喝豆?jié){能減肥？是真的！但兩類(lèi)人群要謹(jǐn)慎喝！

文章來(lái)源：健康之路網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2018-01-08 15:49:10舉報(bào)

小伙伴們，

周三早上好啊~

俗話說(shuō)，“一日之計(jì)在于吃早餐”

今天早上，大家伙兒打算吃啥？

是豆?jié){+雞蛋，還是豆?jié){+包子，還是豆?jié){+油條

……

嘿嘿嘿，你們懂啦

小薇本篇要說(shuō)的就是

豆?jié){

這個(gè)咱們中國(guó)人喝了幾千年的飲品

豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富

作為早餐的常見(jiàn)飲品，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那是不錯(cuò)滴：

蛋白質(zhì)：含量為30%左右，且大豆蛋白含有人體必須氨基酸。

礦物質(zhì)：鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)豐富，且鐵的含量是牛奶的25倍。

碳水化合物：主要為淀粉、大豆低聚糖和纖維素。其中大豆低聚糖和纖維素都有助于腸道健康。

大豆異黃酮：是一種植物雌激素，對(duì)身體雌激素具有調(diào)節(jié)作用。

脂肪：以不飽和脂肪酸為主，對(duì)心腦血管有好處~

另外，豆?jié){中還含有豐富的膳食纖維，這可是牛奶中沒(méi)有的哦~

Ps：雖然豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但有一點(diǎn)不足——鈣含量不高。因此，豆?jié){不是補(bǔ)鈣的好選擇。

常喝豆?jié){好處多多

我們先給[常喝]下個(gè)定義：“ 

通常來(lái)說(shuō)，每天都喝200~300ml的豆?jié){，就算是常喝。

經(jīng)常喝豆?jié){除了能補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)外，還有以下好處：

1、有助于減肥

豆?jié){中所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，它不僅可以降低膽固醇，而且還可以從血管中帶走部分脂肪。

所以，想要減肥的小伙伴們，可以將豆?jié){加入日常減肥食譜，記住不要加糖哦~

2、有助于心腦血管健康

還是得感謝不飽和脂肪酸，而且豆?jié){：不含膽固醇、含有的大豆異黃酮還能降膽固醇等等，都對(duì)心腦血管健康非常友善。

綜上，豆?jié){對(duì)我們來(lái)說(shuō)，是一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的飲品。

特別是對(duì)于以下人群而言，豆?jié){也是很好的選擇：

血脂高的人以及有肥胖傾向、心腦血管、糖尿病等人群。

雖然常喝豆?jié){好處多

但不是說(shuō)

豆?jié){喝多了會(huì)得乳腺癌嗎？

所以，小薇接下來(lái)要辟謠了

↓↓↓

那些關(guān)于豆?jié){的要用

1、喝豆?jié){會(huì)得乳腺癌？

“謠言的起因在于：大豆異黃酮，一種植物的雌性激素。

然而，植物雌性激素和人類(lèi)的雌性激素根本不是一回事兒！并且，大豆異黃酮對(duì)人體雌激素還有雙向調(diào)節(jié)作用：

當(dāng)人體雌激素水平不足的時(shí)候，它能稍微彌補(bǔ)雌激素的不足；

而當(dāng)雌激素水平較高時(shí)，它又能通過(guò)和雌激素受體的結(jié)合，從而在一定程度上降低體內(nèi)雌激素水平。

因此，正常喝豆?jié){或者吃豆制品，不用擔(dān)心會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)雌激素上升而引起乳腺癌。

同理，喝豆?jié){能豐胸的神話，也是假的。

2、豆?jié){不能和雞蛋一起吃？

“謠言說(shuō)：豆?jié){中有胰蛋白酶抑制物，會(huì)抑制蛋白質(zhì)的消化，使得雞蛋的營(yíng)養(yǎng)不能被吸收。

豆?jié){中確實(shí)有胰蛋白酶抑制物，但這東西非常怕熱。一旦豆?jié){煮熟了，它就“死翹翹”了，影響不到雞蛋的營(yíng)養(yǎng)吸收。

所以，豆?jié){+雞蛋，放心、大膽地想吃就吃。但，不要把生雞蛋打入豆?jié){中哦~

3、空腹不能喝豆?jié){？

“又是經(jīng)典的空腹不能吃系列，謠言的內(nèi)容同不能空腹喝牛奶很類(lèi)似：蛋白質(zhì)會(huì)先被轉(zhuǎn)化為熱量吸收，從而浪費(fèi)掉。

但真相是：從吸收的先后順序來(lái)說(shuō)，碳水化合物和脂肪會(huì)先于蛋白質(zhì)為身體提供熱量。所以不用擔(dān)心蛋白質(zhì)會(huì)被浪費(fèi)。

4、豆?jié){不能加紅糖？

“因?yàn)榧t糖里含有很多有機(jī)酸，會(huì)和豆?jié){中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生沉淀，影響蛋白質(zhì)的吸收。

小薇想問(wèn)：胃酸就不是酸了嗎？

其實(shí)，蛋白質(zhì)遇酸產(chǎn)生沉淀是正常現(xiàn)象，不管加不加紅糖，胃里都會(huì)有沉淀物生成。但這并不影響蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吸收。

除此外，關(guān)于豆?jié){還有一個(gè)流傳很廣的說(shuō)法：

5、喝豆?jié){會(huì)中毒。

這倒是真的，但有個(gè)前提沒(méi)煮熟。

因?yàn)槎節(jié){在80℃時(shí)，會(huì)產(chǎn)生許多泡沫，造成假沸現(xiàn)象，而此時(shí)并沒(méi)有煮熟。

所以，若是自己煮豆?jié){，看到豆?jié){冒小泡泡了，還要繼續(xù)再煮3~5分鐘才行哦~

現(xiàn)在，豆?jié){是可以放心喝了

但你若是屬于以下兩種情況

喝豆?jié){時(shí)就要注意

↓↓↓

兩類(lèi)人群喝豆?jié){時(shí)要注意

1、痛風(fēng)和尿酸高的患者

要少喝

“ 每 100 克干大豆含有嘌呤 190 ml，而豬肉是 150 ml?！?/p>

因此，痛風(fēng)和尿酸高患者最好少喝豆?jié){，或者若是今天喝了豆?jié){，那么就適當(dāng)減少肉類(lèi)的量。

另外，若是處于痛風(fēng)發(fā)作期，就不要喝豆?jié){和其他大豆制品。

2、正在服用藥物的人群

注意間隔藥物和豆?jié){的攝入時(shí)間

“ 因?yàn)槎節(jié){會(huì)影響藥物的吸收，而藥物也會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！?/p>

因此，建議喝豆?jié){30分鐘后，再吃藥。若吃的是抗生素，間隔時(shí)間要大于1小時(shí)。

便宜、好喝又營(yíng)養(yǎng)的豆?jié){

真可謂是咱餐桌上性?xún)r(jià)比杠杠的好飲品

小薇建議，小伙伴們最好每天都喝一杯豆?jié){

（不加糖就更好啦）

記得要煮熟哦~

給咱們優(yōu)秀的中國(guó)好飲品——豆?jié){

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