俗話說：早餐要吃好，早餐承擔著一天開始整個上午的熱量供給，但是大部分人早上的時間很有限，所以早餐一定快速而營養(yǎng)，下面介紹幾款我常吃的：

一、雞蛋火腿三明治

用料：全麥面包3片，火腿、雞蛋、生菜or黃瓜or西紅柿、沙拉醬or蛋黃醬

1、煎雞蛋 2、火腿切片 3、西紅柿or黃瓜切片 4、分層碼好 5、蔬菜層抹上沙拉醬

6、對角切開裝盤即可

二、雞蛋三明治：

做法很簡單：

1、雞蛋煮熟去殼切成小丁

2、黃瓜或者其他你喜歡的蔬菜切成小丁

3、混合加入雞蛋碎?的沙拉醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻

4、吐司去掉四周硬殼，將餡料平鋪好取另一塊吐司壓好對角切開裝盤即成。

三、西紅柿雞蛋疙瘩湯

做法也很簡單快速，但要想做好有幾個要點掌握，做法如下：

1、西紅柿切丁、生菜切碎、雞蛋一枚打成蛋液備用。

2、蔥碎爆鍋下西紅柿丁翻炒，加少許糖，煸炒片刻加水燒開。

3、燒水期間拌疙瘩：將面粉倒入容器后打入雞蛋一枚，慢慢的順時針攪拌，將面粉一點點搓成

一粒粒的小疙瘩，可以視情況酌情加水，這一步最關(guān)鍵剛開始肯定搓不好，不過多搓幾次就 成了。

4、將疙瘩下鍋大火煮2-3分鐘，將打好的蛋液下鍋漂蛋花(蛋液慢慢一邊倒進鍋一邊攪拌)。

5、將點綴的生菜碎下鍋，加鹽調(diào)味，熄火起鍋即可。

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