西紅柿一直是果蔬中的“減肥王后”，而且食用的方式也是多種多樣，即可生吃也可入菜。常有言“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我”。其實，不僅是蘋果，紅彤彤的西紅柿也是有益身心的食材哦。西紅柿富含維他命C，而且維他命A的含量與草莓不相伯仲。最近更是被發(fā)現(xiàn)其中的番茄紅素對減肥十分有效， “晚間西紅柿減肥法”也隨之誕生。下面小編就為大家推薦一套一周西紅柿減肥餐，讓你吃好吃飽健康享瘦!

　　◤ 番茄紅素是減肥&美容的強大助手

　　西紅柿里含有的番茄紅素可以活化成長荷爾蒙，促進新陳代謝，因而對減肥很有功效。而西紅柿里豐富的維他命可以把脂質和糖分轉化為能量，提高減肥效果。

　　晚間西紅柿減肥法，正如名字所說的，此減肥法的要點是在晚上吃西紅柿。因為雖說番茄紅素可以活化成長荷爾蒙，但成長荷爾蒙只在睡覺的時候分泌。因此，在距離睡覺時間最接近的晚餐時間吃西紅柿，對減肥是很有幫助的。

　　另外，除了減肥之外，西紅柿還有很多功效！

　　■抗酸化作用（防止身體的酸化）

　　■預防亞健康

　　■抑制老化

　　■美白效果

　　■防止細胞癌化&活化遺傳基因

　　番茄紅素與β葉紅素同類，但抗酸化的作用是普通β葉紅素的2倍。抗酸化作用是指，防止動脈硬化、亞健康、老化等身體的酸化現(xiàn)象的作用。也就是防止身體“生銹”的作用！而且，番茄紅素可以抑制黑色素的生成，因而具有讓女性歡喜的美肌&美白作用。

　　為何吃番茄可瘦身?

　　一般女性一餐平均攝取約600卡路里，若其中一或兩餐(早餐、午餐或晚餐)以番茄代替，便可至少減少吸收數(shù)百卡路里，這樣不會有太大壓力，又不致令身體缺乏營養(yǎng)，比起每日三餐正常合共攝取1800卡路里少了很多，這樣便可達致瘦身。

　　午餐及晚餐只吃番茄，其余正餐可照常進食，但當然以清淡、低熱量的食物為主。連續(xù)進行一星期，一個月只可進行一次。

　　效果：可減去5-10蘋磅(約2-5公斤)。

　　艱苦度：☆☆(以五粒☆最高)

　　每日兩餐之中又可以吃幾個番茄？

　　基本上沒有限制，其實番茄容易令人飽肚，吃足夠飽肚份量便可。若覺得吃生番茄很吃力，可以番茄作出多款配搭，但切忌用煎、炸、烤的烹調方法，蒸、灼或將番茄煲湯飲用均可。

　　吃番茄代替正餐要注意的事項：

　　1、番茄本身幾乎由水份構成，除了維他命C外，沒有多少營養(yǎng)，因此剩余的一餐，需非常注意均勻的營養(yǎng)。

　　2、任何食物，只要過量皆會導致肥胖，幸好番茄易于有飽肚感，但亦要小心吃過量而導致弄巧反拙如水腫等。

　　3、西紅柿性涼，體寒人士減肥食用需謹慎，切忌空腹食用!

　　◤ 西紅柿料理

　　◆ 番茄濃湯白菜卷

　　材料（1人份）

　　白菜2棵、洋蔥1/4個、豬肉80g、面包粉1大勺、牛奶1/2大勺、黃油1小勺（約5g）、大蒜1/2顆、西紅柿100g、水1/2杯、固體濃縮湯料1/2個、砂糖少許。

　　做法

　　1. 把大白菜煮至能卷起來的程度。洋蔥對半切開，一半切成碎塊，另一半切成薄片。大蒜切碎。

　　2. 把豬肉、鹽、面包粉、牛奶、洋蔥碎一起放進碗里，攪拌成肉醬狀，然后分成2份，再捏成肉丸狀。

　　3. 用煮好的白菜將2包著卷起來，卷好后用牙簽固定，以免露餡。

　　4. 把黃油放在鍋上加熱，加入大蒜和切成薄皮的洋蔥，炒到它們變軟，然后加入西紅柿、水、湯料和砂糖。最后放進3的白菜卷。

　　5. 煮好后調成慢火，蓋上蓋子燜30分鐘，最后撒上鹽。

　　◆ 茄汁金槍魚意粉

　　材料（1人份）

　　金槍魚罐頭1/2罐、洋蔥1/4個、小辣椒1/2個、大蒜1/2顆、橄欖油1小勺、西紅柿100g、牛奶50cc、黃油半勺（2~3g）、砂糖少許、意大利面80g。

　　做法

　　1. 把洋蔥、大蒜切碎。去掉金槍魚罐頭里浮在表面的油。挖走小辣椒里的籽。、

　　2. 把橄欖油、大蒜、小辣椒放進鍋里用慢火加熱。有香味后加上洋蔥一起炒，再撒上鹽。

　　3. 在2里加入金槍魚一起炒一下，再加入西紅柿和牛奶、砂糖一起煮。

　　4. 意大利面的蒸煮時間比規(guī)定縮短1分鐘。

　　5. 最好把煮好的意大利面加入3里一起用慢火煮一會兒就OK了。

　　◆ 西紅柿咖喱飯

　　材料（1人份）

　　茄子1根、洋蔥1/4個、胡蘿卜1/4根、肉末50g、酒1勺、鹽少許、番茄100g、水25~50cc、咖喱粉1包、飯1碗。

　　1. 把茄子切成小條狀，洋蔥和胡蘿卜切成粒狀。

　　2. 在平底鍋上倒一點油加熱，然后加熱洋蔥和胡蘿卜炒一下。

　　3. 洋蔥炒軟后加入茄子、肉末和酒一起炒，再撒上鹽。

　　4. 等肉末的顏色變了之后，加上西紅柿和水，用慢火煮10分鐘左右。然后關火，加入咖喱粉?？о廴诨笤儆寐鹬?分鐘。

　　5. 用碟子裝好飯，澆上4就大功告成了。

　　◆ 西紅柿鱷梨沙拉

　　材料（1人份）

　　西紅柿1/4個、鱷梨1/4個、鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油1/2小勺、酸味奶油25g、牛奶1/2大勺、葡萄酒醋1/2小勺。

　　做法

　　1. 把西紅柿和鱷梨切成小塊，撒上鹽、黑胡椒和橄欖油，攪勻。把酸味奶油和牛奶混合在一起。

　　2. 把酸味奶油和牛奶的混合物放在碟子上，然后放上西紅柿、鱷梨，最后澆上葡萄醋。

　　◤ 小編tips

　　為了讓大家更好地發(fā)揮晚間西紅柿減肥法的效果，小編為大家準備了4個小tips，趕快馬克下來吧！

　　Tips 1. 規(guī)律正常的生活是前提

　　其實，減肥的共通點就是要注意健康的生活！在減肥期間，稍微控制一下食量、做點適度的運動、保持充足的睡眠時間等等都是對減肥影響很大的日常生活習慣。因此，無論是什么減肥法，首先都要以正常且規(guī)律的生活為前提，才能瘦得有效，瘦得健康。

　　Tips 2. 每天至少攝入15mg番茄紅素

　　如果是生的西紅柿，大的要吃2個，小的就17個，分量的確挺多的……而1杯番茄汁里面大概就含有18mg，所以小編比較推薦喝番茄汁哦！而罐裝的番茄汁（400g），喝一罐也才100kcal，但每100g就含有14mg的番茄紅素！

　　Tips 3. 堅持3~6個月

　　健康的減肥法是不可能即時見效的。晚間西紅柿減肥法，并不是可以激減體重的減肥法，要達到減肥效果需要花費一定的時間。而且，指甲和皮膚的再生周期為6個月，身體的變化也需要大約這么長的時間才能表現(xiàn)出來。所以，要至少3個月堅持每晚都吃西紅柿，可以的話堅持6個月效果更好。

　　Tips 4. 和晚餐一起吃

　　正如前文所說的，晚餐時間吃西紅柿是最適宜的。在吃晚飯的時候別忘了配上一杯番茄汁，又或是吃上1~2個大大的西紅柿哦。另外，煮熟的番茄比生番茄更容易吸收，所以有時間的話，可以自己DIY番茄料理，營養(yǎng)瘦身又美味哦。

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