巧克力是女性們都愛吃的零食，可巧克力熱量之高，對很多減肥中的mm來說，甚至碰都不敢碰一下。其實(shí)只要你在diy巧克力的材料中稍微換一些低卡的替代物，你也能吃上低卡路里低脂的巧克力哦。

　　1.鮮奶油換成果醬，感覺比較不油膩喔!

　　如果你擔(dān)心鮮奶油熱量太高，可用植物性奶油或果醬來替代。也許熱量并沒有差太多，但卻爽口多了。

　　鮮奶油換成果醬

　　鮮奶油1g=2.7卡

　　植物性鮮奶油1g=2.2卡

　　草莓果醬1g=2.4卡

　　葡萄果醬1g=2.3卡

　　2.牛油換成植物油，少了熱量，但口感也改變了!

　　所有的油類1g的熱量都是9卡，植物油(如：馬其林)1g的熱量約少2~3卡。不過，若牛油換為植物油后，在口感上會(huì)差很多，牛油做出來的味道比較香。如果你不在意這種差別，是可以用植物油來替換的。

　　牛油換成植物油

　　牛油1g=8.9卡 烤酥油1g=8.8卡 橄欖油1g=8.8卡 植物油1g=6.9卡

　　3.砂糖換成代糖，熱量低很多!

　　一般來說，糖類均由蔗糖制成，1g的熱量大多介于3~4卡之間，制作點(diǎn)心時(shí)，即使彼此替換，對于熱量的減少并沒有太大的幫助。不過，若使用代糖就不一樣了，因?yàn)榇堑臒崃亢艿?。阿斯巴甜就是代糖的一種，屬于蛋白質(zhì)的甜味劑，它的甜度是一般蔗糖的180倍。

　　但對熱不穩(wěn)定，所以不適合用于烹煮，因?yàn)榕胫筮^后甜味也會(huì)下降。至于，我們經(jīng)常在咖啡店看到的Sweet & Low以及Equal兩種代糖，只適合于冰品的制作，它們在烘培加熱的過程中，甜味也會(huì)降低，甚至產(chǎn)生一點(diǎn)苦味。

　　“煮甜甜”則是一種含有ACE-K與阿斯巴甜的無熱量代糖商品，非常適合用于烘培點(diǎn)心或烹煮菜肴，風(fēng)味不輸一般的蔗糖。

　　砂糖換成代糖

　　砂糖1g=4卡

　　方糖1g=4卡

　　冰糖1g=4卡

　　果糖1g=3卡

　　蜂蜜1g=3卡

　　代糖1g<1卡

　　4.核果類換成水果干，可減少熱量跟脂肪!

　　核果類的熱量都非常高，因此最好能夠少放一點(diǎn)。不然，就是以其他水果制品替代，如：葡萄干、蔓越梅，這樣不僅能夠減少熱量，還具有健康概念。

　　核果類換成水果

　　夏威夷果1g=7.7卡

　　核桃1g=5.7卡

　　杏仁果1g=6.6卡

　　葡萄干1g=3卡

　　蔓越梅1g=3.2卡

　　加州梅1g=2.6卡

　　5.乳品用低脂的好!

　　無論是牛奶或是優(yōu)酪乳，選擇低脂或脫脂的，就可以少吃點(diǎn)熱量和脂肪了!尤其是全脂牛奶比脫脂的多了50%的熱量喔!

　　牛奶和優(yōu)酪乳

　　全脂牛奶1g=0.6卡

　　低脂牛奶1g=0.5卡

　　脫脂牛奶1g=0.4卡

　　原味優(yōu)酪乳1g=0.74卡

　　低脂優(yōu)酪乳1g=0.73卡

　　脫脂優(yōu)酪乳1g=0.72卡

　　6.用蛋白替代全蛋得多試試!在作點(diǎn)心時(shí)，雞蛋常是不可或缺的材料，而蛋黃的膽固醇高、熱量也高。有些講究美食的專家說，規(guī)定用全蛋就不能換成蛋白，否則做出來的點(diǎn)心就是另一個(gè)樣。

　　雞蛋.

　　雞蛋1g=1.42卡

　　雞蛋白1g=0.3卡

　　雞蛋黃1g=3.3卡

（實(shí)習(xí)編輯：何麗麗）

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