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冬瓜子能吃嗎

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月09日 12:13

　　冬瓜的口感比較的清淡，而且有助于消化，腸胃不是很好的老人和小孩子都可以食用，但是我們?cè)诔远系臅r(shí)候一般都吃冬瓜的肉，而直接把它的瓤給扔掉了，比較節(jié)儉的人可能會(huì)認(rèn)為這樣做是很浪費(fèi)的，那么，冬瓜的瓤究竟可不可以吃呢?下面我們一起來(lái)了解一下吧。

1冬瓜子能吃嗎

　　一：冬瓜瓤是可以吃的

　　冬瓜瓤是可以吃的，冬瓜子，即冬瓜的種子，又稱(chēng)冬瓜仁，為葫蘆科植物冬瓜的種子曬干而成。呈扁平的長(zhǎng)卵圓形或長(zhǎng)橢圓形，剝?nèi)シN皮后，可見(jiàn)乳白色的種仁，有油性。氣微，味微甜。冬瓜瓤是一味中藥，能潤(rùn)肺，化痰，消癰，利水，益氣，美容，它可以炒著吃，只是因?yàn)橄阄恫蝗缒瞎献?、西瓜籽、葵瓜?再者冬瓜子產(chǎn)量較小。

　　二：冬瓜瓤的功效

　　1、治腸癰膿未成，少腹腫痞，按之即痛，如淋，小便自調(diào)，時(shí)時(shí)發(fā)熱，自汗出，復(fù)惡寒。

　　2、治男子白濁，女子白帶：陳冬瓜仁炒為末。每空心米飲服五錢(qián)。

　　3、治消渴不止，小便多。

　　4、、冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

　　5、冬瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。

　　從上文的介紹當(dāng)中我們就可以看出，冬瓜瓤不僅可以吃，而且還對(duì)于人體有著很多的好處，所以您在下次吃冬瓜的時(shí)候就可以連著它的瓤一起吃了，此外，冬瓜瓤還具有很好的美白功效，平時(shí)拿它來(lái)做面膜也是很不錯(cuò)的選擇哦。

2冬瓜子的形態(tài)

　　整體形態(tài)

　　冬瓜子呈扁平的長(zhǎng)卵圓形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)1cm左右，寬約6mm。外皮黃白色，有時(shí)有裂紋，一端鈍圓，另一端尖，尖端有2個(gè)小突起，其一較小者為種臍;另一突起較大，上有一明顯的珠孔。邊緣光滑(單邊冬瓜子)。剝?nèi)シN皮后，可見(jiàn)乳白色的種仁2枚，體輕，有油性。氣微，味微甜。以顆粒飽滿(mǎn)、色白者為佳。

　　橫切面形態(tài)

　　冬瓜子的種皮外表皮細(xì)胞1列，近柵狀，壁稍厚，微木化;下皮層10余列薄壁細(xì)胞，壁微木化，具紋孔;內(nèi)側(cè)為2-3列石細(xì)胞;通氣薄壁組織1列細(xì)胞，緊靠石細(xì)胞，細(xì)胞間隙較大;兩端有維管束;內(nèi)表皮1列細(xì)胞。珠心表皮1列細(xì)胞，外被角質(zhì)層，內(nèi)側(cè)為殘存的珠心及胚乳。中央有2枚子葉，細(xì)胞含脂肪油及糊粉粒。

3冬瓜子的生長(zhǎng)

　　冬瓜是喜溫耐熱蔬菜，在較高溫度下生長(zhǎng)發(fā)育良好。光照弱，濕度大時(shí)容易受凍。25℃以上高溫生長(zhǎng)迅速，但較纖弱，容易感染病害。冬瓜屬于短日性植物，但大多數(shù)品種對(duì)日照要求不嚴(yán)格。幼苗期在溫度稍低和短日照時(shí)可以促進(jìn)發(fā)育，雌、雄花的發(fā)生節(jié)位提早。

　　冬瓜根系發(fā)達(dá)，吸收土壤水分的能力強(qiáng)，但蔓葉繁茂，蒸騰面積大，果實(shí)大，消耗水分多，因此不大耐旱。果實(shí)發(fā)育后期特別是采收之前，則不宜水分過(guò)多;否則，會(huì)降低品質(zhì)，不耐貯藏。[1]

　　冬瓜子對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境及土壤要求不嚴(yán)，喜光耐熱，耐濕性強(qiáng)，不耐干旱。喜較強(qiáng)陽(yáng)光，而且較耐弱光。在幼苗期，以短日照大溫差處理之，利于雌花芽分化，可提早結(jié)果和豐產(chǎn)。整個(gè)生育期當(dāng)中較短的日照、較高的溫度、有利于莖葉生長(zhǎng)發(fā)育，能維持營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)健壯，有利于開(kāi)花座果。

4冬瓜子怎么吃

　　材料：

　　豬肉餡150克，冬瓜150克，雞蛋白(雞蛋清)1個(gè)，食鹽10克，雞精3克，姜3克，料酒5毫升，香油5毫升，香菜適量。

　　做法：

　　(1)冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。

　　(2)肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。

　　(3)湯鍋加水燒開(kāi)，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個(gè)頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時(shí)，用湯勺輕輕推動(dòng)，使之不粘連。

　　(4)丸子全部擠好后開(kāi)大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來(lái)，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。

5冬瓜子仁粉+桃花粉+橘子皮美白法

　　材料：冬瓜子仁粉150克，桃花粉120克，橘子皮30克。

　　做法：將橘子皮磨成粉，與冬瓜子仁粉和桃花粉混合，每次取1匙量，加水適量調(diào)勻。

　　用法：敷于皮膚表面，在半潮濕狀態(tài)下用清水洗凈。