紅豆薏米粥是一道常見(jiàn)的家常粥品，主料是紅豆和薏米，主要烹飪工藝是煮。主要有止血調(diào)理、的功能。

    做法一
    食材：薏米100克
    輔料：棗（干）25克，赤小豆50克，仙鶴草10克
    調(diào)料：白砂糖30克
    制作步驟
    1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日；
    2. 用紗布將仙鶴草包好；
    3. 大棗去核浸泡；
    4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中；
    5. 加水煮成稀粥，撒上糖調(diào)味即可。
    做法二
    食材： 紅豆、薏米、水、冰糖
    制作步驟
    1、紅豆薏米粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。
    2、然后要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，煮開(kāi)后，添一些涼水，再煮開(kāi)后，再添涼水，這樣紅豆容易開(kāi)花，容易熟，據(jù)說(shuō)也比
    較香。
    3、等紅豆煮開(kāi)花后，放入薏米，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮爛，就放冰糖調(diào)味就可以了。
    紅豆
    赤小豆富含淀粉，因此又被人們稱(chēng)為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱(chēng)為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)、多功能的雜糧。
    1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；
    2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒、預(yù)防結(jié)石、健美的作用；
    3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
    薏米
    1. 薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品；
    2. 經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效；
    3. 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有的作用，其的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌
    的輔助；
    4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率；
    5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引導(dǎo)起的贅疣等有一定的作用；
    6. 薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治病十分有益。

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