一、三類人群最好不要吃方便面

　　第一、高血壓、糖尿病人群。眾所周知，鹽的攝入量和高血壓的發(fā)病是緊密聯(lián)系在一起的，數(shù)據(jù)也證明，在吃鹽多的地區(qū)高血壓的發(fā)病率也更高，如果是已經(jīng)罹患了高血壓的患者，在鹽分的攝入上需要嚴(yán)格控制，方便面這樣的高鹽物質(zhì)最好完全不要吃。而由于含鹽量過多，食用后容易影響血壓，另外脂肪多而營養(yǎng)素少對糖尿病患者也極為不利，因此糖尿病患者也不該吃方便面。

　　第二、兒童尤其是學(xué)齡前兒童。筆者看過不少孩子喜歡吃泡面，而家長也由著他們吃，但實(shí)際上，學(xué)齡前的兒童還是味覺培養(yǎng)的階段，食物應(yīng)當(dāng)少油、少鹽、少糖和辛辣刺激性味道，以清淡為主。方便面是一種“重口味”食物，如果讓孩子吃了，孩子會喜歡上重口味飲食，進(jìn)而導(dǎo)致挑食和營養(yǎng)不良。另外，即使是學(xué)齡兒童也不該多吃，孩子的身體的新陳代謝和大人不同，攝入過多鹽分以后對健康的傷害也更大。

　　第三、老年人。老年人由于年紀(jì)漸大，身體系統(tǒng)逐漸衰老，血壓偏高也是常態(tài)，因此老年人不適合吃方便面，以防大量鹽分的攝入對健康造成影響和打擊。

　　方便面如何選購：

　　方便面由于其即食性強(qiáng)、價格適宜，深受不同層次的廣大消費(fèi)者歡迎。方便面根據(jù)生產(chǎn)工藝不同分為兩類，一是油炸方便面，即面餅經(jīng)過油炸干燥處理;二是熱風(fēng)干燥方便面，即面餅經(jīng)過熱風(fēng)干燥處理。那么，怎么樣鑒別好的方便面呢?方法如下：

　　1、看色澤：凡是面餅呈均勻乳白色或淡黃色，無焦、生現(xiàn)象即為合格方便面。

　　2、聞氣味：好的方便面氣味正常，無霉味、哈喇味及其他異味。

　　3、看外觀：好的方便面外形整齊，花紋均勻。

　　4、看復(fù)水：面條復(fù)水后無明顯斷條、并條，口感不夾生、不粘牙的為合格方便面。

　　除此，還要注意以下幾點(diǎn)：

　　方便面挑選第一招：看廠家

　　挑選方便面，一定要首選名牌產(chǎn)品，而且上面必須有食品市場準(zhǔn)入“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品。因?yàn)槊飘a(chǎn)品及有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)均為規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)，很多次接受國家監(jiān)督，抽查結(jié)果一般來說，大企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量相對較好。所以，選擇那些獲有中國馳名商標(biāo)、國家免檢產(chǎn)品等榮譽(yù)的正規(guī)品牌產(chǎn)品，品質(zhì)、衛(wèi)生、口味、營養(yǎng)都較有保證。

　　方便面挑選第二招：看生產(chǎn)日期

　　注意方便面的生產(chǎn)日期，盡量選擇日子較為近的產(chǎn)品。過期的產(chǎn)品會變質(zhì)，若是吃了過期的產(chǎn)品，很有可能會引起嘔吐、腹瀉等情況。所以小編建議，方便面應(yīng)即吃即買，盡量選擇最新鮮日期的產(chǎn)品，方便面存放期不得超過6個月，超過日期之后不能再食用。

　　方便面挑選第三招：看配料表

　　注意方便面的配料表，主要的配料在上邊都可以看到，也可以參考配料表選擇口味。這樣基本可以保證您買得放心、吃得舒心。

　　方便面挑選第四招：看包裝是否完好

　　注意包裝是否精致美觀，看看包裝是否完好無破損。選擇方便面的時候，一定要挑那些包裝完好、商標(biāo)明確、廠家清楚的，我們都知道，包裝一旦破裂，便容易被污染，還會加速食品氧化變質(zhì)的速度。

　　還有，即便是包裝完整的，食用前，也必須認(rèn)真查看鑒別。名牌企業(yè)多數(shù)采用自動包裝機(jī)包裝，而造假商販為降低成本，都是在極簡陋的條件下進(jìn)行手工包裝，因此決不能購買包裝有破損的方便面。

二、方便面的熱量

　　方便面的熱量高嗎?方便面的熱量是多少?方便面也稱為泡面、杯面、即食面、速食面等。方便面有袋裝、杯狀、桶裝、盤裝等。方便面的熱量十分高，普通包裝的方便面熱量有300多卡，比八分滿的飯還高。如果是全餐級的大碗面，熱量更是超過高達(dá)六七百卡，要減肥的人士千萬不要吃方便面。

　　方便面的熱量之高是眾所周知的。方便面起源于日本，是現(xiàn)在日本知名方便面品牌日清食品公司的創(chuàng)始人安藤百福所創(chuàng)的。安藤百福結(jié)合了傳統(tǒng)的面條和拉面，再加入一些食用油，經(jīng)過脫水程序處理，變成了方便面。方便面在90年代初的日本流行非常廣。

　　現(xiàn)在在超市，可以看到各種各樣品牌的方便面充斥在貨架上。從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能看到方便面的身影。方便面因食用方便和特殊口感深受廣大年輕人的青睞，也成為許多生活節(jié)奏快速、不擅烹飪的打工一族的首選食品。

　　在方便主食領(lǐng)域，中國方便面產(chǎn)量已列世界首位。就總體情況而言，中國方便面生產(chǎn)目前還處于發(fā)展階段。中國人均方便面占有量居世界第9位，而且消費(fèi)主要集中在城市居民，農(nóng)村居民消費(fèi)水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉(xiāng)居民收入提高，方便面市場前景愈發(fā)樂觀。

三、常吃方便面有什么壞處呢

　　1、易得腸癌

　　研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助于預(yù)防腸癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質(zhì)。如果長期吃這類食品，人體會因?yàn)槿狈w維素和鈣而易患上腸癌。由于吃得“過精”，現(xiàn)在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，也是誘發(fā)腸癌的重要因素之一。

　　2、缺乏營養(yǎng)，有損大腦活動

　　科學(xué)研究表明，要維系與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質(zhì)、糖分、鈣質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養(yǎng)素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素含量都很低，常吃對大腦發(fā)育和思維活動都不利。

　　3、容易導(dǎo)致上火

　　方便面的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡干吃方便面的人吃完方便面會覺得口干發(fā)熱，其實(shí)這時候火氣已經(jīng)開始在體內(nèi)擠壓了。即使是泡著吃，超過一定的量也會上火的。

　　4、導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)

　　快餐不少都屬油炸過的干脆食品，兒童常吃容易導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，出現(xiàn)胃腸脹氣、胃痛等癥狀。由于方便面等干脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調(diào)味劑及添加劑，經(jīng)常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食欲。一般說來，喜吃方便面的孩子，更容易養(yǎng)成偏食毛病。

　　5、營養(yǎng)不全面

　　方便面的主要成分是面粉和油脂、調(diào)味料，并不完全具備蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養(yǎng)物質(zhì)。如長期食用方便面，其他營養(yǎng)物質(zhì)的長期缺乏，會造成人體營養(yǎng)不良，從而會導(dǎo)致一系列的疾病的發(fā)生，如頭暈、乏力、心悸、精神不振等，嚴(yán)重者可出現(xiàn)體重下降，肌肉萎縮等營養(yǎng)缺乏之表現(xiàn)。

　　6、塑料餐具危害健康

　　桶裝方便面一次性發(fā)泡塑料餐具不僅在嚴(yán)重污染環(huán)境，而且用開水沖泡時，如果溫度達(dá)到65攝氏度以上，它的有害物質(zhì)就會滲入食品中，從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

四、方便面的健康吃法有哪些

　　方便面的健康吃法有哪些?方便面并非健康食品，方便面之所以受歡迎，跟養(yǎng)生完全談不上關(guān)系。方便面流行的最主要原因是方便。方便是方便面最大的特征。只要幾分鐘，不用煮，不用洗，只要開水一泡，蓋上蓋子燜一下就可以吃了。方便面怎么吃出健康呢?對于喜歡吃方便面的人，如何避免方便面的危害，需要了解方便面的健康吃法。

　　方便面雖然對健康沒有好處，但是作為應(yīng)急食品，它也不是完全不能吃的。只要掌握好方法，也能讓方便面吃出健康。

　　1、盡量煮著吃

　　與新鮮面條相比，人體消化系統(tǒng)更難消化方便面，這與方便面中添加的化學(xué)物質(zhì)有關(guān)。因此，方便面盡量煮著吃，煮過的面條更易吸收水分，有利腸胃消化。

　　2、倒掉第一次泡面的水

　　如果擔(dān)心面餅里的油太多，可以先用熱水把面餅泡一遍，再把水倒掉。

　　3、醬料放一半

　　如果把方便面里的調(diào)味包全部加到一袋面里，很容易造成鹽分超標(biāo)。一包面下鍋，最好除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放則少放。

　　4、搭配青菜、雞蛋吃

　　方便面中的蛋白質(zhì)、維生素含量較少，吃的時候可加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等，再加個雞蛋或豆制品，營養(yǎng)就全面了。吃完方便面，可以多吃一些新鮮的水果補(bǔ)充纖維素。

　　5、火腿腸不是好搭檔

　　不知何時起，火腿腸成了方便面的好搭檔。但方便面加火腿這種搭配更傷健康。這兩者鹽和油都比較高，如果混在一起吃，身體所攝入的鹽會嚴(yán)重過量，經(jīng)常吃則容易導(dǎo)致感冒、血壓升高，加快骨鈣丟失。

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