雪域高原瑰寶:人參果 藏地陽光新聞網(wǎng)
人參果—藏語謂之“吉祥食物”,意為長生不老之果。品名:蕨麻,是多年生草本植物,生長在海拔3700米以上的高寒地區(qū),是一種純天然無污染的滋補食品。西藏百姓一般只在婚禮、節(jié)日食之,以之待客,視為尊貴之意。
【性味】性溫、味甘。
【功效】具有溫胃補虛、益氣生血、生津消脂、通便潤腸之功效。據(jù)科研表明,人參果含有豐富的蛋白質,多種皂甙和黃酮,8種氨基酸,以及特殊的人參果素,能有效提高免疫力、強力健腦、抗疲勞、抗衰老,適用于孕婦、胎兒發(fā)育、產(chǎn)后虛弱、小兒生長發(fā)育、老人體虛、脾胃膚冷、病后貧血、營養(yǎng)不良者。
在西藏,許多修行高僧禁食前只食少許人參果,這是一種營養(yǎng)價值極高的綠色健康食品。
【用法用量】①洗凈放入涼水沸煮約一小時加少許食用油、白糖即可食用;②與雞、鴨清燉獨具健腦潤肺之功效;③與銀耳熬湯即成保健“珍珠湯”。④還可用于熬人參果粥。
人參果(蕨麻)系青藏高原薔薇科野生植物,是高海拔地區(qū)無污染純天然的綠色營養(yǎng)保健食品,為青海著名的土特產(chǎn)之一,久負盛名。它含有蛋白質、脂肪碳水化合物、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成份。
用法:取人生果洗凈,浸泡一小時左右,配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等做粥或根據(jù)個人愛好配雞、鴨、鵝肉等烹煮。用量:每次100-300g 。
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