健康炒方便面

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用料

健康炒方便面的做法步驟

步驟 1

方便面不放任何調(diào)料用開(kāi)水泡開(kāi)，時(shí)間最好不要過(guò)長(zhǎng)，否則面條不勁道，之后將水控干，面條盛入盤(pán)子挑開(kāi)晾涼

步驟 2

各種蔬菜洗凈切好，我是家里有什么菜就用了什么菜，綠葉菜（苦菊，芹菜）補(bǔ)充粗纖維，西蘭花富含各種維生素且有防癌減肥功效，金針菇和玉米?？梢詭椭黾语柛垢?，紫甘藍(lán)和包菜也同樣富含各種微量元素，且這些菜包含了各種顏色，雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)，臘肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪，但要注意煙熏食品一定要少食用

步驟 3

鍋中做熱水，加入少量食用油和鹽，水開(kāi)后分別放入西蘭花，芹菜，苦菊焯水，（最好分開(kāi)焯，炒的時(shí)候不能同時(shí)入鍋），焯水后迅速過(guò)涼水，之后控干水分備用

步驟 4

開(kāi)火把鍋燒熱，待鍋熱后放入臘肉（我用的是麥飯石的鍋，所以可以不放食用油，用普通炒鍋的話記得放少許食用油）

步驟 5

待臘肉煸好后放入芹菜，西蘭花翻炒，之后加入調(diào)料包的油包，以自己口味適量就好，翻炒后加入包菜和紫甘藍(lán)翻炒，最后加入金針菇，玉米粒和苦菊或其他綠葉菜翻炒均勻后倒入提前煮好的方便面，用筷子翻炒拌勻，加入調(diào)料包的粉包（適量）繼續(xù)拌勻

步驟 6

出鍋

步驟 7

煎雞蛋，開(kāi)火把鍋?zhàn)鰺彡P(guān)小火，雞蛋直接打碎倒入鍋中，不要立刻翻動(dòng)，蛋白稍微定型后灑入適量剩余的粉包，待完全定型后用鏟子稍稍鏟動(dòng)將雞蛋和鍋分開(kāi)，想吃“流心”蛋的可直接出鍋，想吃熟透的就在多煎會(huì)，可用鏟子輕觸蛋黃部分，稍有硬度就是熟了

健康炒方便面的小貼士

1、建議泡面的時(shí)候可將油包放蓋上化開(kāi)，炒面的時(shí)候可以替代食用油 2、焯水是為了讓菜保持鮮嫩翠綠且縮短烹炒時(shí)間，可以保留更多的營(yíng)養(yǎng)素，但切記紫甘藍(lán)不要焯水，烹炒時(shí)也不要過(guò)久，否則花青素會(huì)流失，顏色也會(huì)不好看。焯水后要過(guò)涼水，保持菜的鮮脆 3、這道菜僅靠臘肉里的油脂和泡面里的油包少許，再加上各種膳食纖維，給原本高油高熱量的“垃圾食品”變成高大上的健康美食

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2018-10-25 17:54:13

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