：男性的平均體脂隨著年齡的變化（16-19歲~60-79歲）從22.9%上升到30.9%；女性的平均體脂隨著年齡的變化（8-11歲~60-79歲）從32%上升到42.4%。

那么，健康的體脂率到底是多少？雖然不同機(jī)構(gòu)/個(gè)人的分類方案有一定差異，但健康的體脂率必須高于必需體脂率。

首先，是美國(guó)運(yùn)動(dòng)委員會(huì)（American Council on Exercise，ACE）的分類方案：

必需脂肪率是生理和心理健康的界限。（長(zhǎng)期）低于這一界限的結(jié)果都將會(huì)是死亡。通常，最瘦的運(yùn)動(dòng)員體脂率為6-13%（男性）和14-20%（女性）。普通健身者的體脂率保持在14-17%（男性）和21-25%（女性）就已足夠。

健美運(yùn)動(dòng)員為了比賽需要，會(huì)在比賽階段追求極低的體脂率。但是，他們真的可以達(dá)到新聞報(bào)道里所說的那種極低體脂率嗎？答案并不明確。其一，測(cè)量極低體脂率的方法缺乏理論依據(jù)，準(zhǔn)確性值得懷疑；其二，男性的生理體脂率下限通常被認(rèn)為是4-6%。

其次，是來自 Jackson & Pollock的理想體脂率分類方案（基于統(tǒng)計(jì)假設(shè)，隨著年齡的增長(zhǎng)，身體密度會(huì)降低）：

最后，《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》也有過相應(yīng)的研究（Gallagher et. al.）。在這項(xiàng)研究中，男性的健康體脂率（20-40歲）被認(rèn)為是8-19%，而女性則為21-33%，低于此數(shù)值被認(rèn)為是不健康。