豆?jié){煮什菜的家常做法主要用料用豆?jié){、口蘑、秀珍菇、娃娃菜、絲瓜等多款食材一起混搭做成。其中的菇類和絲瓜都是鮮味食材，腐竹的味道也很清淡，所以做好的料理中充滿了豆?jié){的香味兒，口感清淡鮮美，特別的營(yíng)養(yǎng)好吃。除了美味之外，這道豆?jié){煮什菜還是減肥瘦身的理想佳肴，是女性朋友們吃了能將營(yíng)養(yǎng)健康與苗條美麗同時(shí)兼顧的營(yíng)養(yǎng)餐。

　　豆?jié){煮什菜的做法教程：

　　1、 腐竹和黃豆提前一晚泡水，天熱的話，此步驟請(qǐng)冷藏。

　　2、 泡好的黃豆過(guò)濾掉水分，放入料理機(jī)，加入1.5L水，打成豆?jié){。

　　3、 將打好的豆?jié){倒到紗布過(guò)濾。

　　4、 豆?jié){中火煮開(kāi)，快開(kāi)的時(shí)候稍微注意些，撇去沫，以免撲鍋，轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘。

　　5、 10分鐘的空檔，同時(shí)可以處理其他菜：口蘑、秀珍菇洗干凈切片，金針菇洗干凈，娃娃菜撕兩半，腐竹切段，絲瓜去皮切四瓣。

　　6、 豆?jié){煮好后放一旁備用。不粘鍋倒入2湯勺洋蔥味橄欖油。

　　7、 油熱后，倒入蘑菇翻炒。

　　8、 炒到蘑菇變軟、出汁后又收汁，蘑菇變黃，散發(fā)濃郁香味即可。

　　9、炒好的蘑菇倒入湯鍋。

　　10、 豆?jié){過(guò)濾到湯鍋(再次過(guò)濾，豆?jié){沉淀物影響口感)。

　　11、開(kāi)小火煮開(kāi)。。

　　12、 煮開(kāi)后，撇去浮沫，蓋上蓋子煮10分鐘。

　　13、10分鐘后放入其他材料。

　　14、煮熟后放入鹽、雞粉和白胡椒調(diào)味即可。

　　成品圖：

　　豆?jié){煮什菜的做法小技巧：

　　1、此參考配料里的量，餓了，兩人份，不餓，三個(gè)、四個(gè)人吃都沒(méi)有問(wèn)題。食材根據(jù)自己的飯量做調(diào)整。當(dāng)早餐可以多吃點(diǎn)，但晚餐食材可減半。

　　2、配菜不是固定的，可以按照喜愛(ài)來(lái)調(diào)整。建議一定要有菌類和娃娃菜，它們可以讓湯變得更加鮮美。

　　3、洋蔥味橄欖油是自己做的，即洋蔥放橄欖油里熬出香味，做法和功效等同于蔥油，白灼菜心什么的放一點(diǎn)都特別好吃。

　　喜歡吃清淡美食，想越吃越苗條又不想采用節(jié)食或吃減肥茶等方法減肥的朋友們，選擇這道豆?jié){煮什菜來(lái)吃吧。不用痛苦的刻意減肥，就會(huì)越吃越瘦哦。

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